5 Expert skoðanir um notkun tilbúinna sætuefna
Þó að þessi sérfræðingar tjá nokkra ágreining, eru þeir allir að leggja hugsandi, vel upplýst sjónarmið um efni sem er krefjandi. Fyrir það sem það er þess virði kemur eigin sjónarmið niður í þrjú meginatriði.
Í fyrsta lagi er mataræði aðallega heilnæmra matvæla og vatn eins og kosturinn við þorsta, lítið lítið, ef einhver er til staðar, fyrir tilbúinn sætuefni, þannig að enginn er í mataræði mínu.
Í öðru lagi er ég áhyggjufullur um að slík sætuefni hafa tilhneigingu til að breiða út sættan tann og því samsæri gegn tækifærið til að endurhæfa smekkjararnir þínir og elska matvæli (og drekka) sem elska þig aftur. Og í þriðja lagi, en flestir af okkur fá hátt of mikið sykur í mataræði okkar, gerir mataræði heilnæmra matvæla í skynsamlegum samsetningum lítið pláss fyrir smá sykur sem stuðlar að ánægju, að frádregnum skaða.
Michael Dansinger, MD Tufts University School of Medicine
The gervi sætuefni spurningin vekur áhyggjur af blönduðu tilfinningu fyrir mig á þremur stigum - læknisfræðilega, vísindalega og metaforically. Læknisfræðilega eru gögnin blönduð og óviss. Það er mjög mismunandi ástand frá tilvikum eins og transfitu eða sígarettur, þar sem eitruð læknisáhrif hafa orðið ljóst. Sem vísindamaður er gervi sætiefni spurningin óviss þar sem málið leggur áherslu á veikleika og takmarkanir í rannsóknarverkfærunum sem við verðum að svara einföldum spurningum eins og hvort gervi sætuefni eru skaðleg.
Við gætum þurft að bíða í 20 ár til að fá skýrleika um þetta efni, en í framtíðinni munum við smám saman öðlast miklu meiri skilning.
Með myndrænu sjónarmiði eru gervi sætuefni dæmi um "miðja málamiðlun" sem veita samtímis hagnýtar lausnir en hugsanlega draga úr heilsu okkar á lúmskur hátt.
Til dæmis, þegar ég notar stevia í kaffi mínu, er það slæmt eftirsmíð, þegar ég nota sykur er það örugglega óhollt og þegar ég notar gerviefna sætuefni er ég að ná í miðjunni fyllt með óvissu og málamiðlun.
Þannig að þegar við stöndum frammi fyrir "gervi sætuefnisspurningunni" þurfum við að spyrja mikið dýpra spurninga. Hvernig lifum við bestu lífi okkar sem einstaklinga og samfélag sem stendur frammi fyrir ófullkomnum heimi fyllt af áskorunum og tækifærum? Það eru engar einföld svör, en ég er þakklátur fyrir að heimurinn okkar sé fyllt af mörgum tegundum af sætleik og við eigum frelsið til að velja úr valkostunum.
Gail Frank DrPH, RD, CHES, næringarfræðilegur faraldsfræðingur og prófessor í næringu, California State University Long Beach
Fyrirsagnir um lítið kaloría sætuefni og matvæli sættar með þeim hafa sögulega innihaldið fleiri goðsögn en sannleika. Þessar aðferðir skemma fólk og geta komið í veg fyrir að þeir fái sanngjarnan stað fyrir sælgæti með lágum kaloríum í tilraun sinni til að ná fram heilbrigt mataræði.
Þegar leitað er að því að fylla sætan bragð er jafn mikilvægt að hafa í huga hljóðrannsóknirnar sem gerðar eru af gæðavísindamönnum, þar sem niðurstöður sýna ekki skaða eða aukna áhættu vegna takmarkaðs notkunar sælgæti með lágum kaloríum.
Rannsóknirnar með neikvæðum niðurstöðum hafa oft verið með dýr og fólk með skerta aðstæður og það smáatriði er ekki í fyrirsögnum. Í raun er hugsanlegur ávinningur með tímanum að setja sykursykur drykkjarvörur með tilbúnum sættum afbrigðum. Skipta um mataræði gos fyrir venjulegt eða sætari kaffi með sykursýru fremur en 3 pakka af hrásykri eða 3 teskeiðar af hunangi gefur miklu meiri ávinningi en áhættan og raunveruleiki aukinnar þyngdaraukningu.
Með því að segja að framboð á sætuefnum með lágum kaloríum ætti ekki að þýða að velja mataræði gos yfir vatni eða drekka drykkjarvörur með sykursýkingu fremur en fitumjólk og 100 prósent ávaxtasafa.
En við ættum að bjóða fólki val í samræmi við endanlega rannsóknir, þar með að hjálpa þeim að takmarka kaloríur á öllum dögum meðan þeir uppfylla sætan tönn. Við skulum hitta fólk þar sem þau eru og leiðbeina þeim að skapa þessi sanna tönn frekar en hræða og rugla þeim með hálf sannleika.
Joel Kahn, MD, FACC klínísk prófessor í læknisfræði (Cardiology), Wayne State University School of Medicine
Mikilvægi þess að forðast öll viðbótarsykur hjá börnum yngri en 2 ára og takmarkað inntöku í 6 teskeiðar eða minna hjá eldri börnum hefur nýlega verið lögð áhersla á American Heart Association Scientific Statement. Áhersla var lögð á hlutverk viðbætts sykurs við að auka aukna hættu hjá börnum sem þróuðu offitu, hjarta- og æðasjúkdóma, háþrýsting, offita sem tengdust krabbameini og tannskemmdum.
Er að leysa gervi sætuefni leysa vandamálið og lækka áhættuna? Þó að við vitum ekki öll svörin, er kanadíska rannsókn sem tengist inntöku gervi peysur í yfir 3.000 barnshafandi mæður og síðari ungbarna offita um. Þó að þessi skýrsla sé samtök og ekki sanna orsakasamband getur það bent til þess að hætta sé á þráhyggju sem er ein ástæða til að koma í veg fyrir tilbúna sætuefni. Ég forðast persónulega allar tilbúnar sætuefni. Besta staðirnar til að njóta sætrar splurge finnast í heilum ávöxtum, lítið veldi dökkt súkkulaði og smekk af víni.
Tom Rifai, MD, FACP Henry Ford Heilsa Kerfi Regional Medical Director, Efnaskipti Heilsa og þyngd Stjórnun
Í orði, besta lífsstíl nálgun væri að hafa hvorki bætt sykri né kaloría-frjáls (venjulega gervi) sætuefni. En sjúklingar búast við frá læknum bestu ráðleggingarnar byggðar á bestu sannanir: stjórnarprófanir.
Með ofgnótt stjórnaðra vísbendinga-vel saman í meta greiningu sem birt var í International Journal of Obesity, er yfirgnæfandi þyngdin (engin pottur) sönnunargagna að engar kaloría sætuefni - þegar þau eru notuð á stað sykurs, draga úr kaloríuminntöku og líkamsþyngd , tímabil.
Það er líka athyglisvert að árangursríkustu þyngdartapstjórarnir, eins og þær eru tilgreindar af National Weight Control Registry, nýta sér reglulega ekki notkun kaloría sætuefna.
Áhyggjur af krabbameini eins og það tengist algengum sætuefnum, til dæmis súkralósa og aspartam, virðist vera byggð á mjög veikum og lágum gæðum sönnunargagna, eins og endurspeglast af sjónarhóli American Cancer Society í tenglinum sem veittar eru. Veikur rök varðandi krabbamein og gervi sætuefni er einnig athyglisvert í ljósi þess að engin kaloría sætuefni, þegar þau eru notuð á réttan hátt, hjálpa til við að draga úr hættu á offitu og insúlínviðnámi, verulegar áhættuþættir krabbameins.
Mikilvægasta áhættan sem hún tengist ekki kaloría sætuefni er þegar fólk er með ofbeldi ýkja ávinning sinn og nýta þá sem "afsökun" til að borða önnur matvæli - form af "heilsu haló" áhrif.
Að lokum ráðleggja ég meðallagi í notkun (sem er hvernig ég nýta þá persónulega). En engin kaloría sætuefni hafa lögmæt hlutverk og ávinning sem verulega vega þyngra en áhættu sem við þekkjum á þessum tíma. Hagnýta notkun ætti ekki að vera hugfallin.