Hitaeiningar í ætum Pea Pods og heilsufar þeirra
Ólíkt venjulegum jurtum, sem eru nokkuð sterkir, hafa ætar fræbelgur eins og snjóbróðir eða sælgæti sælgæti minna sterkju (um það bil helmingur kolvetna í einum bolli) og eru rík af trefjum .
Það eru tvær algengar afbrigði af pea pods. Snjórórar (einnig kölluð kínverska baunakjöt), eru flöt og hafa mjög litla baunir inni. Snjóbróðir hafa streng meðfram saumum sínum sem hægt er að fjarlægja með því að halda ljúffengum stilkur og draga í burtu frá enda til enda.
Sælgæti (einnig kölluð múslimar) hafa plump, safaríkur fræbelgur með litlum mýkjandi baunir inni - þau eru kross milli snjóbróða og venjulegra grænna bauna.
Pea pods eru í boði allt árið með hámarki árstíð þeirra í mars og apríl.
| Sugar Snap Pea næringar Staðreyndir | |
|---|---|
| Serving Stærð 1 bolli (124,6 g) | |
| Fyrir hverja þjónustu | % Dagleg verðmæti * |
| Kalsíum 60 | |
| Hitaeiningar frá fitu 0 | |
| Samtals Fat 0g | 0% |
| Mettuð fita 0g | 0% |
| Kólesteról 0mg | 0% |
| Natríum 0 mg | 0% |
| Kolvetni 10,5 g | 2% |
| Fínt trefjar 3g | 12% |
| Sykur 4,5g | |
| Prótein 3g | |
| A-vítamín 8% · C-vítamín 18% | |
| Kalsíum 6% · Járn 13% | |
* Byggt á 2.000 kaloría mataræði | |
Ein bolli af sykurmótajurtum inniheldur 60 hitaeiningar, 10,5 grömm af kolvetni og 3 grömm af trefjum sem stuðla að 12 prósentum daglegs þörfum þínum.
Heilsa Hagur af Sugar Snaps og aðrar ætar Pea Pods
Edible pea fræbelgur eru góð uppspretta af C-vítamín, einn af þekktustu andoxunarefnunum. C-vítamín er vatnsleysanlegt vítamín sem hefur marga hlutverk, þ.mt frumur, aukið friðhelgi og öldrunareiginleika.
Pea pods innihalda einnig K-vítamín, fituleysanleg vítamín sem hjálpar til við blóðstorknun. Fólk sem tekur Coumadin ætti að taka samhliða magn af K-vítamíni sem inniheldur matvæli á dag.
Að lokum eru ertjurtir mjög góðir uppsprettur magnesíums, járns og fólíns og góð uppspretta af þíamíni og karótóníð lútíninu , sem er mikilvægt fyrir heilsu auga.
Algengar spurningar um Pea Pods
Er einhver munur á hitaeiningum í snjóbróðum og sykurmótum?
Snjór baunir og sykur Snap baunir eru næstum eins í kaloríu og kolvetni efni. Þrátt fyrir að skógarnir hafi um 60 hitaeiningar og 10,5 grömm af kolvetni í einni bolli, hafa snjórórar um 70 kaloríur og 12 grömm af kolvetni í einum bolli. Snap baunir hafa einnig um 3 grömm af trefjum fyrir einn bolli þjóna, en snjór baunir hafa um 4 grömm.
Picking og geymsla Sugar Snap og Snow Peas
Kaupa ert fræbelgur sem eru skær grænn litur, án gulu eða gulur svæði. The fræbelgur ætti að vera fastur, klumpur og laus við tjón.
Geymdu fræbelgina í kæli og þvoðu þær fyrir notkun.
Þú getur líka keypt frystar baunakjöt, sem einfaldlega er gufað fyrir notkun. Frosna baunapúður eru einföld og þægileg leið til að nota baunapúða í matreiðslu. Frosin grænmeti halda venjulega í um það bil eitt ár í frystinum, en athugaðu besta dagsetninguna.
Heilbrigðar leiðir til að undirbúa sælgæti
Undirbúa pea þína fræbelg með gufu, hrærið-frying eða létt blanching. Til að koma í veg fyrir að þeir snúi sér í krákaklefa, þá forðastu að hræra þær. Kryddu þá með kryddjurtum og kryddum eða einfaldlega með þvotti af ólífuolíu, salti og pipar.
Þú getur einnig valið að borða þau hrár með hendi eða nota þau sem dælur í staðinn fyrir flís og kex. Eða notaðu þau í salötum eða hliðarréttum, annaðhvort hrár eða soðnar, heilar eða hakkaðar.
Uppskriftir með ætum Pea Pods
Gefðu sykurnar þínar baunir eða snjóróra í Asíu innblástur bragð með því að bæta þeim við soba núðlur eða klæða þá upp með popp af bragði með því að nota nokkur jurtir, hvítlaukur og sítrónu. Þú getur jafnvel einfaldlega gufað þeim og borðað þær eins og er.
Heimildir:
> Labensky, SR, Hause, AM. Á matreiðslu: A kennslubók um matreiðslu grunnatriði. 3. útgáfa. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 634.
> Linus Pauling Institute. Fíkniefni fyrir heilbrigði. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf