Plain tofu ætti að vera glútenfrjálst. Það er aðeins gert með sojabaunum og efni sem kallast storkuefni sem stýrir blöndunni þar til það myndar hvíta hlaupið sem við þekkjum og ást.
En sojabaunir eru háð verulegum köfnunarefnisbrot á býlum (bændur vaxa oft hveiti og soja í snúningi, með sömu búnaði fyrir báðir). Þess vegna taka framleiðendur af tofu oft auka skref í formi varkárs innkaupa og prófana til að tryggja að þeir geti löglega hringt í vörur sínar "glútenfrjálst".
Tofu getur verið mikið prótein grænmetisríkt glútenfrítt mataræði , sérstaklega fyrir glútenfrítt grænmetisæta og veganámskeið, sem leita að áreiðanlegum uppruna próteins utan dýra. Fjölhæfni þess gefur til kynna ýmsar náttúrulega glútenfríar máltíðir, svo það er sérstaklega mikilvægt að velja vörumerki sem er öruggt á glútenfríum mataræði.
Gluten-frjáls Tofu Brands
Hér er listi yfir helstu landsvísu og svæðisbundna tofu vörumerki í Bandaríkjunum, ásamt glútenlausu stöðu sinni:
- Azumaya Tofu . Þetta tofu vörumerki, gerð af Vitasoy USA Inc., er fáanlegt í Extra Firm, Lite Extra Firm, Firm og Silken. Samkvæmt þjónustufulltrúa er tofu-sem er skráð sem "glútenfrjálst" á vefsíðu sinni-gerð á glútenfrjálsan búnað. Hins vegar skaltu hafa í huga að Azumaya selur einnig marinaðar bakaðar tofu vörur sem innihalda sojasósu. Þetta eru ekki glútenlausar.
- House Foods Tofu . House Foods gerir fjölbreytta mismunandi aukagjald og lífrænt tóbak, bæði látlaus og kryddað. Samkvæmt þjónustudeildarmanni eru vörurnar gerðar á glútenfrjálsan búnað og prófuð að minnsta kosti einu sinni á ári með glútenox, sem prófar um u.þ.b. fimm hlutar á milljón glúten . Ávaxta tofu valkostir félagsins innihalda ekki glúten, þannig að þetta vörumerki getur verið gott val fyrir þá sem reyna að koma í veg fyrir möguleika á krossmengun á glúteni á framleiðslustöðvum.
- Morinaga Silken Tofu . Made by Mori-Nu, Morinaga tofu er ekki GMO og er vottað glútenfrír af Gluten-Free Certification Organization (GFCO). Það er fáanlegt í fyrirtækjum, ljósum, mjúkum og silkandi afbrigðum. Mori-Nu þjónustufulltrúi segir að "við leggjum fram fyrir viðkvæmustu glútenprófið. Nýjasta greiningin okkar frá þriðja aðila rannsóknarstofu gaf til kynna að minna en 5 ppm niðurstaða væri fyrir allar vörur Morinaga Silken Tofu." Þetta væri líka gott val fyrir þá sem eru sérstaklega viðkvæmir fyrir að rekja glúten.
- Nasoya Tofu . Eins og Azumaya's tofu, Nasoya er gert af Vitasoy USA Inc. Það kemur í auka fyrirtæki, fyrirtæki, Lite fyrirtæki, mjúkur, teningur og sprouted (tofu gert með sprouted soybeans). The tofu er skráð sem glútenfrjálst á heimasíðu félagsins og er gerð á sama glútenfríi leikni sem Azumaya tofu.
- Lítil Planet Organics Tofu . Þessi litla framleiðandi framleiðir aðeins tofu-sumar með lífrænum kryddjurtum og kryddi-á hollustuðum glútenlausum búnaði. Small Planet Organics prófar ekki tofu þess fyrir glúten kross-mengun.
- Kaupmaður Joe . TJ er notað til að innihalda verslunarmörkuðum háprótein lífrænt Super-Firm Tofu á lista yfir vörur án glúten innihaldsefna . Þar sem það hefur verið breytt í takmarkaðan lista yfir vörur sem uppfylla staðla Bandaríkjanna um matvæla- og lyfjamálastofnun fyrir glútenlausa, er verslunarkjarnan ekki lengur með tómat á glútenfrjálsan lista, því miður.