Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 105
Fita - 1g
Kolvetni - 23g
Prótein - 3g
Samtals tími 30 mín
Prep 10 mín , elda 20 mín
Servings 12 (1 muffin hvor)
Bláberja muffin er virðist saklaus morgunmat frá hljóðinu á nafni sínu. Hvernig gat eitthvað með ávöxtum verið óhollt, ekki satt? Því miður eru flestar Blueberry muffins-og aðrar tegundir fyrir það mál-bara glorified cupcakes sem eru tvöfalt stærri, þannig að ef þú ert að þrá muffin þitt besta veðmál er að gera hópur sjálfur.
Þessar heilabrúnar villtur bláberja muffins eru gerðar með heilhveiti fyrir auka trefjar og bragðgóð villt bláber fyrir sætleika með minna sykri. Þeir eru frábærir til að fara meðfram nokkrum ávöxtum og jógúrt eða eggjum í morgunmat. Ef morgnanir þínar eru óskiptar, þá er það líka auðvelt að grípa á leiðinni út um dyrnar að morgni. Einn hópur gerir 12 muffins, svo þú getur jafnvel fryst helminginn af þeim fyrir seinna.
Innihaldsefni
- 1 1/2 bollar + 2 matskeiðar hvítt heilhveiti, skipt
- 1/2 bolli sykur
- 1/2 matskeið bökunarduft (lágt natríum ef mögulegt er)
- 1 msk sítrónusýra
- 1 bolli ósykrað möndlumjólk eða hrámjólk
- 1/4 bolli látlaus nonfat grísk jógúrt
- 2 stórar egg
- 2 tsk vanillu þykkni
- 1 bolli frosinn villtur bláber
Undirbúningur
- Hitið ofninn í 400F. Sprittu venjulegu muffinsblöndu með eldunarúða eða lína með muffinsfóðri, þá úða með eldunarúða.
Í stórum skál, þeytið 1 1/2 bollar hveiti, sykri, bakpúðanum og sítrónuhreinum.
Í sérstökum skál, þeyttu saman blautum hráefni. Hellið í þurra hráefni og hrærið varlega þar til það er bara sameinað.
Í litlum skál, kastaðu bláberjum með hinum 2 msk hveiti. Leggðu varlega í batteriðið.
Skrúfaðu í tunna muffins og fyllið um 3/4 af því hvernig það er fullt. Bakið í 15 til 20 mínútur eða þar til tannstöngli sett í miðjuna kemur út hreint.
Cool 10 mínútur áður en þú fjarlægir muffins úr pönnu.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Þú getur skipt í nýjum bláberjum eða venjulegum frosnum bláberjum.
Til að búa til sítrónubláberja muffins, bætið 2 teskeiðar sítrónuplasti við blaðið.
Til þess að halda þessum muffins lægra í natríum fór ég út saltið og bakstur gosið þar sem þau eru stór uppspretta natríums í flestum bakaðar vörur. Ef þú finnur fyrir natríumdufti, þá myndi það gera þetta enn lægra í natríum en venjulegt mun það líka virka.
Matreiðsla og ráðgjöf
Eins og með hvaða muffins, hrærið blaðið þar til það er bara rakt og brúnt mjög varlega í bláberjum til að halda muffinsnum léttum og loftgóðum. Over-stirring mun gefa meira þéttur, sterkur muffins.
Geymið í loftþéttum umbúðum á borðið eða í kæli.
Þú getur fryst muffins að þíða og endurnýta eftir þörfum.