Tilbúinn til að njóta fullkominn huggæðamatur á fullkomnu partýnu (og yndislegu) hátt? Horfðu ekki lengra en meatloaf minis. En fyrst, grundvallaratriði guilt-free meatloaf:
The Meats: Extra-Lean Ground Nautakjöt eða Lean Ground Tyrkland
Vegna þess hvað er kjötvörtur án kjöts? Hefðbundin meatloaf er gerð með venjulegu nautakjöti, sem er nokkuð hátt í fitu og hitaeiningum.
En það þýðir ekki að nautakjöt eru utan marka. The auka-halla tegund er bara eins bragðgóður og venjulegur nautakjöt, en það hefur brot af fitu. Ef þú sérð ekki neitt merkt sem "auka-halla" í kjötdeildinni skaltu leita að þessum leitarorðum: 4 prósent (eða minna) fitu eða 96 prósent (eða meira) halla.
Frekar fara á alifuglaleiðina? Haltu þér með halla kalkúnn. Þetta er oft merkt með að hafa ekki meira en 7 prósent fitu eða að vera ekki minna en 93 prósent halla. Þú gætir verið að velta fyrir mér hvers vegna ég stinga upp á magnað nautakjöt en hallaðu kalkúnn. Hér er samningur: Þó að auka halla nautakjöt sé nóg safaríkur, getur það verið svolítið þurrkað, kalt kalkúnn. Léleg tegund er vel þess virði að auka hitaeiningar og fitu.
Viðvörun: Mjög kjúklingur gæti virst eins og góður kostur, en það er hluti af matvæli . Ólíkt húðarlaust kjúklingabringu er jörðin venjulega gerð úr húð-á dökkt kjöt, sem leiðir til himins hárs ástands. Prófaðu heilbrigðara leið til að undirbúa kjúkling.
The viðbætur
Byrjun með sviði grunn er lykillinn, en röng hráefni geta fljótt skaðað kaloría og fitu í hættulegt svæði. Hér eru nokkrar skiptasamsetningar fyrir hefðbundnar viðbætur í kjúklingavöru.
Í staðinn fyrir heilum eggjum, notaðu eggjahvítu eða fitulausa, fljótandi eggjaxtar. Egg hjálpa til við að binda kjötvörtuna og gefa það raka.
En hvert stórt egg bætir við um 70 kaloría, 5g fitu og meira en 60 prósent af daglegu gildi kólesteróls. Þegar það kemur að því að klippa hitaeiningar og fitu hjálpar hver lítill hluti; Haltu því með eggjahvítu eða fitufríum eggjum.
Í staðinn fyrir brauðkorna, notaðu fljótur-elda hafrar. Sterkur eins og þessir gefa köttlauki góðan uppörvun áferð. Hins vegar eru helstu brauðbrúnir sóun á hitaeiningum. Þess vegna fer ég með fullt korn korn í staðinn. Venjulega vil ég frekar gamaldags hafrar (eins og í vaxandi haframjölaskálum mínum), en fljótandi eldavinnan virkar best hér, þar sem þeir baka miklu hraðar og verða ekki of seinn í lokin.
Í stað þess að bara lauk, bætið enn meira grænmeti við. Extra grænmeti mun gera meatloaf þinn stærri og fleiri fylla (þökk sé náttúrulega trefjum) án þess að bæta mikið af kaloríum. Hakkað brúnt sveppir hafa kjötmikinn áferð, sem gerir þær fullkomnar í kjötslofti. Annar uppáhalds? Hakkað broccoli cole slaw. Blandan af rifnum spergilkálum, hvítkál og gulrætur er fullkomin flýtileið til að hylja upp kjötlauf.
Í staðinn fyrir tómatsósu ... Allt í lagi, geymdu tómatsósu. Ekkert skellir gömul skóla eins og þetta klassíska rautt krydd. Ketchup er lágt í hitaeiningum og fituskert, svo hvers vegna ekki nota það sem gljáa? Ef þú vilt hrista hlutina upp, hrærið í Dijon sinnep eða notaðu BBQ sósu í staðinn.
Bara leita að BBQ sósu sem hefur 45 hitaeiningar eða minna á 2 msk. þjóna.
Basic Hvernig-Til
1. Hitið ofninn í 350 gráður. Líndu 12 bollar muffinspönnu með bakpokum úr bökunarfilmu eða úða með nonstick úða.
2. Ef þú vilt, eldaðu ljúffengt hakkað grænmeti í pönnu úða með nonstick úða.
3. Sameina kjöt, grænmeti, egg hvítu / staðgengill, hafrar og krydd. Blandið vel.
4. Jafnvel skipta blöndu á milli bolla af muffinspönnunum.
5. Efst með tómatsósu eða sósu.
6. Bakið þar til það er fastað og eldað í gegnum brúnir brúnir, um 35 mínútur.
Fyrir sektarkenndar uppskriftir, finnur matur, ábendingar um ábendingar og fleira, skráðu þig ókeypis daglega tölvupóst eða heimsækja Hungry Girl!