Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 197
Fita - 12g
Kolvetni - 3g
Prótein - 18g
Samtals tími 18 mín
Prep 10 mín , elda 8 mín
Þjónanir 4
Kofta kebabs eru vinsælar diskar í Mið-Austurlöndum. Þú gætir ekki viljað gera þessar ljúffengu kryddjurtar í kebab, en þú getur sett þau á skeið ef þú vilt. Þessi einfalda uppskrift hefur gott magn af hita sem hægt er að breyta eftir smekk þínum.
Innihaldsefni
- 2 negull hvítlaukur eða 1 tsk hvítlaukur duft
- 1 kíló kjöt
- 1 msk kóríander fræ
- 1 tsk kúmen fræ
- 1 tsk kanill
- 1/2 tsk allskonar
- 1/4 teskeið jörð engifer
- 1/4 teskeið svartur pipar
- Klípa af cayenne eða öðrum heitum pipar (eða smá Harissa líma)
- 3 msk fínn hakkað laukur eða 2 tsk laukurduft
- 3 msk hakkað steinselja
- Salt (um 1-1 / 2 teskeiðar virkar vel)
Undirbúningur
- Ef þú ætlar að nota tré spíra, drekka þá í vatni í um það bil 1 klukkustund og fjarlægðu þá þegar þú ert tilbúin til að nota þau.
- Olíið grindurnar létt á grillið og hrærið í um það bil 20 mínútur á miðlungs hátt.
- Blandið hvítlauknum í líma með flatri hlið hnífsins eða með mortel og pestle.
- Kreistu vatn úr kjöti.
- Blandaðu hvítlauknum saman við kjötið ásamt kóríanderfræi, kúmenfræ, kanill, allrihvítu, engifer, svörtum pipar, cayenne, lauk, steinselju og salti í stórum skál. Blandið þar til vel blandað.
- Mót í langar kjötbollur, um það bil 3 til 4 tommur og 1-1 / 2 tommu í þvermál, og settu á skeið til grillsins. (Skewers eru algerlega valfrjáls.)
- Grillaðu kebabana á miðlungs hátt í um 4 mínútur.
- Snúðu við og grillið í 3 til 4 mínútur.
Innihaldsefni skipti og mataræði
- Það er auðveldast að blanda saman öllum innihaldsefnum saman, en þú gætir komist að því að bragðin koma út aðeins ef þú hlýðir kryddi í um matskeið af ólífuolíu þar til þau sáðast.
- Þessar kebabs geta verið gerðar með hvers kyns kjötblöndu eða jörðinni, þar með talið hefðbundið lamb, þó að næringarupplýsingarnar hér eru reiknaðar með 80 prósent halla nautakjöti.
- Reyndu að þjóna með tzatziki með myntu , jógúrtargúrka hliðarrétti sem pör vel með þessum kebabum og salati.
- Þetta eru einnig ljúffengur með pítabroði eða flatbread, salati, tómötum og jógúrt.
- Annar bragðgóður kostur er að þjóna kebabunum yfir hrísgrjón með ýmsum djúpum sósum.
- Prófaðu að hnýta laukinn þinn og hvítlauk í matvinnsluvél og þá bæta öllu saman í örgjörvann og blandaðu vel.
- Fara á undan og gera kebabana á undan tíma. Þegar þú ert búinn skaltu setja þær á bakplötu og kápa. Kælið í allt að 12 klukkustundir áður en grillið er.
- Til að spara peninga skaltu kaupa krydd í lausu á heilsufæði, Mið-Austurlöndum eða Asíu.