Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 513
Fita - 33g
Kolvetni - 43g
Prótein - 16g
Samtals tími 35 mín
Prep 15 mín , elda 20 mín
Servings 5 (1 1/2 bollar hvor)
Þetta erfiðasta sítruskala og quinoa salat er högg á hverjum degi sem ég hef verið boðið að, og vinir mínir hafa alltaf elskað það. Hlaðinn með grænu, hnetum og ferskum sítrusum, það er sanna "superfood" salat sem þú getur notið allt árið um kring.
Ekki aðeins er það fullkomið framúrskarandi fat til að koma með potluck, það er líka fjölskylduvæn grænmetisæta máltíð. Krakkarnir mínir kvarta aldrei þegar ég geri þetta, en ef eigin börnin þín eru ekki í bölvun , reyndu að klára það mjög fínt (laukin líka!) Og kasta smá smáfetaosti í góðu mæli.
Innihaldsefni
- ⅓ bolli sítrónusafi
- ⅓ bolli extra ólífuolía
- 1 msk hlynsíróp
- Salt og pipar eftir smekk
- 1 bolli af quinoa
- 2 bollar vatn
- ½ bolli sneið eða rifið möndlur
- 1 bolli fínt hakkaður rauð eða sætur laukur (~ ½ stór laukur eða 1 lítill laukur)
- 2 stór appelsínur, skrældar og hakkað í ~ ¼ tommu stykki
- 4 bollar kale, létt hakkað
- 1 bollur mola fetaostur
Undirbúningur
Gerðu dressinguna: Sameina sítrónusafa, ólífuolía og hlynsíróp í litlum skál eða múrka krukku. Hrærið eða hrist vel til að sameina. Smakkaðu með salti og pipar. Setjið til hliðar eða geyma í kæli þar til það er tilbúið til notkunar.
Kakaðu á quinoa: Bættu quinoa og vatni við meðalstór pott. Hita á háu þar til það er sjóðandi, þá minnkið hita til lágs og láttu gufa þar til allt vatnið hefur gufað upp í um það bil 15 mínútur. Fluff eldaður quinoa með gaffli.
Þó quinoa er eldað, hita lítið til miðlungs pönnu yfir miðlungs hita. Bætið möndlum og hrærið í um það bil 3 til 5 mínútur, eða þar til ljósið er gullbrúnt í lit. Fjarlægðu möndlur úr pönnu og látið kólna í litlum skál.
Hakkaðu laukunum, appelsínunum og bökunum og bætið þeim við stóra salatskál. Þá bæta við soðnum quinoa, ristuðu möndlum og fetaosti. Hrærið allt innihaldsefni vel.
- Bætið ⅓ bolli af klæðinu í quinoa salatið. Hrærið vel við að sameina og bæta við viðbótarklefanum eftir smekk ef þess er óskað. Berið strax eða þú getur hylja og geyma í kæli í allt að 3 daga.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Aðallega er hægt að skipta um öll innihaldsefni á grundvelli matarviðmiðana þína eða það sem þú hefur á hendi. Prófaðu barnaspínat eða hakkað Swiss Chard í stað Kale . Notaðu hakkað grænt lauk (aðeins grænn hluti) í stað rauðs / sætis lauksins fyrir dýrindis lágmark-FODMAP útgáfu. Staðgengill möndlur með furuhnetum, hakkað pecannum eða macadamia hnetum, eftir því sem við á.
Matreiðsla og ráðgjöf
Þetta salat er jafn ljúffengt þjónað heitt eða kalt. Fjölskyldan mín og ég borða þetta í kvöldmat, þá njóta ég afganga í hádegismat næsta dag - annaðhvort þjónað kalt eða lítið hitað í örbylgjuofni.