Sætar kartöflur eru góðir af góðu næringu, þar á meðal mikið af vítamínum, steinefnum, trefjum og gagnlegum andoxunarefnum. Þau eru sérstaklega mikil í A-vítamín og beta-karótín. Auk þess hafa þeir nóg af kalsíum, kalíum, lútíni og C-vítamíni. Sætar kartöflur bjóða einnig upp á gott magn af matar trefjum og hver meðalstór sætur kartöflur hefur um 100 hitaeiningar.
Sætar kartöflur eru ódýrir, auðvelt að finna í hvaða matvöruverslun sem er og þau geyma vel á köldum þurrum stað. Best af öllu þeir hafa fullkomna blöndu af sætum og bragðmiklar bragði og auðvelt að undirbúa þig, þú þarft ekki einu sinni uppskrift. Hér eru til dæmis fimm leiðir til að elda og þjóna sætum kartöflum.
1 - Bakaðar sætar kartöflur
Bakaðar sætar kartöflur eru ansi mikið auðveldasti hluturinn til að gera. Allt sem þú þarft að gera er að þvo þær, gata á skinnin með gaffli og setja sætar kartöflur í ofni sem hefur verið forhitað í 400 gráður Fahrenheit. Bakið þeim í um 45 mínútur eða þar til holdið er útboðið.
Ef þú ert stutta stund, getur þú "bakað" kartöflum þínum í örbylgjuofni. Jakkan hefur ekki sömu skörpum bakaðri kartöflu, en það er bara eins gott. Matreiðslutími er breytilegt miðað við einstök örbylgjuofn, stærð kartöflum og hversu mikið þú ert að elda. Það getur tekið allt að 8 mínútur, en byrjaðu að haka eftir 5 mínútur eða svo.
2 - Mashed Sweet kartöflur
Mashed sætar kartöflur gera svo fallega hliðarrétti með þessum fallegu appelsínugulum lit. Það er líka auðvelt að gera og ef þú getur gert reglulega kartöflur með kartöflu , þá veistu nú þegar hvernig á að gera kartöflur með kartöflu, en í stað mjólk og smjöri, reyndu smá grænmetisúða og snertingu af kanil. Ef þú vilt eitthvað svolítið sætari, þá getur þú bætt við smá sýrópi eða melasses, til að smakka.
3 - Sweet Potato Fries
Yum! Sætar kartöflur eru frábært fyrir frönskum kartöflum og þú munt sjá þær nokkuð oft á valmyndum. Flestir af sætum kartöflumúsum sem þú finnur í veitingastöðum eru djúpsteikt, en þeir eru auðvelt að gera heima.
Skrældu nokkrar af hrár sætum kartöflum og sneið þeim í ræmur sem eru venjulegir franskar kartöflur, sem eru u.þ.b. 1/4 breiður. Setjið kartöflurnar í stóra skál og kasta þeim með smá ólífuolíu eða canolaolíu, bara nóg til að klæðast þeim létt. Settu perkament pappír á bakstur lak (eða úða lakið með non-stafur úða) og dreifa frönskum út jafnt á pappír. Bakið þeim í 450 gráður Fahrenheit í um það bil 20 mínútur, eða þar til þau eru skörp að utan og mjúk að innan.
4 - Í Veggie Burrito
The bragð af sætum kartöflum blandar fallega með belgjurt og korn svo hér er auðvelt og gott grænmetisburðarhugmynd. Byrjaðu með soðnum sætum kartöflum. Skerið það í litla bíta. Hita upp smákökum með svörtum baunum eða pintó baunum og bolli eða svo með sælgæti.
Setjið lítið magn af hverju innihaldsefni í miðju tortilla og bættu við auka hlutum sem þú vilt eins og heitt sósu, salsa, papriku, laukur, salati eða rifnum osti. Fold burritos og njóttu.
Ef þú ert kjöt-eater, getur þú bætt við eldaðri rifnum kjúklingi, nautakjöti, svínakjöt eða nokkrum soðnum rækjum fyrir góða og góða máltíð.
5 - Grillaðar sætar kartöflur
Næst þegar þú eldar grillið til að elda steik, fisk eða kjúkling, farðu á undan og gerðu grillaðar sætar kartöflur sem hliðarrétt. Byrjaðu með því að skera hrár sætar kartöflur í kúla (eins og steikar kartöflur) og setja þau í skál. Smellið með salti og pipar og setjið þær á grindina, yfir beinan hita í um 3 mínútur á hvorri hlið, eða bara nógu lengi til að fá smá grillpottar vaxandi.
Færðu sælgæti í burtu frá beinni hita og láttu þá klára að elda. Það ætti að taka um hálftíma. Vertu viss um að snúa þeim yfir einu sinni eða tvisvar munu þeir elda.
Orð frá
Sætar kartöflur eru hlaðnir með vítamínum, steinefnum, trefjum og andoxunarefnum . Þeir eru líka ekki of háir í kaloríum svo þau séu fullkomin til að þjóna sem hliðarrétt með uppáhalds próteininu þínu.
> Heimild:
> Landbúnaðarráðuneytið Landbúnaðarráðuneytið Landbúnaðarrannsóknarþjónustan National Nutrient Database for Standard Reference Release 28.