A planta innfæddur í Suður Ameríku og Mið-Ameríku, stevia ( Stevia rebaudiana ) framleiðir sætar laufir sem hafa lengi verið uppskeru til bragðefna og drykkja. Á undanförnum árum hefur Stevia þykkni, sem kallast rebaudioside A, orðið æ vinsælari sem náttúruleg sykursýki.
Stevia sem sætuefni
Með núllkalæðum lítur stevia þykkni út eins og sykur en er veldisvísari sætari.
Nú finnst í matvælum eins og gosdrykki, nammi og fyrirframpakkaðri bakaðri vöru, er stevia þykkni einnig seld sem sælgæti töflu. Fyrirhuguð notkun er að sætja kaffi og te, sem og að stökkva á korn, haframjöl, ávexti og jógúrt.
Aukaverkanir og öryggi Stevia
Árið 2008, eftir nokkrar helstu matvælafyrirtæki (þar með talið Coca-Cola og PepsiCo), framkvæmdar vísindarannsóknir sem talin eru að stevia þykkni sé "almennt viðurkennd sem öruggur" samþykkti bandarískur matvæla- og lyfjafyrirtæki notkun þess sem aukefni í matvælum. Fyrir samþykki FDA gæti Stevia aðeins verið markaðssett sem fæðubótarefni og var almennt seld sem fljótandi þykkni í náttúrulegum matvöruverslunum.
Sumir heilsa talsmenn fordæma samþykki FDA um stevia þykkni, sem vitna til rannsókna sem sýna að stevia neysla getur valdið DNA skaða á rottum. Mikilvægt er að hafa í huga að þessi rannsókn hefur prófað áhrif steviosíðs (annað efnasamband sem finnast í stevia) og ekki rebaudioside A.
Hingað til eru engar sannanir fyrir því að rebaudioside A sé óöruggt til manneldis.
Notaðu fyrir sykursýki
Þar sem það inniheldur engar kaloríur eða kolvetni og veldur ekki hækkun blóðsykurs, er stevia talin óhætt fyrir fólk með sykursýki. En heldur því fram að allar tegundir af stevia þykkni geti virkilega aukið heilsu hjá sykursýki geta verið óánægðir.
Þó að prófanir á dýrum hafi komist að þeirri niðurstöðu að stevíosíð geti lækkað blóðþrýsting og stjórnað blóðsykur hjá sykursjúkum, gerði rannsókn í 2008 ályktun að rebaudioside A hafi ekki veitt sömu ávinning.
Hvenær áttu að nota Stevia?
Ef þú ert að íhuga að nota stevia reglulega um sykursýki (eða heilsufar) skaltu ganga úr skugga um að leita ráða hjá lækninum fyrst. Sjálfsmeðferð og forðast eða tefja staðlaða umönnun getur haft alvarlegar afleiðingar.
Stevia-útdrættir-sættar matar og drykkjarvörur eru líklega heilbrigðari valkostur en svipuð atriði sem gerðar eru með tilbúnu sætuefni eins og aspartam. En fyrir bestu heilsu er best að skera niður á unnum matvælum og velja náttúrulega sætar kosti, svo sem ávexti í fersku eða þurrkuðum formi.
Ef þú ert að leita að nýju náttúrulegu sætuefni, ættir þú einnig að íhuga erýtrítól (nærri kaloría-frjáls sykuralkóhól útdregin úr plöntum).
Heimildir:
Dyrskog SE, Jeppesen PB, Chen J, Christensen LP, Hermansen K. "Dieerpeneglýkósíðið, rebaudioside A, bætir ekki blóðsykursstjórnun eða hefur áhrif á blóðþrýsting eftir átta vikna meðferð í Goto-Kakizaki rottunni." Endurskoðun sykursýkisrannsókna 2005 2 (2): 84-91.
Nunes AP, Ferreira-Machado SC, Nunes RM, Dantas FJ, De Mattos JC, Caldeira-de-Araújo A. "Greining á eiturverkunum á erfðaefni steviosíðs með köflumannsókn." Matur og efnafræðileg eiturefnafræði 2007 45 (4): 662-6.
Fyrirvari: Upplýsingarnar á þessari síðu eru eingöngu ætlaðir til menntunar og eru ekki í staðinn fyrir ráðgjöf, greiningu eða meðferð læknis leyfis. Það er ekki ætlað að ná til allra mögulegra varúðarráðstafana, milliverkana við lyf, aðstæður eða skaðleg áhrif. Þú ættir að leita tafarlaust læknis um heilsufarsvandamál og ráðfæra þig við lækninn áður en þú notar annað lyf eða breyta meðferðinni þinni.