Þeir kunna að hafa nóg af glúten yfir mengun til að gera þig veikur
Þegar þú ferð í glútenlausa , er ekki nóg að hreinsa eldhúsið þitt - þú þarft einnig að skipta um pottar og eldhúsáhöld.
Því miður, allt sem er gróft eða klóra getur haft smá magn af glúteni í sprungunum ... og það tekur mjög lítið glúten til að gera þig veikur.
Þú þarft ekki að eyða miklum peningum að kaupa nýtt tæki til eldhús. Reyndar er það fullkomlega mögulegt að fá meirihluta þessara atriða í staðbundinni dollara versluninni og eyða um $ 40 eða jafnvel minna, sérstaklega ef þú sleppir nýja brauðristinum.
Hins vegar er mikilvægt að þú skipti um þessi atriði í eldhúsinu þínu. Ef þú gerir það ekki, hætta þú að upplifa áframhaldandi einkenni glutens og hægja á heilunarferlinu verulega.
Tilbúinn til að byrja? Hér er það sem þú þarft að skipta um:
1 - Brauðrist
Ný brauðrist er efst á þessum lista af ástæðu: með því að nota gömlu brauðrist er einn af algengustu orsakir til að gleypa glúten fyrir tilviljun sem er nýtt í glútenfrítt mataræði. Gakktu úr skugga um að þú leyfir aldrei að glútenbrauð sé ristað í nýrri glútenfrí brauðristnum þínum. Haltu því aðeins fyrir glútenlausar vörur.
2 - Non-Stick pönnur
Ef ekki er hægt að klípa ekki pönnur þínar , og við vitum öll hversu auðvelt það er að klóra þá þarftu að kaupa nýtt. Það er vegna þess að rispur í non-stick laginu getur hafnað lítið magn af glúteni. Horfðu á hver og einn náið fyrir mjög litla klóra, og ef þú sérð jafnvel einn, þarf pönnuna að fara.
Ekki þarf að skipta um ryðfrítt stál eða fastar álpönnur sem ekki eru með klofnun á þeim, og geta í raun verið deilt á milli glúten og glútenlausra matvæla svo lengi sem þú þvo þær mjög vel á milli notkunar. Þú þarft einnig ekki að skipta um pönnur, en gefa þeim sérstaklega góða kjarr, gæta þess að rót út matarleifar meðfram saumunum áður en þú setur þær í glútenlausa þjónustu.
3 - Cast Iron Pan
Járn er porous, og já, eins og önnur porous efni, getur það hafist glúten. Þess vegna, ef þú hefur einhvern tíma notað steypujárnspönnuna til að elda pönnukökur eða til að elda kjúkling eða í öðrum glúten-innihaldsefnum, þ.mt þær sem innihalda sósu með glúten, þarftu að skipta um pönnuna eða hreinsa og síðan endurskoða það.
Ef þú ákveður að endurtaka pönnuna þína þarftu fyrst að senda hana í gegnum hreinsivirkni í sjálfhreinsandi ofni. Ofn hitastigið nær um 900 gráður Fahrenheit á sjálfhreinsandi hringrásinni og það er nógu heitt til að eyðileggja glútenprótínið. Þegar þú hefur hreinsað pönnuna þína, getur þú endurskoðað hana. Gakktu úr skugga um að þú takir því til glútenfrítt matar héðan í frá.
Pizza steinar eru eins og porous eins og steypujárn pönnur, en þú getur gert sömu hreinsun venja með steini eins og, sparnaður þú þörfina á að kaupa nýja.
4 - Skurður
Í eðli sínu eru notaðar klippiborð með rispur í þeim, venjulega margir af þeim. Og eins og klóra í öðrum gerðum af eldhúsáhöldum, þá geta þær í skurðarbræðum yst smásjárinnskot af glúteni.
Þess vegna þarftu að kaupa nýtt klippiskjöl og halda þeim aðeins fyrir glútenlausa notkun. Gakktu úr skugga um að þú skipti einnig út kjötskurðarborðinu þínu, ef þú hefur sérstakt einn, þar sem glúten-innihaldsefni sem þú hefur notað á kjöti gætu haft yfirborðsmeðferð.
5 - tréáhöld
Margir af okkur nota tré skeiðar, gafflar og turners til að elda í non-stafur pönnur, en tré er annað porous efni sem getur gildið lítið magn af glúten. Þess vegna þarftu að kaupa nýja tré skeiðar og önnur verkfæri.
Eins og með nokkrar af nýjum eldhúsáhöldum þínum og eldhúsáhöldum, þarftu að halda nýju tréskítunum þínum aðeins fyrir glútenfrían matreiðslu. Jafnvel einn notkun í potti með venjulegum spaghetti getur mengað þau, merkið þá vandlega.
6 - Kísilhlaup
Þegar við baka baka, nota flestir af sveigjanlegum kísilhylkjum til að skafa af skálunum og tryggja að við blandum saman hverja síðasta smit. Hins vegar geta þessi spatlar notað gildra agna glúten, bæði í handföngum þeirra (margir hafa tré handföng) og í rispur á yfirborðinu.
Sem betur fer er það ekki dýrt að skipta um kísilhlaup. Sumir fá mismunandi litir fyrir glútenlausa bakstur. Gakktu úr skugga um að merkja þau sem eru ætluð til glútenlausrar notkunar með áberandi "glútenlausum" merkimiðanum (Sharpie-merkið á handfanginu virkar bara fínt) til að tryggja að enginn í heimilinu notar tilviljun til að búa til glútenfyllt kaka .
7 - Plast Turner / Spatula
Ef þú notar málmhlaupara, þá þarft þú ekki að hafa áhyggjur af því að skipta um það, jafnvel þótt þú hafir ákveðið að hafa sameiginlegt eldhús , þá skalt þú bara rækta það mjög vel áður en þú notar það með glútenfríum mat .
Hins vegar, ef þú ert með plast eða nylon turner, sérstaklega einn þar sem fremstu brúnin er klóraður og frayed, þá þarftu að kaupa þér nýjan og vígja það til glútenfrían matreiðslu. Eins og með kísilhylkið, merkingin mun það hjálpa, eins og mun verða mismunandi litir. Gakktu úr skugga um að enginn í heimilinu notar það til að fletta matvæli með glúteni, eða þú þarft að skipta um það aftur.
8 - Rolling Pin
Þetta er erfitt - margir hafa rúlla sem hafa verið afhentir einum eða fleiri kynslóðum frá öðrum fjölskyldumeðlimum og þeir vilja halda þeim fyrir ástæðu. En það er algerlega nauðsynlegt að skipta um það síðan gömul tré veltingur þinn mun menga þig í fyrsta skipti sem þú reynir að nota það í glútenfrían bakstur.
Þú þarft ekki að losna við gamla fjölskylduvin þinn - þú getur haldið því og kannski jafnvel sýnt það í eldhúsinu þínu. Notaðu það bara ekki til að rúlla deiginu lengur, eða það mun gera þig veik.
9 - Bakstur / Muffin
Rétt eins og pönnur sem ekki eru til staðar, þá þarftu ekki að henda bökunarblöðunum þínum og muffinshúðunum ef þær eru klóra yfirleitt þar sem þær klóra innihalda örugglega glúten. Þú þarft einnig að skipta út kísilbökunarblöðum og muffinspjöldum sem hafa verið notaðar við glútenafurðir.
Þú gætir þurft ekki að skipta úr ryðfríu stáli bakpokum og muffinspjöldum ef þær eru ekki sérstaklega klóraðir - bara vertu viss um að henda þeim vandlega, sérstaklega í hornum og í kringum saumar.
10 - Colander
Það er ekki hægt að fjarlægja glúten úr notaðri kolsýru, jafnvel þótt þú gleypir það og síðan keyrir það í gegnum uppþvottavélina. The glúten úr pasta sem þú tæmdir í það festist inni í öllum þessum litlum holum, bara að bíða eftir að gera þig veikur.
Þess vegna þarftu nýjan colander, og þú þarft að ganga úr skugga um að það sé glútenlaust. Aftur skaltu velja einn í annarri lit og minna fjölskyldunni á að endurtekið sé að þessi kolsýru sé aðeins til glútenlausrar notkunar.
11 - Plastskálar
Ef þú notar plastblanda skál eða geymslu ílát í eldhúsinu þínu, þarftu að kaupa nokkrar nýjar þar sem allir rispur eru með sama gamla glúten vandamál. Gakktu úr skugga um plastskál sem þú hefur notað í bakstur, auk Tupperware stash þinnar.
Taktu þér nýtt sett af geymsluílátum og plastskálum. Enn og aftur, ef þú ætlar að deila eldhúsi með einhverjum glútenafurðum gætirðu viljað íhuga litakóða skálina og ílátin, þ.e. bláu fyrir glútenlausa, rauða fyrir glúten.
12 - Sifter
Sumir glútenfríar baksturuppskriftir kalla til sigtunar á innihaldsefnum. Af augljósum ástæðum ættir þú ekki að endurnýta áður notaður hveitiþvottari vegna þess að það er bara ekki hægt að þrífa það nógu vel.
Þess vegna þarftu nýja sikta, sérstaklega ef þú ætlar að gera mikið bakstur frá grunni. Þú getur líka notað fínn möskva málm silfur í þessu skyni, en vertu viss um að silfurinn hafi aldrei verið notaður við glúten heldur.