Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Kalsíum - 186
Fat - 9g
Kolvetni - 0g
Prótein - 25g
Samtals tími 30 mín
Prep 10 mín , elda 20 mín
Servings 4 (4 aura hvert)
Lax er sjávarfangseigja! Ekki aðeins er þetta vinsæla fiskur lágt í kvikasilfri , það er staflað af bólgumarkmiðum omega-3 fitu . Mörg fólk finnst erfitt að mæta daglegum kvóta sínum fyrir omega-3 fitu en lítill hluti lax inniheldur meira en nokkra daga virði af sjálfu sér og það er gott þegar það er brennt með Dijon sinnep og timjan.
Innihaldsefni
- 1 pund fersk lax, húð fjarlægð
- 2 tsk ólífuolía
- ¼ tsk kosher salt
- 1 msk Dijon sinnep
- ½ tsk þurrkaður timjan
- Lemon wedges, til að þjóna
Undirbúningur
- Hitið ofninn í 400F.
- Skerið lax í 4 jafna stóra stykki.
- Setjið stykki af laxi á lakapönnu sem er raðað með perkamentpappír.
- Borðu hvert stykki lax með ólífuolíu og taktu með salti.
- Setjið fisk í ofninn og steikið í 10 mínútur.
- Blandaðu Dijon sinnepi og þurrkað timjan í litlum skál og setjið til hliðar.
- Eftir 10 mínútur af eldun, bursta lax með sinnep-timjan blöndu.
- Færðu aftur fiskinn í ofninn í 5 til 8 mínútur, eða þar til laxinn er bara soðinn í gegnum.
- Fjarlægðu úr ofninum og látið hvíla í 10 mínútur áður en það er borið.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Fyrir svolítið öðruvísi taka á þessari uppskrift skaltu bæta við sælgæti við Dijon sinnepinn með dúnni af hunangi, agave eða hlynsírópi. Eða skiptið sinnepinu algerlega og notaðu aðrar tilbúnar sósur eins og pestó, grillið eða teriyaki sósu; eldunaraðferðin er nákvæmlega sú sama.
Matreiðsla og ráðgjöf
Matreiðsla fiskur eins og lax kann að virðast hræða en vissulega þarf ekki að vera. Þegar á fiskbekkanum er hægt að panta smá meira en pund af fiski og þá biðja fiskamann þinn að fjarlægja húðina svo þú þarft ekki.
Ef fóðringin á lakapönnunum með perkamentpappír er ekki aðeins í veg fyrir að fiskurinn stafi, gerir það það fljótlegt og auðvelt að hreinsa upp.
Berið fram þetta prótein við hliðina á einföldu grænu salati eða hlið af heilkorni til að fá enn meiri bólgusveita.
Til að gera þetta máltíð meira fjárhagslegt vingjarnlegt skaltu kaupa stóra hluta lax þegar það er til sölu og láta skera hluta sem eru geymd í frystinum.
Til að frysta, setjið í kæli yfir nótt. Poppið í ofninum og steikið fyrir heilbrigt kvöldmat í um það bil 20 mínútur. A fljótur ferð í heitum ofni, slather sósu og kvöldmat er á borðið.