Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 362
Fat - 9g
Carbs - 50g
Prótein - 22g
Samtals tími 135 mín
Prep 15 mín , elda 120 mín
Þjónanir 6
Hvít baunir og hrísgrjón-þeir hlýða aðeins sálina. Krakkarnir eru glaðir þegar þeir komast að því að þetta fat er til kvöldmatar. A frábær heilbrigð máltíð sem börnin þín elska og óska eftir uppskriftinni er ótrúlegt foreldra augnablik. Og þeir eru sannarlega auðvelt að gera, þú þarft bara smá tíma og klípa þolinmæði fyrir þá að verða mjúkur og ljúffengur.
Baunir eru góð uppspretta próteina og góð uppspretta trefja, og jafnvel þó að þau séu ódýr, með matreiðslu, umbreytirðu þau í ótrúlega máltíð fyrir fjölskylduna þína.
Byrjaðu þá að morgni um helgina og láttu þau elda eins og þú ferð um daginn. Við finnum það gagnlegt að elda brúnt hrísgrjón meðan við erum að hakka og sautéing grænmetið, þar sem við erum að standa í eldavélinni engu að síður. Þannig getum við horft á vatnið fyrir hrísgrjónum, þegar við erum að vinna virkilega við eldavélina, frekar en að þurfa að gera það síðar en baunirnar eru í gangi.
Annar tími bjargvættur er að höggva grænmetið þitt daginn áður en þú eldar hvíta baunirnar. Bjóða baununum þínum með salati og ferskum ávöxtum, og þú munt hafa frábæran máltíð sem er viss um að þóknast fjölskyldunni. Og þar sem soðnar baunir frjósa vel, geturðu fryst hluta til að nota síðar.
Á kvöldin áður en þú eldar þurrkaðir baunirnar þínar, vilt þú að raða, skola og drekka þá. Raða í gegnum þurrkuðu baunirnar fyrir steina eða önnur rusl, skola síðan baunirnar í köldu vatni til að fjarlægja óhreinindi. Setjið baunirnar í skál sem er nógu stór til að halda baununum þegar þau hafa tvöfaldast í stærð, þá bætið við nógu köldu vatni til að hylja baunina með tveimur tommum. Leyfa baunirnar að drekka yfir nóttina áður en eldað er til að byrja að hita þeim.
Innihaldsefni
- 1 pund stór norður baunir (þurrkuð, flokkuð og liggja í bleyti yfir nótt)
- 4 bollar kjúklingabirgðir
- Vatn (til að ná baununum)
- 2 msk ólífuolía
- 1 bolli gulur laukur (hakkað)
- ½ bolli sellerí (hakkað)
- ½ bolli grænt papriku (hakkað)
- 6 sneiðar beikon (hakkað í bitbitarbit)
- 1 msk hvítlaukur (hakkað)
- 2 laufblöð
- 1 ½ teskeið timjan (þurrkuð eða 3 tígrar ferskur timjan)
- Salt og pipar eftir smekk
- Æskileg viðbót, svo sem cayenne pipar, kryddað salt og heitt sósa
Undirbúningur
- Í stórum potti, bætið baununum, 4 bolla af kjúklingabylgju og nóg vatn til að hylja baunirnar. Kryddið.
- Í skillet, hita olíu og bæta lauk, sellerí, papriku og kanadíska beikoni. Hrærið þar til grænmetið er mjúkt. Bæta við hvítlauk, laufblöð og tíma og sauté í tvær mínútur til viðbótar.
- Bætið innihaldseiningunni í pottinn af baunum og látið gufka þar til baunirnar eru ömgir (u.þ.b. tvær klukkustundir). Hrærið stundum við að elda, og bættu við vatni eða kjúklingabylgju eftir þörfum.
- Bætið salti og pipar í smekk og þjónað yfir hrísgrjón, þó að við þurfum aldrei að bæta við salti. Krakkarnir njóta þess eins og er, og fullorðnirnir fara með cayenne piparinn, kryddjurt salt og heitt sósu til að koma hitanum upp á viðeigandi stig.