Margir vinsælar tegundir af hnetum og hnetum eru í mikilli áhættu fyrir krossmengun
Einföld, óunnið hnetur og jarðhnetur eru glútenlaus. En margar tegundir af hnetum eru ekki öruggar á glútenfrír mataræði, vegna þess að hnetur eru oft unnin og pakkað á línum sem eru hluti af glúten-innihaldsefnum. Að auki eru mörg hnetur seld í blandum sem innihalda glúten innihaldsefni, svo sem pretzels og kex.
Því miður eru vinsælustu tegundir hnetur og hnetum sem eru seldar í matvöruverslunum ekki talin glútenfrjáls. Það gerir uppspretta sannarlega glútenlausa hnetur og jarðhnetur áskorun fyrir fólk sem fylgir glútenfrír mataræði og vill vera fær um að borða hnetur og hnetur.
Sem betur fer eru vörumerki og verslunum sem gera nauðsynlegar ráðstafanir til að halda hnetum og hnetum öruggum fyrir fólk með blóðþurrðarsjúkdóma og gluten næmi sem ekki er celiac. Lestu áfram fyrir glútenlausa hnetu og hneta vörumerki (auk þess að læra hvaða tegundir eru ekki ráðlögð).
Glútenlausir hnetur og jarðhnetur
Þessar tegundir og vörur eru fáanlegar í matvöruverslunum og eru talin glútenfrjáls af framleiðendum þeirra:
- Blue Diamond Almonds . Blue Diamond framleiðir nokkrar glútenfrímerkilegar vörur, þar á meðal möndluhnetu mjólk og hneturhnetur. Samkvæmt fyrirtækinu innihalda flestir hnetur þess ekki glúten innihaldsefni og teljast glútenlaus. Þetta felur í sér Blue Diamond látlaus, saltað og bragðbætt afbrigði. Hins vegar ættir þú að forðast jórdanska möndlur (sælgæti-húðuð möndlur í hvítum og Pastel sólgleraugu) og Wasabi & Soyusósu bragðbættum möndlum, þar sem þessar tegundir innihalda glúten, samkvæmt fyrirtækinu. Gætið þess að unnt sé að meðhöndla glútenlausa hneturnar á sama hátt og glúten-innihaldshneturnar. Blue Diamond er í boði á landsvísu og þú ættir að geta fundið vörumerkið í flestum matvöruverslunum.
- Fisher Hnetur. Samkvæmt fyrirtækinu verða allar vörur sem uppfylla skilyrði sem glútenfrí (að minna en 20 hlutar á milljón glúten) merkt sem slík. Að auki segir Fisher að það muni kalla á hvaða glúten-innihaldsefni á merkimiðunum. Athugaðu að Fisher lögun að minnsta kosti tvær reykbragðaðar hnetuafurðir (Smoke & Bacon Flavored Almonds og Dry Roast Peanuts). Byggmalmhveiti er stundum notað í reykbragðefni, svo vertu viss um að grípa vandlega til neinna merkja með reykbragðefnum. Fisher Hnetur eru seldar í mörgum matvöruverslunum.
- Nuts.com. Þetta er vefsíða, ekki vörumerki, en Nuts.com býður upp á breitt úrval af vottaðri glútenlausum hnetum og jarðhnetum í boði hvar sem er. Það eru tveir flokkar "glútenlaus" á Nuts.com: glútenfrítt og glútenfrjálst (frá GFCO). Þessar vörur sem eru GFCO-vottaðar glútenfríar hafa gengist undir strangar prófanir sem tryggja að þær innihaldi færri en 10 hlutar á milljón glúten. Á sama tíma eru vörur sem merktar eru "glútenfrjálst" en ekki GFCO-vottuð talin glútenfrjálst að lagalegum staðli sem er minni en 20 hlutar á milljón glúten. "Athugaðu að þessi ósérkenndu glútenfrjálsar vörur eru einnig meðhöndlaðar á hollustuðum glútenfrjálsum framleiðslulínum á sérstöku svæði vörugeymslu okkar," segir félagið. Þú getur fundið nánast allar mögulegar tegundir af hnetum á Nuts.com, og hneturnar eru boðnir kryddaðir, unseasoned, í skel og þegar skeljar. Þú getur einnig fundið margs konar glútenfrjálsan mjólk (sjá hér að neðan).
- Wonderful möndlur og pistasíuhnetur . Þessir hnetur, framleiddar af The Wonderful Company og seldar í plastpokum, eru merktar "glútenfrjálst." Almond bragðefni eru: brennt og saltað, brennt ekki salt og náttúrulegt hráefni. Pistachio bragðefni eru: brennt og saltað, salt og pipar, létt saltað, ekkert salt, sætur chili og brennt og saltað skeljað (ef þú nýtur ekki áskorunina um að draga út pistasíuhnetur úr skeljunum).
Minni sérstök glúten-frjáls hneta og Peanut Brands
Þessar minna þekktar tegundir eru ekki tiltækar víða, en þú getur fundið þau á netinu og í nokkrum verslunum:
- Bhuja Snakk. Ef þú saknar slóðamengis sem inniheldur kex og önnur efni sem innihalda korn, gætirðu fundið eitthvað sem þú vilt frá Bhuja Snacks. Fyrirtækið gerir hneta blandað með kexum sem eru vottað glútenfrír af Gluten-Free Certification Organization (GFCO), sem krefst prófunar á minna en 10 hlutum á milljón glúten (minna er alltaf betra). Nudlarnir og kexarnir eru gerðar með gulum baunum, kjúklingum, hrísgrjónum, tapioka og kartöflum. Athugaðu að vörumerkið gerir einnig "Bjórblanda", sem er vottað glútenfrítt og virðist ekki innihalda bjór. Þú getur fundið Bhuja Snacks á Amazon og í nokkrum kjörbúðum, þar á meðal Sweetbay og Albertson. Þú getur einnig farið yfir þau hjá Costco, eins og heilbrigður.
- Matvæli á lífi Foods Alive, sem framleiðir vörur sem eru allt frá kexum til glerstrauma, eru með margs konar "Superfoods" hnetaafurðir sem eru merktar með "glútenfrjálst". Þar á meðal eru Wild Jungle Peanuts (ýmis jarðhnetur sem eru mjög lágir í alfatoxini), auk lífrænna möndla, brauðhnetur, cashewnöskur, pecannöt og valhnetur. Þú getur fundið nokkrar Foods Alive vörur á Amazon eða pantað beint frá fyrirtækinu.
- Old Dominion . Þessi litla sérgreinarmerkja gerir jarðhneta brothætt, smjöri karamelluhnetum og hnetusmjör. Allir eru talin glútenfrjálst, samkvæmt fyrirtækinu. Athugaðu að Old Dominion breytti nýlega höndum og að einhver framleiðsla gæti verið útvistuð til þriðja aðila í framtíðinni, svo skoðuðu merki vandlega.
- Lífræn Gemini TigerNut Original. Þessir hnetur, vinsælar hjá sumum sem fylgja Paleo mataræði, glútenfrjálst, samkvæmt fyrirtækinu. Þeir eru einnig hrár, ekki GMO, USDA-löggiltur lífræn og Kosher. Lífræn Gemini býður einnig upp á tigernut hveiti, sem einnig er glútenfrjálst.
- Sahale Snacks. Þetta vörumerki, sem heitir Sahale Peak í North Cascades National Park í Washington, framleiðir margs konar hnetur og hnetusnakk með áhugaverðum bragði, svo sem náttúrulega granatepli, vanilluðum bragðefnum og Thai cashews gljáðum blöndu. Samkvæmt fyrirtækinu er hnetan blandað og slöngusamblanda seld í poka og í pakkningum "grípa og fara" eru vottað glútenfrí af GFCO. Leitaðu að "GF" tákninu á pakkanum. Vörurnar eru einnig staðfestar utan GMO. Athugið að barvörufyrirtækið er ekki vottað glútenfrjálst, svo að stýra þeim. Sahale Snacks eru seldar í Target verslanir og í öðrum verslunum.
- Sante Hnetur. Ef þú vilt glútenfrjálst tréhnetur án þess að hætta sé á jarðtengingu, gæti þetta vörumerki verið gott. Sante Nuts vörur eru glúten-frjáls, soja-frjáls, vottað Kosher og vegan, og eru framleiddar í algjörlega hnetuslausu umhverfi. Sante býður möndlum, cashewnýjum, pecannum, pistasíuhnetum og valhnetum í ýmsum bragði og blandum. Vörumerki er seld í verslunum aðallega í Norður-Kaliforníu og Nevada og er hægt að nálgast á netinu.
- The Peanut Shop of Williamsburg. The Peanut Shop (fastur búnaður í Colonial Williamsburg, Va.) Býður upp á fjölbreytt úrval af glútenlausum hnetum í netversluninni, þar á meðal margar bragðsmiklar jarðhnetur (Virginia er þekktur fyrir hnetum) súkkulaði-þakinn möndlur, hunang-ristað cashews, sætur Georgía pecans og jarðhneta brothætt. Þú munt einnig finna gjafakassar með mörgum af sömu vörum.
Glúten-frjáls hneta
Margir sem eru glútenfrjálsir, sérstaklega þeir sem fylgja Paleo mataræði eða mataræði sem er lítið kolvetni, skiptir hnetum mjöl fyrir hveiti sem byggist á korninu í bakaðar vörur. Hér er þar sem þú getur fundið glútenfrjálst hneta:
- Rauða Mill Mill er mesta lausan glútenfrjálst hneta á markaðnum. Þú munt líklega finna það í flestum heilsufæðisfyrirtækjum og í mörgum matvöruverslunum sem hafa stóra heilsufæðisþætti. Þetta möndluhveiti er frábærfínn og er jörð úr heilmöndlum.
- King Arthur lögun frábær fínt möndluhveiti sem er vottað glútenfrí hjá GFCO. Þú getur fundið það í mörgum matvöruverslunum og heilsufæði.
- Nuts.com býður upp á margs konar glútenfrjálst mjólkurmjólk , þar á meðal möndlu, cashew, kastanía, heslihnetu, macadamia, pistasíu og lífrænum tígrismótum. Allir eru vottaðir glútenfríar af GFCO nema tígrismælis hveiti, sem uppfyllir kröftugasta, óprófaða glútenfrjálsa staðalinn.
- Wellbee er vefsíða sem sérhæfir sig í kornlausri matreiðslu og innihaldsefni fyrir sérstakt kolvetnis mataræði. Félagið er með möndlu-, cashew-, Walnut-, heslihnetu- og Pecan-hnetum, sem allir eru talin glútenlaus.
Hnetur og jarðhnetur sem eru ekki ráðlögð
Eftirfarandi fyrirtæki framleiða vörur sem finnast í mörgum matvöruverslunum. Hins vegar er ekki mælt með því að fólk fylgi glútenfrír mataræði, almennt vegna gluten yfirborðsmeðferðar sem leiðir af sameiginlegum aðstöðu eða búnaði:
- Diamond of California . Þetta fyrirtæki, sem ekki tengist Blue Diamond, framleiðir aðallega valhnetur, pecannós og möndlur, en það býður einnig upp pistasíuhnetur, cashews, macadamia hnetur, furuhnetur og heslihnetur. Allir eru meðhöndlaðir á samnýttum búnaði og bera viðvörunina "má innihalda hveiti".
- Emerald Nuts . Snyders-Lance Inc. á neyðarhnetur, sem eru ekki merktar glútenlausa. Samkvæmt fyrirtækinu: "Þessi vörur eru framleiddar og pakkaðar í sömu vinnsluaðstöðu ásamt vörum sem innihalda glúten. Snyder's Lance fylgir betri framleiðsluferlum fyrir góða matvæli og öll vinnslulínur eru vandlega hreinsaðar á milli umbúðirnar sem stórlega dregur úr líkum á krossi snertingu milli glúten og glútenvara. Þó að Emerald Breakfast á ferðinni og Emerald Trail Mix fjölbreytni innihaldi glúten, öll önnur Emerald vörur innihalda ekki glúten innihaldsefni. "
- Kirkland undirskrift . Costco selur Kirkland undirskrift, og vörur frá þessu vörumerki eru einnig fáanlegar á Amazon. Því miður, hnetur frá Kirkland Undirskrift eru með viðvörun um að þau séu unnin á línum sem eru hluti af hveitiafurðum.
- Planters Hnetur . Þetta er fyrirtæki í Kraft Foods. Kraft hefur stefna að því að kalla út hvaða innihaldsefni glúten innihalda á vörumerkjum. Hins vegar, nema varan sé sérstaklega merkt "glútenlaus", gæti það verið háð glúten krossmengun, jafnvel þótt það innihaldi ekki glúten innihaldsefni. Planters merkir ekki neitt af vörum sínum "glútenfrítt" og vörumerkið inniheldur slökunarblanda og "eftirréttarblöndu" sem innihalda glúten innihaldsefni og eru unnin á sama búnaði eins og sléttum hnetum og hnetum. Þess vegna er mælt með því að losna við Planters hnetuafurðir, þótt sumt fólk hafi greint frá því að vera fær um að neyta þær án máls.
- Virginia Diner . Virginia Diner býður hnetum (bæði í skel og úr skelinni) ásamt ýmsum hnetum. Þrátt fyrir að aðeins tveir glúten-innihaldsefnin sem gerðar eru af þessu fyrirtæki eru Tailgate Snack Mix og Old Bay Snack Mix, eru allar vörur í hættu á krossmengun glútena vegna notkunar á sameiginlegum búnaði samkvæmt þjónustuþjónustudeild. Vörumerkingar tilgreina þessa áhættu ef við á.
- Við erum hnetur . Þetta er lítið fjölskyldufyrirtæki sem byggir á St. Paul, Minn., Sem sérhæfir sig í hnetusmjör og slökunarblanda. Því miður segir félagið: "Við flokkum ekki eða merkjum neinar hnetur okkar sem glútenlausa vegna þess að þær eru pakkaðar á aðstöðu þar sem þau geta komið í snertingu við hveiti eða önnur glúten sem innihalda hluti."
Orð frá
Eins og þú sérð er hægt að kaupa örugglega glútenlausa hnetur og hnetur (ásamt hnetum og hnetum / hnetum og hnetum), en það getur verið erfitt að gera með stuttum fyrirvara ef staðbundin matvörubúð þín er lítið úrval.
Venjulega geturðu nánast alltaf fundið Blue Diamond vörur, og flestar verslanir bera einnig frábær pistasíuhnetur og möndlur (þú gætir fundið þetta í framleiðslusviðinu í staðinn fyrir snakkgönguna).
Eitt síðasta athugasemd: Almennt ættir þú að gæta þess að almennir pakkarnir (eða verslunarmerkin) pakkaðar heilhnetur sem finnast í framleiðslusviðinu, þar sem margir af þessum eru framleiddar á búnaði sem er hluti af glúten innihaldsefnum. Hins vegar tilkynna sumir fólk vel með þessum pakkaðum hnetum, svo framarlega sem ofnæmisviðvörunin á því tiltekna pakki inniheldur ekki nein hveiti . Ef pakkinn segir "Má innihalda: Hveiti" þá ekki kaupa það.
Samt er bestur veðmál þín (sérstaklega ef þú ert sérstaklega viðkvæm fyrir snefilefnum) að halda fast við hnetur sem eru talin glútenfrjáls eða (enn betra) vottað glútenfrír úr listanum hér að ofan.
> Heimild:
> Celiac Disease Foundation. Hvað ætti ég að borða? Upplýsingablað.