Fólk á lágkolvetnafæði ætti að borða meira grænmeti og borða oft meira en meðaltal Bandaríkjanna. Ef þú ert ástríðufullur með því að setja tíma í grænmeti skaltu nota þessar ábendingar til að læra að gera það fljótt og auðveldlega.
1. Hafa réttu verkfæri og veit hvernig á að nota þau
Fáðu hníf góðan kokk, lærðu hvernig á að nota það og haltu því skörpum. Þegar þú veist að þú getur skorið upp stórt haug af grænmeti á örfáum mínútum, þá ertu miklu líklegri til að gera það.
Þú munt endar njóta meiri fjölbreytni og magn grænmetis. Þú þarft ekki að eyða miklum peningum til að fá góða hníf og hafðu í huga að það muni endast síðustu daginn. Lærðu hvernig á að nota hníf með því að taka námskeið í búnað í eldhúsbúnaði eða horfa á myndskeið sem gefa tæknileiðsögn. Ekki reyna að skera of hratt í fyrstu. Byggðu upp hraða smám saman. Fljótlega verður þú að skokka eins og atvinnumaður.
Fyrir sum störf er matvinnsla einnig mjög gagnlegt. Það getur slitið kúrbít eða snúið blómkál í " cauli-rice " í nokkrar sekúndur.
2. Setja upp vinnusvæðið þitt
Hlaupandi um allt eldhúsið er tímasprengja. Ef hægt er skaltu setja eldhúsið þitt þannig að þú hafir vinnusvæði til að klippa við hliðina á eldavélinni. Þannig geturðu bara "höggva og sleppa" eins og þú ferð. Hafa ruslið við hliðina á þér á gólfið og ílát fyrir rusl fyrir rotmassa (eða sorp á förgun) á borðið. Það er einnig gagnlegt að hafa plötu eða skál fyrir grænmeti sem eru ekki tilbúin til að elda.
3. Veldu grænmeti sem auðvelt er að undirbúa
Bestu veðmálin þín á þeim kvöldum þegar þér líður ekki eins og að elda eru grænmeti sem ekki hafa tilhneigingu til að vera óhrein, eru ekki erfiður að höggva og þurfa ekki mikið af aukahlutverki. Asparagus er hægt að skola og endarnir hakka af í sekúndum. Hvítkál er auðvelt að prep; Þegar þú rekur hnífinn þinn í gegnum það færðu fullt af verkum.
Kúrbít er mjög auðvelt að höggva.
4. Hakkaðu einu sinni, borðuðu mikið
Það tekur ekki tvisvar tíma að höggva tvisvar á grænmetið; gerðu það einu sinni og borðuðu þau í nokkra máltíðir. Þú getur tvöfalt fatið sem þú ert að gera eða halda auka í kæli eða frysti til að nota í framtíðinni. Einu sinni í smá stund, höggva upp allt sem eftir er í grænmetisskúffunni og sautaðu það saman í stóru pönnu með ólífuolíu. Þú getur kryddað það upp en þú vilt. Kasta í fullt af kryddjurtum, hvítlauk eða hakkað hnetum. Þú getur borðað það sem hliðarrétt, í eggjaköku eða öðrum eggréttum , eða með því að klæða sig sem eldað salat.
5. Ekki höggva
Steiktu eða grillaðu grænmetin með salti, pipar og smá ólífuolíu. Þetta einbeitir bragði á frábæra leið. Það virkar oft best með grænmetinu öllu eða í stærri stykki.
6. Hakkaðu í röðinni sem þeir fara í pönnu
Þegar þú eldar upp fullt af grænmeti í pönnu, byrjaðu á grænmetunum sem taka lengst að elda og vinna leið þína til þeirra sem elda í smáatriðum. Almennt myndi þetta þýða að byrja með arómatískum efnum, svo sem lauk, sellerí og gulrætur. Fylgdu þeim með þéttari grænmeti eins og spergilkál eða blómkál. Þú getur gefið þessum tveimur upphafsstöðu í örbylgjunni, allt eftir því sem þú eldar.
Þá höggva papriku, og þá minna þéttar grænmeti eins og kúrbít og sveppir. Ljúka með grænu, svo sem spínati og chard.
7. Bara eldaðu fljótlega
Það tekur næstum enginn tími til að sauté smá hvítlauk í ólífuolíu og kasta í þegar tilbúinn pokað spínat grænu. Bætið smá sítrónusafa og njóttu. Ef þú ert ævintýralegur skaltu reyna að bæta við nokkrum hakkaðum ansjósum við ólífuolíuna. Líkurnar eru, enginn mun geta greint þá, en þeir munu raunverulega bæta fatið.
8. Láttu einhvern annan gera undirbúninginn
Hver elskar ekki að þú getur keypt grænt poka sem einhver annar hefur þvegið og valið í gegnum? Fleiri og fleiri getur þú keypt tilbúna grænmeti í versluninni.
Ef sveppir þínar eru nú þegar sneiddar tekur það næstum ekki tíma til að elda þau heima.
9. Nýtt viðhorf
Breyttu viðhorf til að skera grænmeti. Hugsaðu um það sem spennandi létta virkni. Þú getur höggva streitu þína í tónlist og gera það afslappandi hluta dagsins. Það mun ekki lengur vera hindrun, og það getur verið næstum hugleiðsla.
10. Stöðluð eða frosin grænmeti eru enn góð fyrir þig
Sum grænmeti hafa í raun meiri næringu þegar það er fryst (eða jafnvel niðursoðið) nálægt því sviði þar sem þau voru ræktað en þegar kartað ferskt í þúsundir kílómetra. Það er engin skömm að neyta nokkuð fryst spergilkál í kvöldmat.