Skipuleggja og elda litlar máltíðir gætu ekki líkt eins og það er þess virði að vera tími, sérstaklega þar sem uppskriftir eru venjulega hönnuð fyrir 4-6 manns. Er það ekki bara auðveldara að fara út að borða eða taka upp eitthvað á leiðinni heim?
Allt í lagi, ég viðurkenni það er líklega satt - það er einfaldara að kaupa kvöldmat en það er að gera það, en það er eitthvað sérstakt um heimamöskaðan máltíð.
Svo hér eru nokkrar ábendingar og bragðarefur til að elda máltíðir fyrir aðeins eitt eða tvö fólk.
Í fyrsta lagi skipuleggja máltíðina þína
Taktu klukkutíma eða svo til að gera mataráætlun fyrir nokkra daga eða viku. Gerðu innkaupalista byggt á innihaldsefni sem þú þarft - það hjálpar til við að velja tvær eða fleiri máltíðir sem nota eitthvað af sama fersku hráefnum svo þú endar ekki að sóa þeim. Eða í sumum tilvikum er hægt að frysta hráefni í annarri viku.
Prófaðu nokkrar uppskriftir sem eru sérstaklega hönnuð fyrir einn eða tvo einstaklinga. Þú getur líka leitað eftir stærri uppskriftir og skorið þau niður um helming eða gerðu tvær eða þrjár máltíðir í einu og frystu leifarnar fyrir heilbrigðari frystum kvöldverði síðar. Leitaðu að uppskriftum sem kalla á innihaldsefni sem eru lág í hitaeiningum, sykri og mettaðri fitu en ríkur í næringarefnum eins og diskar sem innihalda mikið af litríkum grænmeti.
Innkaup fyrir einn eða tvo
Það eru líka nokkrir hlutir til að hugsa um þegar þú ert að versla í matvöruverslun.
Sumir maturar geta verið keyptir í lausu því að þeir geyma vel í langan tíma. Þú getur haldið þurrka baunir, pasta, hveiti og öðrum þurrum vörum í hylkjum og notað eins mikið og þú vilt hvenær sem þú vilt.
Birgðir upp á niðursoðnum vörum líka, en fyrst skaltu hugsa um magnið sem þú munt neyta eftir að gámarnir eru opnaðar.
Stór fjölskylduspjaldssúpa gæti virst eins og góð kaup, en ekki ef þú endar að kasta helmingi af því í burtu. Dvöl með minni einum og tvöfalda skammtastærð af niðursoðnum vörum.
Matvöruverslun er alltaf auðveldara þegar þú ert með innkaupalista. Þannig að þú kaupir matvæli sem þú þarft, og þú munt frekar freistast að fylla körfuna þína með mjög unnum máltíðum.
Hvað um vinstri?
Sumir af uppáhalds uppskriftirnar þínar gætu verið erfitt að mæla niður í stærð, en þú getur vistað afganginn fyrir aðra máltíð. Þú gætir bakað allt kjúklingur í kvöldmat og notað kjötið til að hræra eða steikja. Eða þú gætir notað eitthvað af kjúklingnum á samloku til að fara í vinnu eða skóla næsta dag.
Vertu viss um að æfa matvælaöryggi þegar þú geymir afgangi. Þeir ættu að geyma í réttum ílátum, venjulega innsigluðu og setja í kæli eða frysti innan klukkustundar eftir að þær hafa verið gefnar. Frosin matvæli geta varað í nokkra mánuði, en kældu eldavélin mun halda áfram í minna en viku, svo þú munt vilja nýta þér þær fljótt.
Þegar það er kominn tími til að borða eftirganginn þinn , vertu viss um að endurnýta þau vandlega áður en þú byrjar, til að forðast kalda bletti í matnum. Frysta matvæli ættu að þíða í kæli eða örbylgjuofni (aðeins í örbylgjuofnskápnum) og ekki eftir að þíða við stofuhita.