Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 71
Fat - 5g
Kolvetni - 5g
Prótein - 3g
Samtals tími 35 mín
Prep 15 mín , elda 20 mín
Servings 12 (1/2 bolli hvert)
Þessi uppskrift inniheldur nýgreind lágmark-FODMAP atriði, oyster sveppir, í hrærið-steikja með Asíu uppáhalds bok choy. Bok choy þýðir "hvítur grænmeti" og kemur í nokkrum afbrigðum. Þessi uppskrift var þróuð fyrir stóra höfuð af bok choy lagaður eins romaine salati, með dökkgrænum laufum og þykkum hvítum ætum stilkur. Þessi fjölbreytni er stundum þekktur sem "pak choy."
Innihaldsefni
- ¾ pund ostrur sveppir
- 3 pund bók choy
- 2 matskeiðar af hnetu eða rapsolíu
- 2 matskeiðar ristuðu sesamolía
- 3 ferskt hvítlaukshnetur
- 1 msk engifer rót, skrældar og hakkað
- 2 matskeiðar af vatni
- 3 msk af soðnu sósu með natríum
- 2 tsk sykur
Undirbúningur
- Snúið aðeins niður mjög 1/2-tommu sveppasýkingarinnar þar sem þær voru festir við vaxandi miðlann. Rífa sveppina, þ.mt stilkarnar, í bitbitarbitir.
- Notaðu beittan hníf til að klippa endana af bok choy stilkar og að skilja laufin frá rifbeinunum. Skerið rifin (stafar) í 1/4-tommu stykki. Stakku blöðin ofan á hvor aðra og rúlla þeim í þig. Skerið þau í 1 tommu tætlur.
- Í stórum skillet eða breiðum potti með loki, hitar hnetanolíu, sesamolíu og hvítlaukshnetur yfir miðlungs hita. Stilla hita til að halda á látið þorna þar til hvítlaukurinn byrjar að brúna, fjarlægðu síðan hvítlaukinn og panta hana til annarrar notkunar.
- Bætið engifer og sauté þar til það byrjar að brúna. Bæta sveppum og bok choy. Snúðu hitanum upp í miðlungs hátt og hrærið grænmetið í um það bil 5 mínútur, þar til þau eru vöknuð.
- Bæta við vatni, sojasósu og sykri. Takið pottinn og færðu vökvann í botninn að sjóða. Stilla hita til að halda látið gufa og gufðu grænmetinu í 3 mínútur. Ef nauðsyn krefur, til að koma í veg fyrir að standa, bætið annarri 1 eða 2 matskeiðar af vatni í pottinn.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Sveppir eru yfirleitt ekki talin lág-FODMAP, þannig að standa við ostrur sveppum, sem hafa verið skilgreind sem lág-FODMAP atriði.
Til að gera þessa uppskrift af glútenlausu, notaðu glútenlausa sósu sósu .
Matreiðsla og ráðgjöf
Afgreiðdu og skolaðu hvert blaðaklefa blaða fyrir sig til að fjarlægja sand eða jarðveg sem getur fest sig við botn stilkarinnar.
Borðuðu sýnilega óhreinindi frá ostrusúpunum ef þörf krefur og gefðu þeim fljótlegan skola áður en þeir rífa þær í sundur.