Vínber: Næringarupplýsingar

Kalsíum í vínberjum og heilsufarslegum ávinningi þeirra

Bountiful fegurð vínber er ekki aðeins aðlaðandi að auga, heldur einnig í góminn. Vínber eru sætir, skörpum og hressandi. Þekktur sem lykillinn að því að búa til mismunandi afbrigði af vínum, eru vínber í öllum mismunandi formum (umferð í eggform), stærðir (lítil til stór), bragðefni (súrt að súrt) og litir (hvítar, grænn, svartir og rauðir ).

Seeded vínber hafa tilhneigingu til að hafa meiri bragð, en flestir vilja frekar að borða frælaus þrúgur.

Vínber, annaðhvort Evrópu eða Ameríku fjölbreytni, eru ræktaðir í Bandaríkjunum. Evrópsk vínber eru uppskeruð í Kaliforníu, aðallega til að framleiða og þurrka rúsínur, en American vínber eru aðallega notuð til að gera sultu, hlaup, safa og aðrar matvörur. Það eru margar afbrigði af borðvínum, allt frá hvítum, svörtum, grænum og rúbla-rauðum. Það sem er í boði í matvöruversluninni fer eftir árstíma. Nokkur dæmi eru: Adora, Almeria, Fegurð Seedless, Crimson seedless, Concord, keisari, Niagra (hvítar concordruðir), Red Flame, Ribier, Ruby seedless vínber, Scarlotta, Thompson Seedless og fleira. Hver fjölbreytni af vínberi hefur sérstaka bragð.

Vínber eru rík af kolvetni og sykri. Ef þú fylgir breyttri kolvetnismataræði skaltu hafa í huga að eitt vínber inniheldur um það bil eitt gram af kolvetni. Þegar þú ert að borða vínber, leitaðu að því að halda hlutanum í u.þ.b. 12 til 15 miðlungs vínber, sem jafngildir hálfri bolli. Næringarmunur á tegundum er ekki stór.

Hver helmingur bolli þjóna virkar sem góð uppspretta af K-vítamín, C, þíamín og vítamín B6.

K-vítamín er mikilvæg fyrir sterka bein og blóðstorknun. Athugaðu, ef þú tekur Coumadin eða blóðþynnri, ætti K-vítamínið þitt að vera í samræmi. C-vítamín hjálpar til við að halda friðhelgi hár og hjálpartæki við viðgerðir á vefjum, svo sem heilun. B-vítamín er mikilvægur þáttur í umbrotum og við að viðhalda sterkt hár og neglur.

Heilsa Hagur af vínber

Auk þess að vera góð uppspretta af C-vítamíni og K, innihalda þrúgur tiltölulega mikið magn af fitusýrum, einkum flavonoíðum, svo sem resveratrol (sem finnst mest í skinnum af rauðum vínberjum). Resveratrol hefur andoxunarefni, sem geta hjálpað til við að draga úr hættu á háu kólesteróli, háum blóðþrýstingi, blóðtappa og hjartasjúkdómum. Það er að finna í skinnum dökkfjólubláum, rauðum og svörtum vínberjum, sem gerir þessar tegundir ríkari uppspretta andoxunarefna, í stað þess að græna vínber. Sumar rannsóknir benda til þess að mikil inntaka resveratrol getur einnig hjálpað til við að bæta minni og vitræna virkni hjá eldri fullorðnum.

Vínber innihalda einnig quercetin (flavonoid sem finnast í eplum), sem getur hjálpað til við að vernda frumurnar gegn skemmdum. Það eru vísbendingar um að draga úr krabbameini og hjartasjúkdómum frá þessum efnasamböndum.

Eru hvíthúðaðar þrúgur öruggur að borða?

Druar sem eru með dufthvítt húðun eru öruggir að borða. Í raun er þessi húðun í raun vísað til sem blóma , náttúrulegt efni sem verndar vínber úr raka tapi og rotnun. Stundum þvo það ekki auðveldlega, en það er óhætt að borða.

Tína og geyma þrúgur

Þegar þú kaupir vínber, forðastu vínber með mold eða þá sem eru shriveled. Veldu vínber sem eru rík af lit. Græn vínber eru sætasta og best bragðbætt þegar þau eru gul-grænn í lit. Rauðar og svörtar vínber eru best þegar þau eru full, ríkur litur.

Ef geymt á réttan hátt getur vínber geymt í kæli í nokkrar vikur.

Til að viðhalda bestu ferskleika skaltu fylgja þessum skrefum:

• Skoðaðu úti : Athugaðu merki um mold, shriveling eða léleg stíflufesting. Allir vínber með þessi merki eru líkleg til að versna hraðar og hafa áhrif á aðra. Fleygðu öllum vínberjum sem kunna ekki að vera í góðu ástandi.
• Haldið þeim kulda: Vínber halda best ef þau eru kalt. Setjið þau nærri bak kæliskápsins (kaldasti staðurinn) í burtu frá skörpum matvælum, svo sem laukum, þar sem þeir hafa getu til að gleypa lykt.
• Haltu upprunalegum umbúðum : Halda vínber í upprunalegum umbúðum sínum kemur í veg fyrir að þær séu brotnar. Að auki hefur gámurinn sem þeir voru settir í venjulega rétt magn af næringu og loftræstingu til að auka lengingu geymsluþols.
• Geyma þau óþurrka: Eins og margir ávextir, ætti að þrúga vínber. Þvottur fyrir geymslu getur stuðlað að raka sem getur aukið niðurbrotsefni. Í staðinn skal skola þrúgum rétt fyrir neyslu.
• Þú getur fryst þá líka: Til að fá enn lengri notkun úr vínberjum þínum, frysta þá til að nota seinna í smoothie, í kokteilum, eða jafnvel sem flott, hressandi snarl.

Heilbrigðar leiðir til að undirbúa þrúgur

Vínber eru best þekkt fyrir að borða sem snarl, einn-á-mann. Sætur, sælgæti þeirra virkar sem grundvöllur fyrir frábæra snarl. Vínber geta einnig bætt við flækjum í salöt og hrósað saltleika ýmissa osta og ólífa fyrir aðlaðandi appetizer. Að lokum er hægt að nota vínber til að gera eftirrétti eða einfaldlega skera upp í ávaxtasalat.

Uppskriftir með vínberjum

Uppgötvaðu fjölhæfni vínberna með því að búa til morgunmat, hádegismat, kvöldmat, snarl eða eftirrétt með mismunandi stofnum.

• Grænn Grape Vanillu Smoothie
• Ljúffengur Túnfiskur og Rauður Vínber
• PB og Grape Rollups

> Heimildir:

> Berkeley Wellness. Tegundir vínber. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-grapes

> Dohadwala, M, Vita, J. Vínber og hjarta- og æðasjúkdómar. Journal of Nutrition. 2009; 17788S-1798S. http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html

> Linus Pauling Institute. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23

> Retelny, Victoria. Litríka sannleikurinn um flóknar efnasambönd anthocyanins með mörgum hugsanlegum flóknum völdum. Matur og næring. 2016; 16-17.