Heimabakaðar súpur er einfalt, bragðgóður og nærandi
Það eru margar ástæður fyrir því að þú vilt gera heimabakað súpa. Ekki aðeins er auðveldara en þú hugsar, það er líka heilsusamlegt og miklu betra að smakka. Auk þess er hægt að stjórna öllum innihaldsefnum. Þetta þýðir að þú getur sérsniðið það að smakka fjölskyldunnar og valið kjöt, grænmeti og sterkju sem draga úr hitaeiningum, kolvetni og natríum sem geta skemmt heilbrigt mataræði.
Til samanburðar er súpu úr dósum oft vonbrigðum. Þau eru fyllt með gróft grænmeti, örlítið bita af kjöti og daufa bragði. Þeir hafa einnig tilhneigingu til að vera fyllt með töluvert magn af salti. Ef þú hefur áhyggjur af þægilegum þáttum skaltu gera stærri hópur. Nærandi, ljúffengur heimabakað súpa getur auðveldlega verið fryst og endurnýtt til að fá fljótan máltíð.
Á meðan þú getur notað uppskrift, er hægt að gera súpa án þess að einn. Einfaldlega safna nauðsynlegum innihaldsefnum, fá skapandi með leifum og árstíðabundnu grænmeti, kasta öllu í potti, og látið það syfa.
Byrjaðu með seyði
The seyði er bakgrunnur bragð fyrir the hvíla af þinn innihaldsefni. Kjúklingur, nautakjöt og grænmeti seyði eru algengustu og hægt að velja til að passa við súpuna. Þú getur notað nautakjöti fyrir nautakjöt eða nautakjöt og byggsúpa. Kjúklingur seyði er fullkominn fyrir kjúklingasúpa og sjávarafurðir. A grænmeti seyði er tilvalin stöð fyrir grænmetis og baun súpur.
Heimabakað seyði er mest bragðgóður og það er ekki erfitt að gera. Einfaldlega bæta innihaldsefni í pott af vatni og láttu gufa í smá stund. Þurrkaðu út efnið og það er tilbúið til notkunar sem grunnur fyrir súpuna þína. Það má einnig geyma í kæli eða fryst til langtíma geymslu.
- Heimabakað kjúklingur seyði
Súkkulaði seyði, bouillon og duftformar súpa basar eru í boði í matvöruversluninni. Bragðin eru allt frá nokkuð bragðgóður til minna en æskilegt, en þau eru þægileg. Lestu merkimiða vegna þess að sum seyði getur haft umtalsvert magn af natríum. Þegar þú hefur fundið vörumerki sem þú vilt, haltu nokkrum quarts á hendi til að spyrja augnabliksins.
Ef þú ert að nota uppskrift að gera súpuna þína, mun það segja þér hversu mikið seyði að nota. Ef þú gerir það upp eins og þú ferð, byrjaðu með 6 til 8 bolla af seyði í stórum potti eða hægum eldavél, og láttu gufva eins og þú bætir innihaldsefnunum við. Þú getur bætt við seyði seinna.
Að meðaltali súpuna sem hliðarrétt er á bilinu 3/4 og 1 bolli. Þegar súpan er borin fram sem aðalrétt, áætlun um u.þ.b. 1 1/2 bolli á mann.
Heilbrigð innihaldsefni
Heilbrigðustu súpur eru með mjólkandi prótein uppsprettu, fullt af litríkum grænmeti og stundum uppspretta sterkju. Það er jafnvægi máltíð í skál.
Leanskurð úr kjúklingi, kalkúnum, nautakjöti, lambi eða svínakjöti og belgjurtum bætir bragði, próteinum, vítamínum og steinefnum. Plöntur veita einnig góða þjónustu af trefjum.
Það er nánast endalaus listi yfir grænmeti sem hægt er að nota í heilbrigðri súpu. Gulrætur, laukur, grænn baunir, Kale, sellerí, spergilkál, parsnips, kúrbít, eða hvað sem þú vilt.
Þeir eru allir góðir vegna þess að þeir eru hlaðnir með vítamínum, steinefnum og fituefnafræðilegum efnum . Tómatar og sveppir eru góðar fyrir súpur líka.
Fyrir sterkju getur þú bætt við kartöflum, núðlum eða hrísgrjónum.
Undirbúið prótínin
Markmiðið með súpu er að skera allt í skeið-stór stykki, svo það er auðveldara að borða. Sumir innihaldsefni ættu einnig að vera tilbúinn fyrirfram. Þó það sé hluti af prep vinnu, það er þess virði.
Skerið kjötin þín í bita-stykki og brúntu þau í pönnu áður en þú bætir þeim við súpuna þína. Þetta losnar við nokkrar af aukafitu, búa til sléttari súpa. Klútar eða aðrar tegundir sjávarafurða geta verið ferskar eða þú getur notað forréttaða, niðursoðinn útgáfu.
Þú þarft ekki mikið prótein vegna þess að þú vilt spara pláss fyrir grænmetið. Fyrir 8 aura af seyði, áætlun um 1 eða 2 bolla af hakkaðri, soðnu kjöti.
Dry baunir og linsubaunir ætti að elda fyrirfram. Þú getur líka keypt niðursoðnar baunir sem eru tilbúnar til notkunar. Hellið niðursoðnar baunir í colander og skola þær áður en þú bætir þeim við súpuna til að fjarlægja umfram natríum.
Bæta við grænmeti
Veldu uppáhalds grænmeti þína, skera þau í bitbitarbit og bættu þeim við súpuna þína. Þú getur valið nokkrar mismunandi tegundir grænmetis eða bara einn eða tveir, allt eftir skapi þínu, hvað er á tímabilinu eða hvað þú hefur á lager. Bolli eða tveir af grænmeti ætti að vera nóg fyrir 8 aura af seyði.
Fyrir arómatískan grænmeti, svo sem laukur, hvítlaukur, sellerí og gulrætur, er best að létta þau í smá ólífuolíu fyrst. Þetta mun gera súpuna meira bragðgóður. Það er líka góð hugmynd að elda önnur hörð grænmeti áður en þau eru sett í pottinn svo þau séu svolítið mýkri.
Þegar þú bætir við ýmsum grænmeti skaltu hugsa um hversu lengi hver þarf að elda fyrir. Ef þú bætir við td baunir og gulrætur, þá er hægt að bæta baunum í pottinn síðar vegna þess að þeir taka minna tíma að elda.
Veldu sterkju
Kartöflur eru unnin eins og önnur grænmetið. Veldu rauð kartöflur, eða að minnsta kosti forðast Russets vegna þess að þau eru of sterkjuleg og mun falla í sundur í súpunni þinni. Ef þú skilur húðina á að bæta við trefjum í súpuna þína, sem hægt er að hægja á sterkju ummynduninni á glúkósa sem getur aukið blóðsykur.
Þú getur líka sleppt kartöflum og bætt við öðru sterkju, svo sem bygg, pasta eða hrísgrjón. Ekki bæta við of mikið vegna þess að þetta mun stækka þegar þau elda. Almennt er um bolli af þurru sterkju nóg. Þú getur einnig bætt þeim seinna og eldað þau bara nógu lengi svo að þau séu mjúk.
Bæta við kryddi
Súpan þín gæti samt verið smá drab og það má spruced upp með uppáhalds kryddjurtum þínum. Það er oft best að láta soppinn þorna í smá stund og bæta við kryddi í lokin. Þetta gerir bragði af próteinum þínum, grænmeti og sterkju kleift að þróa og þú munt hafa betri hugmynd um hversu mikið krydd að bæta við.
Tímarækt, oregano, salía, steinselja og laufblöð munu vinna með flestum súpur. Mundu að fjarlægja lárviðarlaufið áður en það er borið. Bæta salti sparlega, sérstaklega þegar þú notar tilbúinn seyði, sem getur þegar fengið nægilegt natríum. Svartur pipar má einnig bæta við smekk.
Að lokum, láttu súpuna laumast - ekki sjóða það fyrr en það er tilbúið að borða, þá þjóna því með fallegu litla salati eða fersku brauði.
Geymsla
Þegar þú tekur tíma til að gera súpa er oft best að tvöfalda eða þrefalda uppskriftina þannig að þú getur geymt afganginn. Láttu stóran hóp kólna alveg áður en það er sett í kæli eða frysti. Skiptið því upp í máltíðum skammta og setjið hvert í krukku eða plastpoka. Leyfðu nógu pláss til að stækka, sérstaklega ef þú ert að frysta það.
Ef þú ert að skipuleggja máltíðir og vilt innihalda núðlur eða hrísgrjón gætir þú fundið það besta að bæta þeim ekki við súpu sem þú ert að fara að frysta. Þeir geta fengið mushy eftir þíða. Í staðinn skaltu bæta við ferskum núðlum eða hrísgrjónum í súpuna þegar þú hlýðir því, upphitunartíminn ætti bara að vera fullkominn til að elda þær.
Í kæli, heimabakað súpa ætti að vera góð í allt að þrjá daga. Frosnar heimabakaðar súpur mun halda í allt að þrjá mánuði.
Heilbrigður Uppskriftir Súpa
Ef þér líður ekki eins og að vængja það, eru hér nokkrir þægilegir súpuruppskriftir sem innihalda heilsusamleg innihaldsefni. Takið eftir að þeir eru öll með skýrar seyði; Rjóma súpur eru ljúffengur, en þeir eru líka háir í fitu og hitaeiningum.
- Kjúklinga Núðlu súpa
- Lambstroppur með rósmarín
- Grænmetis baun og byggsúpa
- Grænmetisæta kínverska heitt og súr súpu
- Nautakjöt með tómötum
Orð frá
Þegar þú uppgötvar hversu auðvelt það er að gera súpa heima, gætir þú verið að gera það oftar. Það er frábær huggæðamatur fyrir kaldara mánuði ársins og nokkrar klukkustundir af vinnu geta komið þér upp fyrir margar máltíðir í framtíðinni. Best af öllu, þú getur lagað það til að passa mataræði fjölskyldunnar og líða vel um það sem fer inn í það.