Tangy Gazpacho súpa Uppskrift

Næringaráherslur (á hverja þjónustu)

Hitaeiningar - 112

Fita - 7g

Kolvetni - 12g

Prótein - 2g

Samtals tími 15 mín
Prep 15 mín , Cook 0 mín
Þjónanir 4

Þessi sykursýki-vingjarnlegur Gazpacho súpa er einn af uppáhalds uppskriftirnar mínar allra tíma. Það gerir kulda, hrár, tómatbasað súpu sem er zingy og full af bragði og hressandi fullkomin á heitum sumardag. Þessi mjög bragðgóður súkkulaði í Miðjarðarhafinu lendir sig vel í sumarsamkomur eða situr á veröndinni með vinum.

Þó að gazpacho sé venjulega kallað súpa, þá er það í raun meira af fljótandi salati sem er upprunnið í Andalúsíu á Spáni. Reyndar þekkti 1963 amerískan matreiðslubók það sem súpusalat.

Andalusian matargerð er blanda af spænsku, gyðinga og arabísku bragði. Gazpacho varð vinsæll um allan heim og kemur í mörgum tilbrigðum eftir því hvaða landi það er gert. Sumar uppskriftir blanda saman í innihaldsefnum eins og þráðum brauð, hnetum, vatnsmelóna og jafnvel þrúgum.

Þessi uppskrift er fyrir grunn amerískan gazpacho en leggur til mexíkósku útgáfunnar ef þú velur að nota valfrjálst serrano eða jalapeño papriku.

Innihaldsefni

• 3 bollar tómatsafi
• 1 bolli hakkað plómatóm
• 1/2 bolli hakkað ógleðinn agúrka
• 1/2 bolli hakkað sellerí
• 1/2 bolli hakkað grænn laukur
• 1/2 bolli hakkað rauð papriku
• 1 lítill jalapeño papriku, sáð og fínt hakkað
• 1 hvítlaukshúð, fínt hakkað
• 3 msk hvítvín edik
• 1/2 tsk Worcestershire sósa
• 2 matskeiðar aukalega ólífuolía
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk pipar
• 2 msk hakkað cilantro
• 5 sprigs cilantro (valfrjálst fyrir garnish)
• 1 sneið avókadó (valfrjálst fyrir skreytingar)
• Lime wedges (valfrjálst fyrir garnish)

Undirbúningur

Ef þú velur að bæta serrano eða jalapeño papriku , vertu viss um að fjarlægja fræin. Að auki fjarlægðu sýnilega hvíta innri pithinn ef þú vilt ekki heilan hita.

1. Blandaðu saman öllum innihaldsefnum í stórum glerskál eða könnu, en ekki garnishes (cilantro sprigs, sneið avókadó og lime wedges).
2. The bragði mun þróast meira því lengur sem það setur. Kulda yfir nótt leyfir bragði að þróast að fullu. Berið kalt í kældum súpuskálum. Skreytið hvern skál með skrúfa af cilantro og nokkrum sneiðar af avókadó ofan. Bjóða lime wedges við borðið til að kreista safa yfir súpuna.