Hrærið steikt asparagus með Bell Peppers og Cashew Hnetum

Næringaráherslur (á hverja þjónustu)

Hitaeiningar - 302

Fat - 20g

Kolvetni - 25g

Prótein - 9g

Samtals tími 20 mín
Prep 10 mín , elda 10 mín
Servings 4 (1 1/4 bollar hvor)

Án efa, aspas efst á lista yfir uppáhalds vor grænmeti. Auk þess að vera öflugur afeitarefni og hugsanleg krabbameinsbardaga, er aspas ríkur í öðrum helstu næringarefnum, þar á meðal vítamínum K, C og E, fólat, kopar, selen, þíamín og ríbóflavín ásamt trefjum og fitusýrum til að stuðla að heilsuheilbrigði og klofna sindurefna sem stuðla að öldrun.

Meðan brennt aspas er að fara, er það gaman að prófa það í hrærið með steiktum rauðum og gulum paprikum, hjartaheilum cashewhnetum og sætum og tangy sósu, innblásin af einum af uppáhalds asískum réttum mínum: Kung Pao Chicken . Til allrar hamingju eru fjölbreytt úrval af glútenfríum asískum sósum í boði þessa dagana, svo þú ættir ekki að hafa nein vandræði með að finna innihaldsefnin til að gera þetta fat.

Rétt í glútaþíon, sem er full af andoxunarefnum og hugsað til að örva ónæmiskerfið, er þetta auðvelt glútenfrjálst grænmetisbragð-steikja nærandi og ljúffengur leið til að njóta einn af ástvinum grænmetis.

Innihaldsefni

• 3 msk lítið natríum grænmeti seyði
• 3 matskeiðar balsamísk edik
• 2 matskeiðar hrísgrjón vín edik
• 2 msk glútenfrí hoisín sósa
• 1 msk natríumglútenfrítt tamari / sojasósa
• 2 tsk chili hvítlauk sósa
• 2 tsk sykur
• 1 tsk kornasterkja
• 2 bollar hakkað ferskt aspas (~ 1 tommu stykki)
• 2 papriku, stafar fjarlægð og deseeded, hakkað í ~ 1 tommu stykki
• 1 bolli cashew hnetur, létt hakkað
• 1 msk hár olíu sólblómaolía eða önnur hlutlaus grænmetisolía
• 3 negull hvítlaukur, hakkað
• 1 tsk ristað sesamolía

Undirbúningur

1. Gerðu sósu: Blandið seyði, vinegars, hoisin sósu, tamari, chili hvítlauk sósu, sykri og maís sterkju í miðlungs blanda skál. Hrærið með gaffli eða whisk þar til innihaldsefni eru vel samanlagt. Setjið til hliðar uns tilbúið er að elda grænmeti.

2. Prep aspas og papriku. Hakkaðu í um 1 tommu stykki og setjið til hliðar. Hnýði hvítlauk og sett til hliðar.

3. Hakkaðu cashew hnetum. Heat wok eða stór steypujárni á miðlungs hita. Bætið cashewhnetum við wok / skillet og eldið yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt í 2 til 3 mínútur eða þar til það er ræktað. Fjarlægðu úr wok / skillet og settu til hliðar í skál þar til það er tilbúið til notkunar.

1. Setjið sólblómaolía / grænmetisolíu í heitt pönnu ásamt aspas og hakkað hvítlauk. Eldið yfir miðlungs hita í 3 mínútur, hrærið stöðugt. Bætdu papriku og elda 2 mínútur til viðbótar, hellið síðan sósu yfir grænmeti og haltu áfram að elda í 2 til 3 mínútur eða þar til sósu þykknar.

2. Hrærið í sesamolíu og cashewhnetum og skiptið í 4 skammta. Njóttu meðan hlýtt.

Innihaldsefni og innihaldsefni

Cashew hnetur má skipta með möndlum, hnetum, eða uppáhalds hnetum þínum ef þú vilt. Kókosamínó eða Bragg's Liquid Aminos, sem báðar eru glútenfríar, geta verið skipt út fyrir glútenfrjálst tamari.

Matreiðsla og ráðgjöf

Veldu þunnt stilkur af aspas sem mun elda fljótt.

Njóttu þessa uppskrift að því er varðar léttan hádegismat, sem grænmetisæta grænmeti eða ofan á venjulegu hrísgrjónum eða blómkálgrísi fyrir nærandi og dýrindis kjötlausan máltíð.