Kjúklingur með Cranberries og Wine Uppskrift

Næringaráherslur (á hverja þjónustu)

Hitaeiningar - 314

Fat - 10g

Kolvetni - 5g

Prótein - 41g

Samtals tími 40 mín
Prep 20 mín , elda 20 mín
Þjónanir 5

Mér finnst gaman að nota kjúklinga læri kjöt fyrir þetta fat vegna þess að ég held að það standi upp á þessa ákaflega bragðaðar sósu, en þú getur vissulega notað kjúklingabringur eða svínakjöt. Það er fljótara að gera þessa beinlausa útgáfu en ef þú ert með bein í kjöti, brúðuðu það aðeins á eldavélinni og kláraðu það í ofni við 350 f. Með sósu. Ef ég er pressaður í tíma, geri ég sósu í sérstakri pönnu.

Ef þú hefur vinstri kjúkling, kalkúnn eða svínakjöt sem er nú þegar soðin, getur þú gert sósu og einn og hellt því yfir endurnýjuð kjötið.

Innihaldsefni

• 1 til 1 1/2 pund beinlaus skinnlaus kjúklingur, læri kjöt valinn
• 1/4 bolli hakkað laukur
• 1 bolli þurrt rauðvín
• 1 bolli ferskur eða frosinn trönuberjum
• 2 matskeiðar rifinn ferskur engifer
• 1 laufblöð
• 1/2 matskeið kínverska fimm kryddpúður (ef þú ert ekki með það, notaðu 1/2 t kanil og 1/2 t pönnukökur)
• Sætuefni í smekk
• Salt og pipar
• 1 msk smjör
• 1 matskeið ólífuolía

Undirbúningur

1. Hitið stóra skillet yfir miðlungs hátt hita. Bætið við olíuna. Setjið salt og pipar á kjúkling.
2. Þegar olían er heitt, brúnt kjúklingið á báðum hliðum.
3. Fjarlægðu kjúklinginn úr pönnu og hyldu það með filmu þannig að hún haldist hituð. Hellið umfram olíu ef það er miklu meira en þú byrjaðir með.
4. Hrærið laukinn í 2-3 mínútur.
5. Bætið engiferinu og eldið í eina mínútu eða svo.
6. Bætið víninu og lárviðarlaufinu. Skrúfaðu pönnuna til að leysa brúna bita á pönnuna (læstu pönnu). Koma blandan í sjóða.

1. Bæta við trönuberjum og elda þar til þau eru popp, sem tekur 5 mínútur eða svo. Bæta við sætuefni - Mér finnst gaman að byrja að jafngilda 1/4 bolli af sykri. Nákvæma upphæðin fer að treysta á sýrustigi og sætleika annarra innihaldsefna, aðallega vínin (og bragðið, auðvitað). Helst finnur þú jafnvægi þar sem tartness er létt nógu gott til að vera bragðgóður en áður en það fer yfir í "jammy". Ef sósu verður of þykkt skaltu bæta við smá kjúklingabirgðum eða vatni.
2. Stilltu kryddi, bætið salti ef þörf krefur.
3. Í lokin, sveifla í einni matskeið kalt smjör - þetta mun þykkna sósu örlítið og "umferð út á hornum" smekk-vitur.
4. Berið kjúklinginn með sósu hellt yfir toppinn.