Hin ferska ávextir og grænmeti sem þú kaupir í matvöruversluninni getur litið hreint út, en það er alltaf möguleiki á mengun vegna baktería, óhreininda eða jafnvel gallahluta sem liggja í leyni í eða á framleiðslunni.
Óhreinindi og gallahlutir (ugh) mega ekki skaðast heilsu þinni, en bakteríur eins og listeria, salmonella og E. coli geta verið til staðar og það skiptir ekki máli hvort þau eru lífrænt vaxin eða venjulega vaxin.
Þessar bakteríur valda öllum matarskertum sjúkdómum og þurfa að skolast í burtu.
Þvoið venjulega vaxið ávexti og grænmeti getur einnig fjarlægt nokkrar af leifunum sem eftir eru af varnarefnum eða illgresi.
Hvernig á að þvo ávexti og grænmeti
Nema þau séu þakin óhreinindum er það venjulega best að þvo ávexti og grænmeti rétt áður en þú þarfnast þeirra. Ber, sérstaklega, eru tilhneigingu til að mynda vöxt ef þau eru þvegin og geymd í ísskápnum. Ávextir og grænmeti geta haft náttúruleg húðun sem heldur raka inni - þvottur getur valdið því að spilla þeim fyrr.
Þvoið öll fyrirfram pakkaðan mat eins og salatblöndur og pokað spínat, jafnvel þó að merkimiðinn segi að innihald sé fyrirfram þvegið vegna þess að það er mögulegt að þau hafi verið fyrir áhrifum af bakteríum eða innihaldið gallahluti eða annað sem var saknað í þvottinum.
Byrjaðu með því að halda borðstofuborðum þínum, ísskáp, eldhúsáhöldum og hnífapörum hreint og auðvitað þvoðu hendurnar alltaf áður en þú tekur á móti ávöxtum og grænmeti.
Varlega nudda ávexti og grænmeti undir rennandi vatni. Notið ekki sápu, hreinsiefni, blek eða önnur eitruð hreinsiefni. Þessi efni munu láta af sér leifar af framleiðslunni og eyða bragðinu (og þú veist, það er ekki ætlað að neyta þær).
Auglýsing ávöxtur og veggfóður sprey og þvo er í raun ekki betra en ítarlegur hreinsun með látlaus vatni, svo ekki sóa peningunum þínum á þeim.
Fyrirtæki, eins og epli og kartöflur, er hægt að hreinsa með grænmetisbursta meðan þeir eru að skola með hreinu vatni. Gakktu úr skugga um að þú geymir grænmetisbursta þína á milli notkunar.
Fjarlægðu og fleygðu ytri laufum á salati og hvítkálum og skolið hreinsið afganginn af laufunum vandlega. Greens eins og rófa boli eða svissneskur chard getur hafnað bitum af sandi og óhreinindi, svo ekki vera hræddur við að þvo þær tvisvar.
Þegar þau eru þvegin, láttu ávexti, grænmeti eða berjum renna í kolsýru og flytja þá til að hreinsa skálar eða pottar.
Sveppir þurfa bara blíður bursta, ekkert vatn þarf. Reyndar er hægt að hreinsa þau með því að skola þau með vatni.
Og að lokum skaltu muna að halda hreinum, tilbúnum ávöxtum og grænmeti í burtu frá hráefni, kjöt, alifugla eða sjávarafurðir vegna þess að þau geta verið menguð af bakteríum.
Heimildir:
Michigan State University. "Þvoið ávexti og grænmeti." http://msue.anr.msu.edu/news/washing_fruits_and_vegetables.
Phillips CA, Harrison MA. "Samanburður á örflóru á lífrænt og venjulega vaxið vorblanda frá Kaliforníu örgjörvi." J Food Prot. 2005 júní; 68 (6): 1143-6. http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2005/00000068/00000006/art00003.
Háskólinn í Minnesota Extension Service. "Meðhöndla ferskar ávextir og grænmeti örugglega." http://www.extension.umn.edu/food/food-safety/preserving/fruits/handling-fresh-fruits-and-vegetables-safely/.