Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 358
Fita - 16g
Carbs - 41g
Prótein - 20g
Samtals tími 45 mín
Prep 20 mín. , Elda 25 mín
Þjónanir 4 (1 1/4 bolli hvor)
Tofu er frábær grænmetisæta grænmetisæta súpa sem bætir próteinum við þessa trausta enn heilbrigða hádegisrétt. Fyrir auka bragðgóður tofu, settu það fyrst í hreint fat handklæði og látið eins mikið vökva renna út og mögulegt er. Þá er tofuið kælt og bakað í þurru 400F ofni. Þetta gerir tofuinn kleift að stíga upp og fá auðveldlega kastað í fat án þess að falla í sundur.
Hnetusósinn fær tonn af bragð af ferskum rifnum engifer og hakkað hvítlauk, salt tamari sósu, súr edik og ilmandi sesamolíu. Veldu minni natríum sósu sósu ef þú ert að leita að því að minnka saltinn þinn.
Hakkað baby bok choy gerir útlit og með góðri ástæðu. Bok choy er hluti af cruciferous grænmetis fjölskyldu, sem er þekktur fyrir hugsanlega krabbameinsvaldandi eiginleika. Notaðu það í súpur og hrærið kartöflum.
Innihaldsefni
- 1, 15 eyri pakki fyrirtæki tofu
- 1 matskeið rifinn ferskur engifer
- 1 miðlungs hvítlaukur, hakkað
- 1/4 bolli hnetusmjör
- 2 msk tamari eða sojasósa
- 2 tsk ristuðu sesamolía
- 1 matskeið hrísgrjón edik, rauð eða eplasafi, eða lime safi
- 1 tsk brúnsykur, hlynsíróp, hunang eða agave nektar
- 1/2 tsk rauður piparflögur
- 1/4 bolli vatn
- 6 únsur þurr heilhveiti linguine eða spaghetti, eða udon eða lo nudin nudda
- 2 miðlungs höfuð baby bok choy, hakkað
- 1 stór gulrót, þunnt sneið með mandoline eða hníf
Undirbúningur
- Snúðu tofu í hreint fat handklæði og settu eitthvað þungt ofan á (þ.e. skurðbretti með þungu sætipoki ofan) til að ýta á. Látið sitja í 15 mínútur.
- Hitið ofninn í 400F og hellið á tofuið. Setjið á bökunarplötu og bætið í einu lagi. Bakið í 25 mínútur til að þorna / festa tofuið. Fjarlægðu úr ofni og látið kólna.
- Á meðan skaltu setja engifer, hvítlauk, hnetusmjör, tamari, sesamolía, edik, brúnsykur, piparflögur og vatn í blöndunartæki og blandaðu þar til slétt er í um það bil 20 til 30 sekúndur. Setja til hliðar.
- Koma stóran pott af vatni í sjóða. Bætið pastainni og eldið í samræmi við leiðbeiningar um umbúðir. Einu mínútu áður en pasta er lokið skaltu bæta við bökunum og gulræturnar við vatnið og látið gufa í 1 mínútu. Tæmist.
- Kasta pasta, grænmeti og soðnu tofu ásamt hnetusósu. Berið fram heitt eða kælt.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Eins og þú sérð er hnetusósurinn mjög búningur. Notaðu einhvers konar hnetusmjör í stað hnetusmjörs, flestir víngar eða sítrusafi bæta við sýrustigi sem uppskriftin kallar á og hvers konar sætuefni mun vinna hér.
Viltu ekki skipta með soðnu grænmeti? Raw grænmeti eru bara eins ljúffengur og nærandi. Prófaðu sneið papriku, ferskt korn, hakkað risasúpa, elskan spínat eða baunakorn. Finndu út sérgrein í Asíu matvöruverslunum fyrir núðlaútgáfur eins og Soba, Udon, hrísgrjón eða Lo Mein núðlur.
Matreiðsla og ráðgjöf
Hnetusósa er hægt að undirbúa allt að fimm dögum fyrirfram.
Hnetusósa er frábært viðbót við hrísgrjón, kjúkling eða tofu og grænmetisrétti. Hnetusósurinn getur þykknað þegar hann er blandaður með núðlum og kældur á einni nóttu. Ef það er of þykkt geturðu alltaf þynnt það með því að bæta nokkrum matskeiðum af vatni vandlega og blanda aftur saman.