Pastarakjöt, kaloríur, blóðsykursvísitala, blóðsykurslækkun
The Paleo, Atkins og forfeður fæði eru nokkrar af vinsælustu og árangursríkustu borðaáætlunum í boði. Margir hafa tekist að þyngjast og hélt því áfram með því að fylgja einum af þessum mataræði, sem allir leggja áherslu á að draga úr eða eyða kolvetnum.
Þó að kolvetni sé ekki slæmt, borða margir of margir af þeim - og sérstaklega þeim sem eru heilastir.
Kolvetni fellur yfirleitt í einn af þremur aðalflokka: sykur, sterkju eða trefjar. Trefjar og sterkja eru flóknar kolvetni úr fjölmörgum einingar af sykri bundin saman. Ávextir , grænmeti, korn og belgjurt falla í þessar tvær flokka. Sykur er þó einfalt kolvetni sem kemur náttúrulega fram í ávöxtum og mjólk, en það má einnig bæta við matvæli í formi súkrósa.
Dagleg inntaka þín af kolvetnum
Matvæla- og lyfjaeftirlitið mælir með því að kolvetni samanstendur af 45 til 65 prósent af heildar daglegu kaloría inntöku. Hins vegar er bragðið að fella kolvetni inn í heilbrigt mataræði að vita hver á að velja - og hver á að forðast. Lykillinn að því að missa þyngd og bæta heilsu með því að nota lágmarkskrabbameinaðferð er að takmarka neyslu matvæla sem innihalda viðbættan sykur og hreinsað korn svo sem sogt drykki og eftirrétti. Þessi matvæli eru hlaðin með hitaeiningum en hafa mjög lítið næringargæði.
Ávextir og grænmeti
Sumir lágkarbísk mataræði takmarka neyslu ávaxta og grænmetis, en engar sannanir liggja fyrir um að þessar tegundir kolvetna leiði til þyngdaraukningu eða einhverrar áhættu sem tengist offitu. Í raun geta ávextir og grænmeti verið góðar í því að missa eða viðhalda þyngd þar sem trefjainnihaldið hjálpar þér að líða fullt.
Hins vegar hafa sumar ávextir og grænmeti hærri kolvetni en aðrir og að velja skynsamlega getur hjálpað þér að vera á réttan kjöl.
Næringarupplýsingar fyrir parsnips
Parsnips eru rótargrænmeti sem tengist gulrótinu. Hins vegar hafa þeir meira en tvisvar kolvetni gulrætur og blóðsykursvísitala parsnips er hærri en næstum allir aðrir mataræði - næstum eins hátt og glúkósa. Hins vegar eru parsnips mjög góð uppspretta trefja og C-vítamín auk mangans, folats og kalíums.
Kolvetni og trefjarfjölda fyrir steinhögg
- 1 miðlungs parsnip, (9 "langur og u.þ.b. 5,5 oz.): 21 grömm virk (nettó) kolvetni auk 6 grömm trefja og 114 hitaeiningar
- ½ bolli sneið hrár fínnapar: 9 grömm virk (nettó) kolvetni auk 3 grömm trefja og 50 hitaeiningar
- ¼ lb (4 oz) hrákar parsnips: 15 grömm virk (nettó) kolvetni auk 6 grömm trefja og 84 hitaeiningar
Glycemic Index for Parsnips
Ein rannsókn á blóðsykursvísitölu parsnips framleitt meðaltalsstig 97 (glúkósa er 100).
Glycemic Load Pastinapar
- 1 miðlungs parsnip (9 "langur og um 5,5 oz.), Soðin: 10
- ½ bolli sneið hrár steinhnetur :: 5
- ¼ lb (4 oz) hrákar parsnips: 7
Heimildir:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna og Brand-Miller, Janette. "Alþjóðleg tafla blóðsykursvísitölu og blóðsykursgildis: 2002." American Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, nr. 1, 5-56, (2002)
USDA National Nutrient Database fyrir Standard Reference, Release 21.