Trínidad Style Curried Channa Uppskrift

Næringaráherslur (á hverja þjónustu)

Kalsíum - 231

Fita - 6g

Carbs - 36g

Prótein - 11g

Samtals tími 75 mín
Prep 15 mín , elda 60 mín
Servings 6 (1 bolli hvert)

A mataræði sem er ríkt í matvælum sem byggjast á matvælum geta gegnt hlutverki í að draga úr hættu á krabbameini Markmiðið er að gera að minnsta kosti tvo af þeim máltíðum sem þú borðar á hverjum degi úr plöntum sem byggjast á , eins og baunir og belgjurtir , grænmeti, hnetur, fræ og heilkorn.

Þessi uppskrift á plöntum byggist á bragði og hita úr sneiðlaukum og heitum chile auk þess sem það inniheldur litríka kryddblanda karrýduft, kúmen og túrmerik. Svo margir matargerðir frá öllum heimshornum eru með grænmetisrétti, plöntufyrirtæki sem eru bæði bragðgóður og nærandi, þannig að þú færð skapandi með matreiðslu og reyndu uppskriftir frá mismunandi menningarheimum.

Innihaldsefni

• 4 bollar kjúklinga (annaðhvort soðin úr 2 bollum þurrkaðir kjúklingum eða frá 2 15-oz dósum, tæmd og skola)
• 1 matskeið ólífuolía
• 1 miðlungs laukur (gulur)
• 3 miðlungs hvítlaukshnetur (hakkað)
• 1 lítill serrano chile (himnur og fræ kassað, hakkað)
• 3 teskeiðar karrý duft
• 1/2 tsk túrmerik
• 1/2 tsk kúmen
• Valfrjálst: 1/4 teskeið methi (fenugreek)
• 1 1/4 bollar af vatni (eða kjúklingapoki, eða seyði)
• 1/2 tsk salt
• 2 msk. Cilantro (hakkað)

Undirbúningur

1. Ef þú eldar kjúklingabita úr þurrkuðum baunum skaltu drekka baunirnar á einni nóttu, holræsi og setjið í stóru pott og hylja með vatni. Kryddið og látið gufva þar til blíður, um 1 1/2 til 2 klukkustundir. Tæmið kjúklingarnir og geymdu eldflauna. Ef þú notar niðursoðinn kjúklinga, holræsi og skolið baunirnar og settu til hliðar.
2. Þurrkaðu út sömu stóra pottinn sem þú notaðir til að elda kjúklingunum. Hita ólífuolía í pottinn yfir miðlungs hátt hita. Bætið sneiðlauknum og sautið þar til það er hálfgagnsæ, um það bil 5 mínútur.

1. Bætið hvítlauk og serrano chile og eldið annað 2 til 3 mínútur, þar til ilmandi.
2. Setjið karrýduftið, túrmerik, kúmen og valfrjálst methi í pottinn og hrærið í um 30 sekúndur.
3. Bætið 1/4 bolli af vatni, kjúklingapoki, eða seyði í pottinn og hrærið. Setjið hitaða kjúklingana í pottinn, kápa, snúið hita niður og láttu gufa í 5 mínútur.
4. Ljúktu pottinum, bætið eftir 1 bolli af vökva og saltinu og látið gufa upp í aðra 20 mínútur.
5. Hrærið hakkaðan cilantro. Berið fram með brúnum hrísgrjónum.

Innihaldsefni og innihaldsefni

Ekki eins og sterkan mat eða upplifa munnþurrkur? Slepptu heitum chile.

Ef þú vilt gera tilraunir með nýju kryddi, reyndu að leita að methi, einnig þekktur sem fenugreek, sem hefur verið rannsakað vegna margra heilsufarslegra efna, frá því að hjálpa meltingu til að auka hjartasjúkdóminn. Bragðið er vægt, en methi er heftaefni í mörgum gerðum indverskum karrýjum og brauðum.

Matreiðsla og ráðgjöf

Matarþurrkaðir baunir eru ódýrir og tiltölulega auðvelt, það tekur bara tíma. Baunirnir eru bestir þegar þeir liggja í bleyti yfir nótt í vatni, tæmdir, og síðan látið sjóða á eldavélinni með fersku vatni í nokkrar klukkustundir. Gerðu fullt af baunum og bættu við aukahlutum við salöt eða grænmetisrétti í vikunni.

Bökur, sem eru soðnar úr þurru, frjósa líka vel, þannig að undirbúa mikið magn og frysta leifarnar til annarrar notkunar. Frosnar baunir hituðu á aðeins 5 mínútum þegar þau voru látin falla í sjóðandi vökva eða hituð á eldavélinni.