Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 81
Fat - 9g
Kolvetni - 0g
Prótein - 0g
Samtals tími 15 mín
Prep 15 mín , Cook 0 mín
Servings 24 (1 matskeið hver)
Sambland af skær grænn grænmeti og kryddjurtir koma saman til að búa til bólgumarkað og næringarefnisríkan sósu. Ekki aðeins eru grænmeti grænmetis eins og spínat , arugula og ferskir kryddjurtir innihaldsefni vítamín og steinefni, þau eru pakkað með efnum sem byggjast á plöntum sem vernda frumur gegn skemmdum og bólgu. Gerðu hóp af þessari lifandi og fjölhæfa sósu fyrir pasta, sósur eða grillað kjöt og grænmeti.
Innihaldsefni
- 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað
- 2 bollar ferskur arugula
- 1 bolli ferskur spínat
- ½ bolli ferskt steinselja
- ½ bolli ferskt basil
- safa og krem af einum sítrónu
- 1 tsk kosher salt
- ½ tsk ferskur jörð svart pipar
- 1 bolli extra ólífuolía
Undirbúningur
- Setjið hvítlauksskóflu í matvinnsluvél og púls til að höggva.
- Setjið arugula, spínat, steinselju og basil í matvinnsluaðgerðina, eftir sítrónusafa og zest.
- Bæta við salti og svörtum pipar og púls aftur.
- Með vélinni í gangi, hella hægt í ólífuolíu.
- Haltu áfram að blanda þar til allur olían er tekin saman og innihaldsefni eru vel samanlagt.
- Skafa niður skálina með gúmmíspaða til að tryggja að öll innihaldsefni séu felld inn.
- Flyttu pestóinu í skál; Notaðu strax eða geyma eins og þú vilt.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Aðrar grænmetislegar grænar valkostir fyrir þessa uppskrift eru svissneskar chard, escarole og túnfífill grænu.
Þessi uppskrift sleppur hefðbundnum innihaldsefnum sem innihalda hærri hitaeiningar eins og Parmesan-ost og furuhnetur, en hægt er að bæta þeim við sósu áður en það er borið fram. Styrið svolítið ofan til að snúa á áferð, en athugaðu að þessi viðbætur, einkum furuhnetur, eru hærri í hitaeiningum. Einn eyri bætir við um 190 hitaeiningar, þannig að halda fast við minni hluta-um 10 hnetur á hverjum skammt - til að halda aukinni orkuþéttleika í um það bil 11 hitaeiningar.
Matreiðsla og ráðgjöf
Gerðu fullt af pestó og savor í margar vikur. Þegar búið er að undirbúa, getur pestó setið út við stofuhita í allt að tvær klukkustundir. Til að geyma, pakka í loftþéttum ílát eða poka og geyma í kæli. Sósan frystar einnig fallega í öruggum pokum úr frysti eða ísbretti.
Til að þíða, slepptu bara hlutum af frystum pestó í súpur, sósur og marinades.