Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 67
Fita - 6g
Kolvetni - 4g
Prótein - 1g
Samtals tími 30 mín
Prep 30 mín , Cook 0 mín
Servings 5 (1/4 bolli hvor)
Ferskt grænn chiles og grænn kryddjurtir greina taílenska græna karrý úr rauðum, gulum og öðrum karrýjum. Það gerir græna karrý sérstaklega gott frambjóðandi fyrir lágmark-FODMAP matargerð þar sem þessi áreiðanlega ferska bragði (ásamt ferskum kryddjurtum) geta borið daginn í fjarveru ferskum hvítlauk og skalottum.
Þessi unabashedly Americanized útgáfa notar sítrónu (kóríander) lauf og stilkur í stað kóríanderrót, og scallion greens og lime zest í stað lime lauf. Við notuðum hvítlauksfituolíu fyrir bragð og aukalega raka, þannig að líma má jafna í blöndunartæki í stað múrsteins og pistils. Í hvaða uppskrift sem er sem kallar á grænt karrýlamjöl, skiptu þessari litla FODMAP-útgáfu fyrir hylkið eða flöskur karrýma.
Innihaldsefni
- ½ tsk kúmen fræ
- 1½ teskeiðar kóríander fræ
- 5 svörtum piparkornum
- 1 stöng sítrónahræra
- 2 msk fiskusósa
- 2 msk hvítlaukur-innrennsli ólífuolía
- 2 teskeiðar ferskur kalksteinn (frá 1 lime)
- 1 fullt cilantro lauf og stilkar (5 aura, um 30 stilkur)
- 1 ferskur serrano chile pipar, fræddur, eða 5 lítill grænn Thai chiles
- 1 msk hakkað, skrældar ferskur engiferrót
- 1 bolli þunnt sneiðhúðaður grænmeti
Undirbúningur
- Í þungu skillet yfir miðlungs hita, ristu á kúmen og kóríander fræ fyrr en þau verða ilmandi og myrkri aðeins 3 til 4 mínútur. Þegar kólndu, fínt mala fræin og piparkornin.
- Snúið af neðri endanum af sítrónugrindinni. Skrælið af ytri, grænu laufunum, sem sýnir gula kjarnainn. Byrjaðu neðst á endanum, klippið sítrónuhnetuna í þunnt sneiðar, haltu um hálfa leið upp í stöngina eða þegar kjarninn virðist enda.
- Bætið kryddblöndunni, sítrónugrasinu, fiskasósu og olíunni í skál blender eða matvinnsluvél. Næst skaltu bæta við lime zest, cilantro, chile pipar, engifer rót, og scallion grænu. Ferlið þar til líma myndast, með því að nota saumað sem þarf til að ýta innihaldsefnum í átt að blaðum blöndunnar. Notaðu eða frysta strax.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Jarðvegur og jörð kóríander fræ er hægt að skipta í stað þess að steikja og mala eigin fræ.
Matreiðsla og ráðgjöf
Ristuð krydd er hægt að jörð í rafmagns kryddkorn eða kaffi kvörn, steypuhræra og pestle, matvælavinnslu eða hönd-sveifluð piparkvari.
Eitt uppskrift af þessu límmiði, sem er hrært í 14,5 eyri, af kókosrjómi mun skipta um pund af kjúklingi og nokkrum bolla af grænmeti. Vegna þess að það er ekki eins einbeitt og viðskiptabundið karrý líma, mælum við með að þú notir tvisvar sinnum eins mikið og hægt er að kalla fram í uppskriftum.
Leifar frjósa mjög vel í litlum krukkur. Eða skiptu karrýpípunni í ísbretti, skjóta út frystum teningum og geyma þau í frystinum í loftþéttum ílát.