Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 426
Fat - 22g
Kolvetni - 29g
Prótein - 29g
Samtals tími 75 mín
Prep 45 mín. , Elda 30 mín
Þjónanir 4
Lítil pönnukökur eru uppáhalds af mér, ekki aðeins vegna þess að þau eru auðveld hreinsun, heldur líka vegna þess að þeir eru fullkomin auða ákveða fyrir að búa til heilbrigt máltíðir á síðustu stundu miðað við hvaða innihaldsefni þú hefur á hendi. Ef þú njóta grískrar matargerðar eins mikið og ég geri, treystu mér - þú munt elska Miðjarðarhafið innblástur bragð í þessu fati!
Auðvitað eru glútenfríar kartöflur ljúffengir saman með sítrónu-, hvítlauk og oreganó-kjúklingum, en ekki hika við að sleppa þeim fyrir lægri carb-máltíð eða bæta við í sumum auka grænmeti eins og grænn baunir, aspas eða spergilkál !
Innihaldsefni
- 4 lítil beinlaus, húðlaus kjúklingabringur eða 2 stór kjúklingabringur skera í hálft (~ 4-6 aur á mann)
- ¼ bolli extra ólífuolía
- ¼ bolli sítrónusafi
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 2 tsk þurrkuð oregano, skipt
- ¼ teskeið salt, eða smekk
- ⅛ teskeið jörð svart pipar
- 1 pund lítið gult eða rautt kartöflur, skera í bíta-stór stykki
- 2 bollar vínber eða kirsuberatóm, skera í hálfum eða þriðja hluta
- ½ bolli mjólkuð fetaostur
- ½ bolli pitted og hakkað kalamata ólífur
Undirbúningur
Sameina ólífuolía, sítrónusafa, hakkað hvítlauk, 1 tsk oregano, salt og pipar í stórum ziplock poka. Setjið kjúklingabrot í poka með marinade, innsigli og setjið í kæli í 30 mínútur eða lengur.
Hitið ofninn í 350F, og látið bakplötu með álpappír.
Skerið kartöflur og settu á bakplötu. Setjið kjúklingapappír á blaðið og helltu marinade yfir kartöflur. Notaðu hreina hendur, kastaðu kartöflum og kjúklingi í marinade til að klæðast vel. Setjið kjúkling og kartöflur í ofninum og bökaðu í um 30 mínútur eða þar til kartöflur eru soðnar og kjúklingur er ekki lengur bleikur inni.
Þó að kjúklingur og kartöflur séu að elda, gerðu gríska salsan með því að sameina sneið tómöturnar, krummuðum fetaosti, hakkað ólífum og eftir 1 tsk oregano. Haltu í kæli þar til það er tilbúið til að þjóna.
- Þegar kjúklingur og kartöflur eru gerðir má skipta á milli 4 plötum og toppi með gríska salsa áður en það er borið fram.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Þessi glútenfríar lakapottur kjúklingur og kartöflur eru auðveldlega gerðar með lágu FODMAP með því að sleppa hakkað hvítlauki og bæta 1 teskeið af hvítlauksolíu í marinadeið í staðinn. Innfæddir olíur, eins og hvítlaukurolía, innihalda ekki FODMAPs sem öll maturinn gerir.
Ferskur oregano er ljúffengur í stað þurrkaðrar oreganós. Almennt þumalputtaregla, nota 1 matskeið af ferskum kryddjurtum í stað 1 tsk þurrkað jurtum.
Matreiðsla og ráðgjöf
Til að spara tíma getur kjúklingurinn verið merktur á einni nóttu eða um morguninn og salsan má framkvæma á undan og geyma í kæli í allt að 3 daga.