Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 220
Fat - 3g
Carbs - 37g
Prótein - 10g
Samtals tími 50 mín
Prep 20 mín. , Elda 30 mín
Þjónanir 5 (2 þríhyrningar hvor)
Onigiri er vinsæll japanska snarl eða hádegisverður . Miklu erfiðara að setja saman en sushi, þú getur breyst fyllingunni til að henta þér. Þétt umbúðir, þetta halda í nokkra daga; Þeir geta borist kalt eða pönnuð í smá olíu til að hita þau upp og gera þær stökku að utan.
Innihaldsefni
- 1½ bollar ósoðið, stuttkorinn hvítur hrísgrjón
- 1 2/3 bollar vatn
- ½ tsk salt
- ½ ounce þurrkuð sneið þang, fínt hakkað (2 msk)
- 1 msk sesamfræ
- 4 aura eldavél, reyktur eða niðursoðinn lax
- 1 blað nori
Undirbúningur
- Mæla hrísgrjónin í miðlungs potti. Skolið, hrærið, og holræsi það nokkrum sinnum. Coverið það með miklu vatni og látið það liggja í bleyti í um 40 mínútur eða þar til hrísgrjónin er ógagnsæ hvít litur. Tæma hrísgrjónið vandlega í möskvastöðu.
- Setjið hreinsaðan hrísgrjón aftur í pottinn. Bæta við vatni og salti; náðu pottinum. Látið það sjóða yfir háan hita, þá draga úr hita til að viðhalda láti. Eldið hrísgrjónið í 20 mínútur, fjarlægið það síðan úr hita. Láttu pottinn falla og leyfa hrísgrjóninni að gufa í 10 mínútur til að ljúka eldunarferlinu.
- Stökkva í þangi og sesamfræjum. Hrærið til að sameina.
- Þegar hrísgrjónblandan er kald nóg til að höndla, fituðu báðar hendur. Dreifðu um ½ bolli af hrísgrjónum út á lófa annars vegar. Setjið 1 matskeið af laxi í miðjunni og myndaðu hrísgrjónblönduna í bolta í kringum hana. Ýttu þétt saman til að halda hrísgrjóninni saman. Myndaðu það í hefðbundna þríhyrningsformið, flatt á báðum hliðum, með ávölum hornum.
- Notaðu skæri, skera blaðið nori í ræmur, 1 x 2½-tommu hvor; settu rönd af nori um einn brún þríhyrningsins. Þekja eða hula þétt þar til það er borið.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Hægt er að nota stuttbrúnan hrísgrjón með því að nota hvíta sushi hrísgrjón. Notaðu 1½ bollar af brúnum hrísgrjónum, 2¼ bollar af vatni og ½ teskeið af salti. Eldaðu hrísgrjónin í 50 mínútur, fjarlægðu úr hitanum og gufðu í 10 mínútur.
Í stað þess að lax, efni á sælgæti með reyktum eða niðursoðnum sardínum, túnfiski, síld, silungum eða kræklingum.
Í stað þess að fiska, fylltu á onigiri með súrsuðum lágu FODMAP grænmeti eins og gulrætur eða soðnu sætum kartöflum.
Rífið fiskinn og hrærið það í hrísgrjónina áður en hann er búinn að mynda onigiri. Hrærið fínt hakkað eða rifið soðnar gulrætur eða súrsuðum engifer inn í hrísgrjónina áður en þú myndar Onigiri.
Í stað þess að salt, sneið þang, og sesamfræ, notaðu tilbúinn ávaxta kryddjurt eða furikake hrísgrjón krydd.
Athugaðu innihaldsefni til að ganga úr skugga um að laukur, hvítlaukur og laktósa séu ekki til staðar sem bragðefni eða sætuefni.
Matreiðsla og ráðgjöf
Ekki nota neina aðra tegund af hrísgrjónum. Aðeins stuttur kornhvítur hrísgrjón (sushi hrísgrjón) eða stuttur kornbrún hrísgrjón er klífur nóg til að gera Onigiri.
The nori á brún Onigiri þríhyrninga heldur að hrísgrjónið stingist við fingurna þegar þú borðar það. Byrjaðu að drekka hrísgrjónið 40 mínútum fyrir virkan undirbúningstíma fyrir þessa uppskrift.
Nori má selja sem "brennt þang." Leitaðu að flötum, grænum blöðum sem líta út eins og dökkgrænt, handunnið pappír, með myndum af sushi rúllum að framan.
Onigiri getur myndast í hvaða stærð eða lögun sem er. Prófaðu kúlurnar á stærð við ping-pong kúlur, slepptu nori hula.