Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 143
Fat - 5g
Kolvetni - 22g
Prótein - 4g
Samtals tími 90 mín
Undirbúa 30 mínútur , elda 60 mín
Þjónanir 6
Collard greens eru lágt kaloría enn næring-þéttur matur, þó oft sinnum, sérstaklega í Southern stíl matreiðslu, grænn eru soðin með beikon eða öðrum saltum, hár feitur kjöt. Þessi uppskrift tekur suðurhluta þægindi og slims það niður með því að nota reykt paprika og alifugla krydd til að bragða grænu. Kornblóma dumplings efst eru léttari með því að nota fituskert mjólk í stað þess að hefðbundna mjólk, og aðeins með einni matskeið af smjöri.
Collard greens eru sérstakur hluti af þessari krabbamein-berjast uppskrift. Þeir eru hluti af flokki grænmetis sem kallast cruciferous grænmeti (aðrir í fjölskyldunni innihalda spergilkál og blómkál, spíra, kale, bok choy, turnips og radísur), sem innihalda hóp brennisteins innihalda efni sem kallast glúkósínólat , sem gefa þessum grænmeti einstakt ilm og örlítið bitur bragð.
Við matreiðslu, tyggingu og meltingu eru glúkósínólatarnir brotnar niður til að mynda líffræðilega virk efnasambönd (indól, nítríl, þíósýanöt og ísóþíósýanöt) sem eru rannsökuð vegna hugsanlegra krabbameinsáhrifa þeirra.
Innihaldsefni
- 1 matskeið ólífuolía
- 1 miðlungs gult laukur, sneið
- 2 miðlungs hvítlaukur, hakkað
- 1 pund hola grænmeti, stafar fjarlægð og fer hakkað í bitar af bitum
- 1 tsk reykt paprika
- 1 tsk alifugla krydd (ekkert viðbætt salt)
- 1¼ teskeiðar salt, skipt
- 4 bollar vatn eða lágt natríum grænmeti eða kjúklingur seyði
- 2/3 bolli í öllum tilgangi
- 1/3 bolli gult kornjöl
- 2 tsk ljósbrúnsykur
- 1 tsk bakpúður
- 1 msk smjör, skera í litla bita
- 1/2 bolli lágmarkmjólk
Undirbúningur
1. Hita ólífuolía í stórum potti yfir miðlungs hátt hita. Setjið laukinn og hrærið í 5 mínútur þangað til hálfgagnsær og byrjaðu að brúna. Bætið hvítlauknum og sautið í eina mínútu.
2. Setjið saman hylkið, paprika, kjúklingakrydd og 1 tsk salt og sautið í 2 mínútur. Hellið hratt í vatnið / seyði.
3.Smelltu á blandaða blönduna, afhjúpa, í 15 mínútur, hrærið stundum.
4.Þegar hylkið er látið sjúga, undirbúið kornmjólk dumplings: Hrærið saman hveiti, kornmjólk, brúnsykur, bökunarduft og þurrkað salt.
5. Blandaðu smjörið með fingurgómunum. Hrærið í mjólkina og blandið saman við tréskífu þar til hún er bara sameinuð. Leystu deigið í 5 mínútur.
6.Rollaðu ávöl matskeiðar af deigi í kúlur. Þú gætir þurft að blauta hendurnar til að halda deiginu frá því að standa.
7. Skerið dumplings ofan á grænu. Cook, þakinn og óstaðinn, yfir lágum hita þar til dumplings eru blásið og soðið í gegnum, um 20 mínútur.
8.Síðan að smakka með salti og pipar, hella í skál og þjóna.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Collards ekki uppáhalds þinn? Prófaðu Kale og þunnt sneidda Spírótarsamsetningu í staðinn fyrir hnífa fyrir krossfestu grænmetisbreytinguna. Þetta duó mun veita vítamín A og C vítamín.
Ertu ekki með alifugla krydd? Blandið saman fjórðungi teskeið af hverju salati, timjan, rósmarín og svörtum pipar og notið í stað kjúklingakjöts fyrir svipaðan smekk og næringu.
Matreiðsla og ráðgjöf
Pöraðu þetta samsetta dumpling blanda með 4 aura af bakaðri kjúklingi eða soðnu baunum til að auka prótein.