Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 202
Fat - 13g
Kolvetni - 19g
Prótein - 3g
Samtals tími 110 mín
Prep 20 mín , elda 90 mín
Þjónanir 8
Pavlova samanstendur af meringue toppað með þeyttum rjóma og ávöxtum. Hluti af rjómanum í þessari uppskrift er skipt út fyrir fiturík jógúrt, sem bætir við gott snerti og hjálpar til við að draga úr umframfitu og hitaeiningum.
Kremið er fyllt með skær lituðum jarðarber sósu, gert með því að elda C-ríkur jarðarber með vítamínum með snertingu af hlynsírópi. C-vítamín gegnir hlutverki í vexti og viðgerð á vefjum í líkamanum með því að hjálpa líkamanum að gera kollagen. Það tekur einnig þátt í sársheilingu, viðgerðum og viðhaldi beinum og tönnum, og það virkar sem andoxunarefni og hindrar sumt af skemmdum af völdum sindurefna. Einn bolli jarðarber inniheldur um það bil 85 mg af C-vítamíni, sem þegar uppfyllir daglega ráðlagða upphæð fyrir fullorðna (75-90 mg / dag).
Rauða jarðarberin par fallega með skær grænn pistasíuhnetum, sem bjóða upp á góða áferðarmjöl og góða uppspretta af próteinum, trefjum og heilbrigðum fitu .
Innihaldsefni
- 1/2 bolli kornsykur
- 1,25 teskeiðar kornsterkur
- 2 stór egg hvítur
- klípa af salti
- 1/2 tsk vanillu þykkni
- 1 bolli þungur rjómi
- 1/3 bolli látlaus fitulitur jógúrt
- 1 bolli ferskt eða frosið jarðarber, skera í tvennt
- 1 msk hlynsíróp
- 1 matskeið af vatni
- 1/4 bolli pistasíuhnetum, ristað
Undirbúningur
- Hitið ofninn í 275F. Líktu bakplötu með pergament pappír.
- Sigtið sykur og kornstjörnu í smáskál.
- Blandið eggjahvítu og salti í 1 til 2 mínútur í rafmagnshrærivél með lágu hraða, eða þar til skýtur.
- Stökkva hraða til miðlungs hátt, bæta varlega sykri og kornstjörnu blöndu. Þegar meringue er gljáandi og mynda mjúk tindar (gæti verið 5 til 10 mínútur), klára á miklum hraða og bæta vanilluþykkni.
- Skerið lengdina á bökunarplötuna, þannig að það myndar 1/4 til 1/2 tommu þykkt lag, sem gerir brúnirnar örlítið þykkari en miðjuna.
- Bakið í 80 til 90 mínútur, þar til aðeins beige-bleikur en ekki ristað. Slökktu á hita og sprungið opna dyrnar (þetta kemur í veg fyrir sprungur í marganum). Látið meringue kólna að stofuhita og fjarlægja.
- Til að fylla á: þeyttu rjóma og jógúrt þar til mjúk tindar myndast. Skeið pylsa jógúrt-rjóma yfir meringue rétt áður en það er borið fram.
- Til að búa til berjasósu: helltu hálfu jarðarber, hlynsíróp og vatni í litlum potti þar til það er bara heitt (ekki lengur fryst ef þú notar frystar jarðarber) og berin hafa sleppt nokkrum safnum sínum í um það bil 3 til 5 mínútur.
- Skerið jarðarber sósu yfir þeyttum rjóma og stökkva með ristuðu pistasíuhnetum.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Á sumrin þegar ferskir ber eru á hámarkstímabilinu og bragðst vel á sitt eigið, hrærið einfaldlega blöndu af ferskum berjum inn í þeyttum rjóma og toppið með jafnvel fleiri berjum (ekki þörf fyrir soðnu sósu).
Bætið auka kryddi í þeyttum rjóma, eins og appelsínu- eða sítrónusjúkdómum, nokkrum dropum af möndluúrdrætti eða rósavatni, eða klípu eða tveimur kardemoms krydd til að bæta bragðið og bæta við ávöxtinn.
Matreiðsla og ráðgjöf
Gerðu þeyttum jógúrt-rjóma fyllingu og berjasósu meðan marið er bakað.
Þú getur líka bakað margan dag eða tvo á undan og haldið því vel í umbúðirnar. Bæta við fyllingu, sósu og áleggi rétt fyrir notkun.
Viltu borða eftirrétt þinn í morgunmat ? Í stað þess að þeyttum jógúrt-rjóma, blandið 1 1/2 bollum af litlum fitu grísku stíl jógúrt með 1 msk hlynsírópi og skeið ofan á margan. Þetta mun draga úr fituinnihaldi og stökkva upp próteininu í uppskriftinni. Efst með ferskum berjum og notaðu granola í stað pistasíuhneturnar.
Fyrir sætar, einstaklega stórir eftirréttir, gerðu 8 lítill meringues í stað einn stórrar meringue. Minis þarf aðeins að elda í 45 til 60 mínútur.