Bláber: Mataræði

Kalsíum í Bláberjum og heilsufarslegum ávinningi

Bláberjum hefur hæsta magn af andoxunarefnum. Þau innihalda planta efnasambönd sem kallast anthocyanins sem hafa verið sýnt fram á að hafa andoxunarefni styrk með því að berjast gegn oxunarálagi. Rannsóknir benda til þess að mataræði með anthocyanínum getur einnig hjálpað til við að verja sjúkdóma, svo sem hjarta- og æðasjúkdóma og krabbamein og aðstoð við heilbrigðisviðhald.

Bláber eru háir trefjum, lágir í kaloríum og kolvetnum og innihalda nánast enga fitu.

Þeir eru örugglega einn ávöxtur sem þú ættir að bæta við mataræði þínu, sérstaklega ef þú ert með sykursýki. Auk þess eru þeir svo auðvelt að njóta, annaðhvort á eigin spýtur, bætt við smoothies eða sem hluti af máltíð.

Einn bolli af bláberjum inniheldur um 80 hitaeiningar, 21 grömm af kolvetnum, 3,6 grömmum trefjum og 1 grömm af próteinum. Þessi þjóna er talin tad meira en ein þjóna af ávöxtum. Ef þú ert að leita að einum skammti af ávöxtum sem þú situr skaltu halda hlutanum í u.þ.b. 3/4 bolli, sem er um 60 kaloría og 15 grömm af kolvetni.

Bláber er ríkur í hjarta heilbrigt og fyllir trefjum. Þau eru frábær uppspretta af C-vítamíni og veita 25 prósent í virði bikar.

Heilsa Hagur af Bláberjum

Bláber er ríkur í hjarta-heilbrigt, fyllingarefni. Trefjar eru ómeðhöndluð hluti kolvetnis sem hjálpar til við að meta næringu, hjálpar til við að stjórna innyflum, dregur kólesteról úr hjarta og getur stöðvað blóðsykur.

Bláberjum inniheldur einnig resveratrol, efnasamband (sem hefur andoxunareiginleika) sem hefur verið tengt meðferð og forvarnir gegn krabbameini, hjarta- og æðasjúkdómum og taugakvillaheilbrigðum.

Hins vegar hafa flestar rannsóknir komið fram hjá frumum sem eru ræktaðir með resveratroli í hærri styrk en líklegt er að þær náist hjá mönnum sem neyta resveratrol til inntöku. Sumar rannsóknir hafa sýnt hærra magn af andoxunarefnum í villtum bláberjum og í lífrænt vaxið bláberjum.

Að lokum veitir einn bolli af bláberjum 25 prósent af daglegum þörfum þínum fyrir vítamín C. C-vítamín er mikilvæg vatnsleysanlegt vítamín sem virkar sem andoxunarefni, hjálpartæki í sárheilun, eykur friðhelgi og hefur öldrunareiginleika.

Algengar spurningar um Bláber

Má ég borða moldy bláber?

The molds af bláberjum eru ekki skaðleg að borða. Hins vegar, þegar bláberja verður moldy, þýðir það að það sé að skemma. Mögnuð ber ekki bragðast vel.

Hvað get ég gert um bláberja bletti á fötunum mínum?

Bláberjum blár litarefni kemur frá anthocyanins í það. Anthocyanin er vatnsleysanlegt litarefni sem gefur litum, allt frá bláum til tónum af rauðum litum. Og meðan bláa liturinn hjálpar til við að pakka í vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum getur það blett á fötum og tönnum.

Ef þú tekst að fá smá bláber á fötunum þínum, gætir þú fengið að fá blettuna út ef þú bregst strax. Að bíða lengur getur gert blettina erfiðara að takast á við, svo vertu viss um að skola með volgu vatni strax.

Hvað eru villtar bláber?

Villturbláber, einnig þekktur sem lágu Bushbjörg, eru frábrugðin ræktaðri, hárri Bushbjörn. Wild berjar eru minni en háir birkir og eru talin hafa meira andoxunarefnum og sterkari, tangy bragð.

Tína og geyma Bláber

The phtyochemicals í bláberjum, anthocyanins, niðurbrot fljótt og eru skammvinn. Þess vegna er mikilvægt að framlengja hagkvæmni sína frá þeim tíma sem þeir eru teknir þar til þau ná munninum. Rannsóknir hafa sýnt að ein leið til að varðveita vítamín, steinefni, trefjar og verndandi fituefnaefni er að frysta bláber rétt eftir uppskeru, sem gerir frosin bláber góð valkostur.

Ef þú ákveður að kaupa ferskt bláber, horfðu á mold. Mould gefur til kynna að bláberin byrja að spilla. Veldu berjum sem eru bjartar í litum án aflitunar. Þeir ættu að lykta ávaxtaríkt og sætur.

Bláberjum er einnig hægt að kaupa þurrkað, eins og safa, jams eða breiða. Þessar tegundir af bláberjum innihalda meira sykur, því það er mikilvægt að fylgjast með hlutanum.

Heilbrigðar leiðir til að undirbúa bláber

Bláberjum er hægt að fella í bakaðar vörur-pönnukökur, muffins, bars. Þeir geta borðað með jógúrt, kotasælu, haframjöl eða blönduð í smoothies. Bláberjum er hægt að kasta í salat fyrir hressandi litríka viðbót, eða þeir geta verið popped í munninn eins og er. Notaðu bláber til að skreyta plötuna þína eða toppðu ristuðu brauði þínum - þetta fallega næringarefni pakkað ávexti getur raunverulega verið notað til að gera eitthvað.

Uppskriftir með Bláberjum

Borðuðu bláber í morgunmat, hádegismat, snarl og kvöldmat. Bakið með þeim eða kasta þeim í salatið, líkaminn og maginn þinn mun ekki sjá eftir því.

• Bláberja Almond Breakfast Pudding
• Jógúrt Chia Pudding Með Blueberry Compote
• Banani Bláberja Walnut Spelt Brauð

> Heimildir:

> Basu A, Du M, Leyva MJ o.fl. Bláber draga úr áhættuþætti hjarta- og æðasjúkdóma hjá offitu körlum og konum með efnaskiptasjúkdóma. Journal of Nutrition. 2010; 140 (9): 1582-1587.

> Linus Pauling Institute. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23

> Retelny, Victoria. Litríka sannleikurinn um flóknar efnasambönd anthocyanins með mörgum hugsanlegum flóknum völdum. Matur og næring. 2016; 16-17.

> Villt Bláber. FAQ. http://www.wildblueberries.com/the-better-blueberry/faq/