Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 73
Fita - 7g
Kolvetni - 3g
Prótein - 2g
Samtals tími 60 mín
Prep 10 mín , elda 50 mín
Servings 36 (1 biscotti hvor)
Viltu alltaf eitthvað sem er sætur - ennþá sykurlaus - til að dýfa í kaffi eða te? Þessi glútenfrjálsa biscotti gæti bara passað frumvarpið. Það eru 2 afbrigði hér: grunnmöndill biscotti og súkkulaði flís biscotti. Þó að þú getir notað hvaða sykurlausa súkkulaði fyrir súkkulaðiflísútgáfan, þá inniheldur þessi uppskrift ChocoPerfection Bars , sem eru sættar með erýtrítóli í staðinn fyrir algengara (og erfiðara) maltitól . Möndluútdrátturinn hefur sérstakt möndlubragð svo fyrir súkkulaðibakann biscotti íhuga að snúa við magni af vanillu og möndluúrdrætti til að leyfa súkkulaðiflögum að standa út.
Biscotti þýðir "tvisvar bakað" á ítölsku og það er nákvæmlega hvernig þessi smákökur eru gerðar. Í fyrsta lagi myndar deigið í log og setur í ofninum. Síðan skurðuðu þig inn í sneiðar og settu sneiðin á kökuhlíf og bakað aftur til gullsins.
Innihaldsefni
- 1/2 bolli smjör (ósaltað, við stofuhita)
- 3 bollar möndlu máltíð
- 1 msk baksturduft
- 1/4 teskeið salt
- 1 bolli sykurskipti (eins og stevia eins og Natvia tegund)
- 2 egg
- 2 tsk möndluúrdráttur
- 1 tsk vanillu þykkni
Undirbúningur
- Hitið ofninn í 350 F. Færið 10x15 tommu bakplötu með perkamentpappír eða kísilmati og léttfitu með smjöri eða olíu.
- Blandið stafur af smjöri, möndlumjólk, baksturdufti, salti og sykri í staðinn í stórum blöndunarskál. Berið þar til að fullu sameinað - það ætti að glóma saman.
- Bæta við eggjum og báðum útdrættinum og taktu þar til þau eru vel sameinuð. The batter verður frekar stífur.
- Látið sitja í 5 mínútur eða svo. Möndlumáltíðin mun gleypa nokkrar af þeim sem eftir eru. Það ætti að mynda mjúkt, en vinnanlegt deig.
- Snúðu deiginu á bakplötuna og myndaðu það í rétthyrningur um 1 / 2- til 3/4 tommu, 5 tommu breitt og 14 tommu löng.
- Bakið þar til það er mjög léttbrúnt ofan, um það bil 22 til 25 mínútur. Fjarlægðu úr ofninum og snúðu ofninum niður í 325 f. Leyfðu kökunum að kólna í 5 til 10 mínútur og skera síðan í sneiðar um 3/4 tommu breidd. Leggðu sneiðin á hliðina og snúðu aftur í ofninn í um það bil 15 mínútur, þar til hliðarnar eru ljósbrúnir.
- Þú getur skilið biscotti eins og er (gerðu hverja biscotti 2 skammta) eða skera þau í tvennt. Kælið alveg áður en það er notað eða geymt í loftþéttum umbúðum.
Súkkulaðibreyting
Til að gera þessar biscotti með sykurlausum súkkulaðiflögum þarftu 2 ChocoPerfection bars eða 100 grömm af öðrum sykurlausum súkkulaði eða súkkulaðiflögum. Ef þú þarft að höggva súkkulaði, annaðhvort með beittum hníf eða matvinnsluvél. Ef þú notar matvælaframleiðslu, taktu púðann vandlega - ef unnið er of mikið, mun sú súkkulaði endað með púður og mun ekki hafa sömu áhrif.
Önnur tilbrigði er að skipta um 1/4 boll af ósykraðri, þurrkuðu bláberjum fyrir súkkulaðið.