Háþróað laxapasta salat

Næringaráherslur (á hverja þjónustu)

Hitaeiningar - 250

Fat - 11g

Kolvetni - 26g

Prótein - 13g

Samtals tími 50 mín
Prep 30 mín , elda 20 mín
Servings 5 (2 bollar hvor)

Þetta fjölhæfa pasta salat, með munnvatnsbita af bakaðri fiski, ólífum og sólarþurrkuðum tómötum, gerir frábæra fjölskyldumat eða hádegismat. Vegna þess að það er jafn ljúffengur, heitt eða kalt, þá er það einnig gott að borða til að deila á kvöldmat eða hádegisverð. Flestir glútenlausir pastas eru lág-FODMAP, en stýra tærum þeim sem gerðar eru með baunum eða linsubaunum.

Innihaldsefni

• ½ pund laxflök
• 2 msk ólífuolía
• 1/8 teskeið kryddjurtir í Provence
• 6 únsur ósoðið lágþurrkuð Rotini
• 1 matskeiðarskál
• 2 msk
• 2 msk hakkað ferskt steinselja
• ¼ bolli hakkað græn eða svart ólífur
• 2 msk hakkað sundried tómötum
• 1½ matskeiðar ferskur sítrónusafi (½ sítróna)
• ¼ teskeið salt
• 2 msk ferskur rifinn parmesanostur
• ½ tsk mulið rauð piparflögur (valfrjálst)

Undirbúningur

1. Hitið ofninn í 425F. Spray 9 x 9 tommu bakstur fat með olíu.
2. Setjið hrár laxflökuhliðina niður í tilbúinn bakunarrétt. Spray eða bursta það létt með nokkrum ólífuolíu og stökkva því með kryddjurtum í Provence. Bakið í um það bil 20 mínútur, þar til fiskurinn má auðveldlega flakka með gaffli og er ógegnsæ í miðjunni. Cool í um 10 mínútur.
3. Á meðan skaltu undirbúa rotini samkvæmt leiðbeiningum um pakkann. Tæmdu það í kolsýringu og skola það stuttlega með köldu vatni.

1. Í stórum salatskál, hrærið saman eftir ólífuolía, kapra, hveiti, grænmeti, ferskum steinselju, ólífum, sólþurrkuðum tómötum, sítrónusafa, salti, Parmesan-osti og piparflögum ef það er notað. Bættu rotini og kasta vandlega.
2. Notaðu tvær gafflar til að flaka laxinn í sundur í litla bitabita stykki. Setjið það í salatskálina og hrærið varlega. Skreytið með viðbótar steinselju og parmesan-osti ef þess er óskað.

Innihaldsefni og innihaldsefni

Ristað, dregin eða hakkað kjúklingur má skipta um lax.

Aðrar jurtir, svo sem ferskur basil, má nota í stað steinselju.

Matreiðsla og ráðgjöf

Glútenfrír pasta úr samsettum glútenfríum kornum (eins og quinoa og maís, eða maís og hrísgrjón) eru tilhneigingu til að vera besti staðurinn fyrir venjulegan pasta. Til að ná sem bestum árangri skaltu ekki elda það. Skolun pasta eftir tæmingu mun stoppa eldunina og fjarlægja sterkju sem gæti annars gert pastaþiljuna saman.

Ef sundried tómötum er ekki mjúk nóg til að höggva auðveldlega, drekka þá í u.þ.b. ½ bolli af sjóðandi vatni þar til það er pliable, um það bil 10 mínútur. Tæmið, þá höggva.