Þetta er lág-kolvetni rótargrænmeti
Rauðfiskar eru rótargrænmeti sem hafa minna en fjórðung af kolvetnum kartöflum og það eru líka góðar ákvarðanir fyrir fólk sem fylgir lágkolvetnafæði. Rauðir eru meðlimir sömu plöntufyrirtækis eins og hvítkál, kale, broccoli og blómkál (cruciferous grænmeti). Styrkur bragðsins breytilegt en verður mildari með matreiðslu. Rauðgrænu eru einnig nærandi og annar valkostur þegar þú ert að leita að grænmeti.
Finnur þú krossfiskur grænmeti til að vera bitur? Þú hefur líklega erfðafræðilega afbrigði sem gerir þér kleift að smakka ákveðinn efni (fenýlþíókarbamíð) sem bragðast bitur.
Kóhýdrat og trefjarfjölda fyrir lapphlaup
- 1/2 bolli af hrár nautakjöt: 3 grömm af virkum (nettó) kolvetni auk 1 grömm af trefjum og 18 hitaeiningum
- 1 miðlungs reipi, lítið yfir 4 aur (1/4 pund): 6 grömm af virkum (nettó) kolvetni auk 2 grömm af trefjum og 34 kaloríum
- 1/2 bolli af soðnu mashed turnip: 3,5 grömm af virkum (nettó) kolvetni auk 3 grömm af trefjum og 25 hitaeiningum
Blóðsykurslækkandi vísitala
Engar rannsóknir hafa verið gerðar á blóðsykursvísitölu rauðkorna. Það er ein rannsókn á rutabagas , sem eru svipuð. Glúkósavísitalan fyrir rannsóknina var 72.
Glycemic Load af Raufa
Álag á blóðsykri tekur tillit til magns matarins sem er borðað og hvernig það hefur áhrif á blóðsykurinn og insúlínviðbrögðin. Gildi minna en 10 er talið vera lágt.
- 1/2 bolli af hrár piparkökum: 1
- 1 miðlungs reipi, rúmlega 4 únsur (1/4 pund): 2
- 1/2 bolli af soðnu mashed pipi: 1
Heilsa Hagur af turnips
Rauðber eru frábær uppspretta C-vítamín, mjög góð uppspretta trefja og góð uppspretta kalíums, mangans, kalsíums og vítamíns B6. Rauðber eru einnig cruciferous grænmeti (einnig kallað brassicas eða cole ræktun).
Cruciferous grænmeti eru háir í glúkósínólötum, sem eru fitusýraefni talin vera hjálpsamur við að vernda líkama okkar frá ákveðnum tegundum krabbameina. Þau eru brotin niður í líkamanum í indól, nítríl, þíósýanöt og ísóþíósýanöt. Rannsóknir á mönnum um ávinninginn gegn krabbameini hafa haft blönduð árangur. Glúkósín hefur einnig örverueyðandi og bólgueyðandi eiginleika.
Hvernig á að elda og þjóna turnips
Rauðapottur er hægt að elda næstum því sem þú vilt elda kartöflu. Þeir geta verið brennt í ofninum, soðið, gufað, eldað í örbylgjuofni, sauteed á eldavélinni eða jafnvel grillað. Þú getur jafnvel búið til lág-karbónduft-brennt Rauða frönskum frönskum. Þeir geta verið framreiddir hrár (sérstaklega lítil börn), rifin, soðin í klumpum, mashed eða soðin með kjöti eins og í pottastað. Eina hellið er að turnips elda hraðar en kartöflur vegna þess að þær eru miklu minna þéttar.
Jurtir og kryddjurtir sem fara vel með turnips eru hvítlaukur, engifer, beikon, sinnep, kanill, epli, steinselja, timjan og tarragon. Reyndu með þessu litla kolvetni rótargrænmeti og sjáðu hvernig þú getur skipt út fyrir kartöflur með turnips.
> Heimildir:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Alþjóðlegar töflur um blóðsykursvísitölu og blóðsykurslóða: 2008. Sykursýki . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Cruciferous Grænmeti og Forvarnir gegn krabbameini. National Cancer Institute. https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/cruciferous-vegetables-fact-sheet.
> Minich DM, Bland JS. Endurskoðun á klínískum verkun og öryggi kjarnaefnis úr fersku grænmeti ". Næringargögn 2007 Júní, 65 (6 Pt 1): 259-67
> USDA National Nutrient Database fyrir Standard Reference, United States Department of Agriculture. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.