Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 182
Fita - 6g
Kolvetni - 20g
Prótein - 12g
Samtals tími 90 mín
Prep 60 mín , elda 30 mín
Servings 12 (1 bolli súpa + 4 wontons)
Þótt það sé ekki eins auðvelt og að taka út, þá er það hvetjandi til að afrita uppáhalds veitingastaðrétt: þú getur gert það að þörfum þínum. Ef þú finnur oft brjóstsviða, til dæmis getur þjónn af wonton súpu valdið óþægilegum einkennum - stórar skammtastærðir, fituríkar innihaldsefni og súrt seyði mun ekki baða vel við meltingarveginn.
Í þessari undirstöðu Wonton súpa uppskrift, eru hluti stærðir stjórnað en nóg að fylla með 12 grömm af próteini á hverjum skammti og innihaldsefni eru vandlega talin og notuð í magni sem ólíklegt er að valda einkennum. Þú getur notið þessa klassíska kínverska rétt án brjóstsviða.
Innihaldsefni
- 2 msk ólífuolía
- 1 lítill laukur, blandaður eða fínt hakkað
- 1 matskeið ferskur rifinn engifer
- 1 hvítlaukur, rifinn
- 1 pund jörð kjúklingur
- 1/4 teskeið salt
- 48 fermetra wonton umbúðir
- 10 bollar vatn
- 3/4 teskeið kosher salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1 matskeið rauðvín edik
- 1/2 tsk rauður piparflögur
- 16 miðlungs cremini sveppir húfur, sneið
- 4 lítill gulrætur, skera í umferðir
- 1 bolli fryst, skeljað edamam
- 5 scallions, sneið (valfrjálst)
Undirbúningur
- Hitið miðlungs pönnu yfir miðlungs hátt hita. Hettu olíu þar til það er glansandi og hylja til að klæðast pönnu. Hrærið lauk, engifer og hvítlauk í u.þ.b. fjórar mínútur. Flytja í stóra skál.
- Bætið jörð kjúklingi og salti við laukblönduna. Hrærið vel (notaðu hendurnar!).
- Setjið bursta, grunnfisk með vatni og fóðruðu bakpoki á vinnustöðinni. Vinna með einum wonton í einu, skeið 1/2 matskeið af kjúklingablöndunni í miðju wonton umbúðirnar. Borðuðu hliðina með vatni og brjóta niður í þríhyrning, þjórfé sem bendir frá þér. Renndu fingurspjaldið meðfram brúnum til að innsigla, þá rúllaðu botn vafrans (hliðin sem snúa að þér, með fyllingunni) í átt að brúninni. Grípa vinstri og hægri hliðina og dragðu niður til að koma þeim saman. Knippaðu til að halda brúnirnar saman og mynda blómstrandi lögun. Þú getur einnig yfirgefið hvert stykki í þríhyrningsformi. Haltu restinni af wontonsinni til að koma í veg fyrir að þorna út meðan þú vinnur.
- Sameina vatn, salt, pipar, rauðvín edik og rauð piparflögur í stórum potti. Kæfðu, láttu þá hita niður í látið.
- Bæta sveppum, gulrætum, edamame og dumplings. Komdu í látið og látið elda í 20 mínútur. Berið steypa með sneiðum ristum, ef þess er óskað.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Stilla magn af rauðum piparflögum í seyði eins og þú vilt, en ekki yfir teskeið til að koma í veg fyrir að seyði sé of sterkur.
Notaðu kjúkling eða veggfóður í stað vatns fyrir mismunandi bragðafyrirtæki. Vertu viss um að bera saman næringarmerki og veldu lægsta natríum valkostinn.
The wonton fylling getur verið breytileg. Notaðu gulrætur, hvítkál eða sveppir til grænmetisútgáfu, til dæmis. Þú getur skipt í svínakjöt fyrir hefðbundna valkost, en vertu viss um að velja lægri niðurskurð.
Matreiðsla og ráðgjöf
Þú getur fryst fyllt og vaflað wontons til seinna nota. Raða þau í gervilyfjaklæði og skildu bil á milli þeirra.
Notaðu einnig lak á milli laga til að koma í veg fyrir að standa.