Uppskriftir geta verið ógnvekjandi ef þú ert ekki mikið af elda. En engin þörf á að hlaupa úr eldhúsinu í ótta! Grípa bestu svuntuna þína og bókamerki þessa handa-dandy samdráttur af algengustu eldunarskilmálunum.
Algengar matreiðsluskilmálar skilgreindar
Chop: Þú veist að það er hníf að ræða, en hversu lítið áttu að skera innihaldsefni þitt? Markmiðið er að skera grænmeti og önnur innihaldsefni í jafnt stór ferninga, hvor um það bil 1/2 tommu að stærð.
Ef leiðbeiningarnar segja að u.þ.b. höggva það þýðir að stykkin geta verið stærri og minna jafn. Fínt skorið þýðir að stykkin skulu vera minni og nákvæmari.
Dice: Dicing er ansi mikið það sama og fínt chopping: Skerið smá jafnvel stykki; hugsa um 1/4 tommu ferninga. Ábending: Skerið fyrst innihaldsefnið í þunna ræmur; þá sneið hina leiðina til að búa til hægelduplöturnar. Ef þú þarfnast einhverrar aðstoðar skaltu kaupa grænmetishlaðborð með mörgum stillingum.
Zest: Zesting vísar til að skafa húðina af sítrusávöxtum. Við mælum með því að taka upp grater / zester til að gera verkið fyrir þig! Þetta er frábær leið til að bæta við lúmskur sítrusbragði. Bónus: Það lyktar vel!
Tæta: Takið grind fyrir þennan. Notaðu hliðina með stærri holum til að búa til langar, sléttar ræmur. Bara ýta á maturinn á móti henni og dragðu það niður til að tæta. Perfect fyrir ostur (gerðu mitt ljós) og grænmeti.
Grate: Þetta kallar líka á grater, en í þetta skiptið þarftu að nota hliðina með litlum holum.
Markmiðið er að búa til ungvaxta stykki af mat. Játning okkar: Þegar uppskrift kallar upp rifinn Parm, kaupum við venjulega bara það sem er nú þegar rifið til að spara tíma.
Sjóð: Þetta þýðir að það er kominn tími til að verða heitt. Eða öllu heldur, það er kominn tími til að vökvinn í pottinum sé heitt. Snúðu eldavélinni þinni upp í hámarks hitastig og bíddu eftir því að loftbólur myndast.
Smyrja: Þetta skref fylgir nánast alltaf með því að sjóða vökva. Til að ná ofn, minnkaðu hitann á eldavélinni í lágmark. Það ætti að vera lítill, óbrjótandi loftbólur á yfirborðinu. Náði því? Gott! Við teljum að þú sért tilbúinn að svipa upp risastór skál af haframjöl .
Gufu: Þetta er frábær heilsusamur eldunaraðferð. Maturinn er soðinn yfir simmering vatni. Gufan sem myndast mun mýkir og eldar matinn þinn - engin olía eða smjör þarf. Steaming veggie þinn heldur næringarefnin, svo minnið þetta! Ef þú ert á veitingastað skaltu leita að þessum tíma í valmyndinni eða biðja um það. Hér eru fleiri veitingastöðum út ábendingar og bragðarefur !
Stir-Fry: Einn af uppáhalds matreiðsluaðferðum mínum, þetta er einfalt og fljótlegt kvöldverð frelsari! Yfir hár-hita, innihaldsefni eru soðnar en stöðugt að hræra. Þó að flestar uppskriftir kalla á olíu, notum við oft nonstick elda úða til að halda hitaeiningunum niður. Það er nokkuð hrærið-steikja innblástur!
Sauté: Hvernig ertu ímynda þér að vita þessa franska hugtök? Líkur á að hrærið sé rofið, þetta þýðir að elda mat yfir miðlungs hátt hita með olíu og / eða smjöri, færa matinn í kringum spaða. Þú færð frábæran bragð með þessum hætti. Notaðu mælisleða með olíu eða smjöri til að halda hitaeiningum í skefjum!
Dash: Þú munt ekki finna mæla skeið með hugtakinu "þjóta" á það.
Strik er í grundvallaratriðum lítið stökk. Ef þú ert hræddur um að þú munir ofleika það skaltu nota 1/8 teskeið þegar þetta magn er kallað á. Þú munt venjulega sjá það með salti og öflugum kryddi.
Slice: Þetta er auðvelt. A sneið er skera sem fer alveg í gegnum innihaldsefnið. Hugsaðu um að skera köku eða brauðbakkann. Þar sem við erum að tala um kolvetni, hvernig getum við ekki deilt þessum brauðskiptum ?
Þar hefur þú það. Íhuga sjálfan þig (matreiðslu) í skóla!
Fyrir sektarkenndar uppskriftir, finnur matur, ábendingar um ábendingar og fleira, skráðu þig ókeypis daglega tölvupóst eða heimsækja Hungry Girl!