Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Kalsíum - 227
Fat - 10g
Kolvetni - 26g
Prótein - 9g
Samtals tími 40 mín
Prep 15 mín. , Elda 25 mín
Servings 6 (1 bolli hvert)
Þú hefur kannski heyrt að quinoa er próteinrík valkostur (það hefur 8 grömm af kjúklingavísandi próteinum á bolli!), En þetta glútenfrífræ er einnig pakkað með steinefnum eins og járni og magnesíum, allar ástæður sem þú vilt fella það inn í hvaða mataræði, ekki bara glútenfrjálst. Þegar blandað er með ferskum grænmeti, baunum og stökku af osti getur quinoa verið fullnægjandi hliðarréttur til að þjóna með kjöti eða fiski eða sjálfstæðri grænmetisrétti.
Innihaldsefni
- 1 bolli þurrt quinoa, skolað og tæmd
- 2 bollar vatn
- ½ tsk kosher salt
- 2 msk ferskur kreisti sítrónusafi
- 2 matskeiðar auka ólífuolía
- 1 bolli hægelduðum agúrka
- 1 getur (15 aura) svarta baunir, skola og tæmd
- ¼ bolli grænn ólífur, sneið
- 2 aura geitost, smelt
- 2 msk hakkað ferskt steinselja
Undirbúningur
- Í potti, sameina quinoa og vatn, látið sjóða, minnka hita, kápa og látið malla í 15 til 20 mínútur eða þar til vatn er frásogast og quinoa er útboðið.
- Þegar quinoa er soðið, flutt í stóra skál, hrærið í 1 matskeið af ólífuolíu og setjið til hliðar til að kólna, að minnsta kosti 20 mínútur.
- Bæta við svörtu baunum, gúrku, geitum osti og steinselju. Kasta til að sameina.
- Berið kælt eða við stofuhita.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Þessi uppskrift inniheldur rautt quinoa, en allir fjölbreytni munu virka vel.
Samsetningin af Quinoa og baunir gerir hágæða trefja máltíð sem mun halda hungri í skefjum í nokkrar klukkustundir. Bættu við nokkrum ferskum, árstíðabundnum grænmeti til að fá meiri lit, bragð og marr.
Ef þú ert ekki aðdáandi af goðakjöti, þá er milder feta sem góður staðgengill.
Matreiðsla og ráðgjöf
Gerðu stóran hóp af þessu salati um helgina og graze á það fyrir hádegismat og kvöldverði um vikuna; það bragðast enn betur í nokkra daga eftir að það er tilbúið. Berið fram með grilluðum kjúklingi eða steiktu laxi.