Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Kalsíum - 224
Fita - 6g
Carbs - 40g
Prótein - 6g
Samtals tími 75 mín
Prep 15 mín , elda 60 mín
Servings 6 (2 bollar hvor)
Djúpur rauður og fjólublá litbrigði beets, rót grænmeti sem er í boði allt árið, bjóða meira en falleg litur á diskar. Þeir eru pakkaðar með fitusýrum sem kallast betaains-andoxunarefni sem berjast gegn því að draga úr bólgu í líkamanum. Pöruð með ýmsum öðrum litríkum grænmeti eins og laukur, papriku, gulrætur og hvítkál, þetta klassíska borschtuppskrift er blanda af góðri innihaldsefni sem sýna aðeins smekk af því sem rússneska matargerðin býður upp á.
Rétturinn er líka algjörlega grænmetisæta, fullkominn fyrir kjötlausan mánudagskvöld sem hjálpar þér að lækka neyslu þína af mettaðri fitu í vikunni og kólesterólið þitt og hjartasjúkdómur áhættan aftur.
Innihaldsefni
- 2 msk ólífuolía
- 1 lítill gulur laukur, hakkað
- 1 stór grænn papriku, lítil hakkað
- 2 litlar beets, skrældar og rifnar
- 4 meðal gulrætur, skrældar og rifnar
- 1 8-eyri getur tómatsósu
- 1 lítill höfuð grænt hvítkál, rifið
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk pipar
- 3 meðalstór kartöflur, skrældar og helminguð
- 2 bollar steinselja, hakkað (um 1 lítill búnt)
- 4 laufblöð
- 3 hvítlaukshnetur, mulið
- 6 matskeiðar sýrður rjómi, valfrjáls, til að þjóna
Undirbúningur
- Hita ólífuolía í skillet yfir miðlungs hita. Bæta við lauk og papriku. Sautee þar til laukur er að verða hálfgagnsær.
- Bæta við rifnum beets og gulrótum og haltu áfram að sauté í 4 til 5 mínútur.
- Bætið saman tómatsósu og hrærið þar til það er vel tekið. Haldið áfram að hita í 2 mínútur og slökkvið síðan á hitanum.
- Setjið rifið hvítkál og salt og pipar í sérstakan stóra pott. Cover með köldu vatni og láttu sjóða, þá hylja og látið gufa í um það bil 20 mínútur.
- Bætið helming kartöflum í pottinn af hvítkál. Elda, þakið, þar til kartöflurnar eru u.þ.b.
- Flyttu sautéblöndunni í pottinn með hvítkálinni. Bæta steinselju, lárétta laufum og mulið hvítlauk. Sjóðið í 2 til 3 mínútur og slökktu á hitanum.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Þetta er grænmetisæta (og vegan, ef þú sleppir úr sýrðum rjómi) fatinu. Innihaldsefnin eru klassísk í hefðbundnum kökum. Hins vegar getur þú einnig bætt við klumpum af soðnum, nautakjöti fyrir viðbótarprótín og kjötari áferð.
Matreiðsla og ráðgjöf
Þetta fat er að fylla nóg í sjálfu sér, borið fram með sneið af heitu heilhveiti brauði . Fjölbreytni grænmetis innifalinn bjóða upp á auðgandi, heilbrigt máltíð. Þú getur þjónað þessu fati heitt eða kalt. Sýran rjómi gefur gott rjóma og kynningu en það er alveg valfrjálst. Þú getur notað gríska jógúrt í staðinn.
Þú munt líklega finna beets seld í fullt af grænu fest.
Sumir matvöruverslunum geta selt þá lausa. Óháð því, veldu beets sem eru fastar með sléttum húð. Ef þeir koma með grænu, skera þá burt um tommu ofan þar sem þeir hengja við rófa (þú getur notað þau og nokkrar vinir beets til að gera geit ostur ravioli ). Ekki þvo beetsin fyrr en þú ert tilbúin til að hreinsa þau.
Skrúfa þá vel að losna við óhreina óhreinindi.