Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Kalsíum - 264
Fita - 7g
Carbs - 38g
Prótein - 15g
Samtals tími 15 mín
Prep 10 mín , elda 5 mín
Servings 2 (1 bolli hvor)
Fully Mudammas er dæmigerður Egyptian stíl fat sem samanstendur af simmered fava baunir með olíu, krydd og grænmeti sem er oft þjónað í morgunmat. Ful, einnig stundum stafsett 'foule', hefur marga afbrigði yfir mismunandi arabísku, Mið-Austurlöndum og Afríku menningu.
Þessi uppskrift notar niðursoðinn fava baunir og stews þá með hvítlauk, kúmen, tahini og sítrónusafa. Fava baunir eru lágir í kaloríum og góð uppspretta próteina í plöntum, og þau eru rík af fólíni , mangan, járni og mataræði . Þessi uppskrift gerir góða hádegismat þegar það er borið fram með heitum píta brauð og hlið agúrka og tómatasalat.
Innihaldsefni
- 2 negull hvítlaukur (miðlungs)
- 1, 15 eyri geta fava baunir (ekki holræsi)
- 1/2 tsk kúmen (jörð)
- 1,5 msk tahini
- 3 msk sítrónusafi (safa frá um það bil 1 lítill sítróna)
- salt og pipar eftir smekk
- reykt paprika, til að þjóna
Undirbúningur
- Fínt hakkað af hvítlaukshnetum og látið hvíla í 10 mínútur.
- Settu hvítlaukshúðarnir í miðlungs pott á miðlungs hátt hita með fava baunum og vökva þeirra, kúmeni og tahini.
- Hrærið oft í 5 mínútur eða þar til hitað er.
- Mash hálfan baunir með kartöflu masher eða nokkrum púlsum á immersion blender. Þú vilt nokkrar allt baunir, sumir hálf-mashed, og sumir vel mashed.
- Bætið sítrónusafa og salti og pipar eftir smekk. Styið reyktu papriku ofan á rétt áður en það er borið fram.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Fyrir ósjálfrátt breyting, crumble sumir feta ost yfir the toppur af the heitt ful. Það bætir tonn af rjóma og saltum bragði með í meðallagi mikið af próteinum og fitu.
Matreiðsla og ráðgjöf
Vertu með Miðjarðarhafsbrunch eða hádegisverðlaun fyrir hádegi fyrir fjölskyldu þína og vini og þjóna þessu fullu (sem auðvelt er að tvöfalda eða þrefalda) ásamt öðrum sprettum eins og hummus , labne, baba ganoush og tabouleh. Sjóðið nokkra egg og hafið fullt af heitum pólitónum í heilum hveiti til að dýfa. Ljúktu máltíðinni með ferskum myntlauðum te og nokkrum sætum fylltum dagsetningum .
Til að finna niðursoðinn eða þurrkuð fava baunir, leitaðu að matvöruverslun í Mið-Austurlöndum í þínu nágrenni. Þú verður að sprengja í gegnum göngin sem eru fyllt með innihaldsefni sérgreinanna eins og magnhnetur, fræ og ávextir, krydd, ostur, baunir, sósur, brauð og breiður. Ferskt fava baunir eru einnig fáanleg á vorin og sumarmánuðina frá bændamarkaði.
Þeir koma í græna fræbelg, en þú þarft einnig að afhýða ytri húðina úr hverjum einstaklingi. Setjið ferska fava baunir í diskar eins og pasta, kjúkling eða fisk, eða blandaðu þeim og dreift á stykki af ristuðu brauði.