Hvernig á að borða fyrir Dosha þinn
Fyrsta skrefið í átt að því að borða fyrir Ayurvedic stjórnarskrá er að finna út hvað stjórnarskrárgerð þín eða dosha er. Ef þú hefur ekki gert það þegar, vinsamlegast taktu þessa spurningu. Hafðu í huga að það er ekki í staðinn fyrir greiningu hjá hæfum heilbrigðisstarfsfólki.
Þegar þú hefur hugmynd um hvað Ayurvedic dosha þín gæti verið, finndu út hvaða matvæli styðja og hvaða matvæli geta aukið enn frekar skammtinn.
An Ayurvedic sérfræðingur getur hjálpað þér að sníða sérsniðnar mataræði til einstakra stjórnarskrárinnar þinnar.
Vata
Ávextir - apríkósur, avókadó, bananar, berir , dagsetningar, ferskar fíkjur, greipaldin, vínber, kiwí, sítrónur, mangó, melóna, appelsínur, papaya, ferskjur, ananas, plómur, jarðarber. Sweet ávextir eru jafnvægi.
Engin þurrkaðir ávextir.
Grænmeti - artichoke, aspas, beets, gulrætur, agúrka, grænn baunir, blaðlaukur, sinnep grænmeti, okra, ólífur, laukur, laukur, kartöflur, leiðsögn, watercress, kúrbít. Eldað grænmeti er jafnvægi.
Forðastu hrátt grænmeti.
Korn - Amaranth, hafrar, hrísgrjón, hveiti, villt hrísgrjón
Línur og hnetur - Adzuki baunir, möndlur, svartur linsubaunir, brauðhnetur, cashewnöskur, hör, heslihnetur, mung baunir, hnetum, pecanar, furuhnetur, pistasíuhnetur, grasker, rauðlínur, sesam, soja ostur, sojamjólk, sólblómaolía, valhnetur
Kjöt - nautakjöt (stundum), kjúklingur eða kalkúnn (hvítt kjöt), önd, egg, ferskvatnsfiskur, sjávarfang, rækjur
Kryddjurtir, kryddjurtir, kryddjurtir, kryddjurtir, kryddjurtir, kryddjurtir, kryddjurtir, kryddjurtir, kryddjurtir, kryddjurtir, kryddjurtir, kryddjurtir, kryddjurtir, kókos, kókos, kotasæla, kúmen, dill, fennel, hvítlaukur, ghee, engifer, sinnep, múskat, laukur, oregano, steinselja, papriku, poppy fræ, rósmarín, salía, spearmint, spirulina, tamarind, tarragon, salt, þang, sojasósa, túrmerik, vanillu
Mjólkurvörur - kjötmjólk, kúamjólk, ostur, geitmjólk, geitost, jógúrt. Allt í hófi.
Pitta
Ávextir - epli, avókadó, ber, dagsetningar, fíkjur, vínber, mangó, melónur, perur, ananas, plómur, granatepli, prunes, rúsínur, vatnsmelóna. Sweet ávextir eru jafnvægi.
Súr ávextir eru versnandi.
Grænmeti - Artichoke, aspas, papriku, spergilkál, brussels spíra, blómkál, agúrka, sellerí, grænn baunir, grænmeti, sveppir, okra, steinselja, steinselja, baunir, kartöflur, leiðsögn, spíra, kúrbít. Sætur og bitur grænmeti er jafnvægi.
Korn - bygg, soðin hafrar, basmati hrísgrjón, hvítur hrísgrjón, hveiti, hveiti klíð, hveiti granola eru jafnvægi.
Amaranth, bókhveiti, hirsi, haframgranola, quinoa, brúnt hrísgrjón og rúg eru versnandi.
Plöntur og hnetur - Öll baunir nema svartir og rauðir linsubaunir eru jafnvægi, svo sem adzuki baunir, kjúklingabólur, nýra baunir, sojabaunir, klofnar baunir og tofu. Kókos, psyllium, grasker og sólblómaolía eru jafnvægi.
Möndlur, Brasilískar hnetur, cashews, chia, filberts, hör, macadamia hnetur, hnetum, pecans, furuhnetur, pistasíuhnetur og sesam eru versnandi.
Kjöt - Kjúklingur hvítt kjöt, kalkúnn hvítur kjöt, egg hvítur, ferskvatnsfiskur, rækjur (í hófi) eru jafnvægi.
Nautakjöt, eggjarauður, önd, lamb, svínakjöt, dýr og sjávarfang önnur en rækjur skapa ójafnvægi.
Kryddjurtir, kryddjurtir, kryddjurtir, kryddjurtir, kúmenar, dillfennel, ghee, myntu, appelsínuhýði, piparmynt, saffran, þang, spearmint, spíra, túrmerik, wintergreen eru jafnvægi.
Chili papriku, hvítlaukur, engifer, piparrót, tómatsósa, sinnep, sítróna, majónesi, laukur, súrum gúrkum, salti, sesamfræ, sojasósa og tamari eru versnandi.
Mjólkurvörur - Smjör (ósaltað), kotasæla, mild mjúkur osti, ghee, kúamjólk og geitur mjólk eru jafnvægi.
Saltað smjör, kjúklingur, harður ostur, fetaost, sýrður rjómi og jógúrt versna.
Kapha
Ávextir - Eplar, apríkósur, ber, kirsuber, trönuber, þurrkaðir fíkjur, mangó, ferskjur, perur, granatepli, prunes, rúsínur eru jafnvægi.
Sweet ávextir eins og banana og dagsetningar eru versnandi eins og sýrðar ávextir eins og sítrónur, sýrðar appelsínur og greipaldin.
Grænmeti - Asparagus, beets, rófa grænmeti, papriku, spergilkál, brussels spíra, hvítkál, gulrætur, blómkál, sellerí, eggaldin, hvítlaukur, grænn baunir, piparrót, laufgræna grænn, blaðlaukur, salat, sveppir, okra, laukur, steinselja, baunir , papriku, kartöflur, spínat, spíra, turnips og vatnsljós. Hrá, skörpum og bitur grænmeti eru jafnvægi. Sætur, safaríkur grænmeti er versnandi.
Korn - Amaranth, bygg, bókhveiti, korn, granola, hirsi, hafrar, hafraklíð, quinoa, basmati hrísgrjón, hrísgrjónarkökur, rúgur og hveitiklíð eru jafnvægi.
Eldaður hafrar, brúnt eða hvítt hrísgrjón og hveiti eru ójafnvægi.
Plöntur og hnetur - Adzuki baunir, svarthvítt baunir, kjúklingabólur, linfræ, grasker fræ, sólblómaolía fræ, limabönnur, navy baunir, pinto baunir, rauð linsubaunir, split baunir og hvítar baunir eru jafnvægi.
Möndlur, brauðhnetur, cashew, kókos, macadamia hnetur, hnetur, pecans, pinnahnetur, pistasíuhnetur, psyllium, sesam, svartur linsubaunir, mung baunir, nýra baunir, linsubaunir, sojabaunir, tempeh, valhnetur og tofu eru jafnvægi.
Kjöt - Kjúklingur dökk kjöt, kalkúnn dökk kjöt, egg eru jafnvægi.
Nautakjöt, önd, ferskvatnsfiskur, lamb, svínakjöt, sjávarafurðir, rækjur og dýralíf eru versnandi.
Kryddjurtir, kryddjurtir, kryddjurtir, kúmenar, kúmen, dill, fenugreek, hvítlaukur, engifer, piparrót, myntu, sinnep fræ, múskat, laukur, oregano , paprika, steinselja, papriku, poppy fræ, rósmarín, salvia, spearmint, stjörnu anís, dragon, timjan, túrmerik og wintergreen eru jafnvægi.
Mjólkurvörur - Ghee, geitur mjólk og þynnt jógúrt (þynnt 1: 4 jógúrt: vatn) er jafnvægi.
Smjör, ostur, kjötmjólk, kúamjólk, ís, sýrður rjómi og jógúrt versna.