Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 139
Fita - 6g
Kolvetni - 18g
Prótein - 5g
Samtals tími 30 mín
Prep 15 mín , elda 15 mín
Servings 6 (1 muffin hvor)
Blueberry muffins eru morgunmaturar, en sumar uppskriftir hafa hitaeiningar og fitu köku, ásamt litlu næringargildi, bjarga bláberjum. Þessar glútenlausir bláberja kókosmuffín eru heilsari vegna þess að þeir nota minna sykur og skipta um smjör fyrir rjómalöguð, hjartavalandi avókadó.
Þeir eru gerðar með kókoshnetu, sem hefur nokkuð væg kókosbragð og gerir þessar muffins lægri í kolvetnum samanborið við hefðbundna hveiti. Rakið í kókoshneta getur verið breytilegt, svo þú gætir þurft að bæta við vatni til að gera þessa uppskrift vel. Þessar muffins geta verið gerðar með bláberjum eða hindberjum.
Innihaldsefni
- 3 stórar egg (við stofuhita)
- 1 þroskaður avókadó (mashed)
- 1/4 teskeið salt
- 1/2 tsk vanillu þykkni
- 1/4 bolli hlynsíróp
- 1/3 bolli kókoshveiti
- 1/2 tsk bakpúður
- 2 til 6 matskeiðar af vatni
- 1/2 bolli af bláberjum
Undirbúningur
- Forhitið ofninn í 375 F. Færið muffin pönnu með miklu magni af non-stick úða. Ef þú notar cupcake liners eða kísill muffin bolla þú þarft samt að fita þá.
- Hristu eggin þar til hún er vel blandað. Bætið afókadóinu smám saman í skeið í einu og haltu áfram að renna.
- Bæta við salti og vanillu og blandið þar til sameinað. Bætið hlynsírópinu við blönduna og taktu saman.
- Bætið kókoshveiti og bakpoka og blandið þurru og blautu hráefni saman. Nú munt þú fletta í vatni, 1 matskeið í einu. Kókoshveitið mun gleypa vökvann úr blautum hráefnum - þú vilt fá það í samræmi sem mun halda uppi berjum, en það er ekki of þykkt.
- Blandið varlega saman í berjum og skiptu smjöri úr 6 muffinsbollum.
- Bakið í um það bil 15 til 18 mínútur, eða þangað til þú ert aðeins að snúa gullnu ofan á. Þú þarft minni tíma ef þú notar einstaka kísilmuffinsbollar.
- Kældu í að minnsta kosti 30 mínútur á kælipoka. Berið fram heitt.
Innihaldsefni skipti og mataræði
Þessar muffins innihalda ber, vegna þess að þau eru lítil í sykri og hátt í næringargildi. Ef þú vilt prófa þetta smjör með mismunandi ávöxtum, veldu þá sem eru ekki eins háir í sykri og dæmigerðar ávextir notaðir í muffins, svo sem eplum.
Ef þú ert ekki með kókoshneta í búri, en þú ert með möndlumjólk, reyndu að nota þessar muffins sem eru gerðar með möndlumáltíð sem hægt er að gera í hindberjum, bláberjum eða öðrum ávöxtum bragðbættum muffins.
Muffins eru svolítið viðhald þegar kemur að geymslu. Hægt er að geyma þau við stofuhita í 2 daga, þakið handklæði á vírstöng. Hins vegar, til þess að viðhalda raka þeirra og koma í veg fyrir að þær verði of mjúkir, ætti að halda þeim í loftþéttum umbúðum umkringd pappírshandklæði í allt að 4 daga.
Ef þeir eru pakkaðar sér í plastpappír eða filmu geta þau orðið mýkri.