Lærðu að gera kóreska byggið te heima
Byggatré er vinsæll drykkur í Kóreu, Japan og Kína sem er talið vera víða að veita heilsufar, þ.mt þyngdartap, blóðsykursreglur, léttir frá meltingarvandamálum og jafnvel bæta karlkyns frjósemi. Því miður er ekki mikið af vísindalegum gögnum til staðar til að styðja þessi kröfur.
Hvað er byggsteinn?
Byggatré - einnig þekkt sem kóreska byggsteinn eða steikt byggsteinn - er vinsælt heitt og kalt drykkur í Asíu.
Í Kóreu er drykkurinn kallaður boricha (bori þýðir bygg og cha sem þýðir te). Í Japan er drykkurinn kallaður mugicha og í Kína er drykkurinn kallaður damai cha eða mai cha.
Aðal innihaldsefni í byggstepp er (auðvitað) steikt bygg. Bygg er heilkorn sem er ræktað um allan heim. Bygg er vinsæll hjá heilbrigðum eaters vegna mikils trefjar innihald hennar og væga smekk. Kornið er auðvelt að nota í uppskriftir og er notað til að framleiða brauð, korn og er einnig gerjað og notað til framleiðslu á nokkrum áfengum drykkjum eins og bjór og eimuðu drykkjum.
Bragðið af byggteig er oft lýst sem létt og nærandi. Hins vegar eru sum kóreska teafréttir með steiktu korni í uppskrift sinni til að auka sætindi. Þegar korn er bætt við er teið kalt oksusu bori cha.
Hvernig á að gera byggsteinn
Auðveldasta leiðin til að gera byggteig heima er að kaupa tepoka eða tilbúinn steikt (tilbúinn til að brugga) bygg á netinu eða í versluninni.
Sumir Asíu markaðir og heilsufæði verslanir munu bera vöruna.
Ef þú velur að gera byggsteinn frá grunni, byrjar þú með steiktu byggi. Þú getur steikt bygg á eldavélinni efst í pönnu (án olíu) eða í ofþensluðum ofni. Ristið kornið þar til það er ljósbrúnt en ekki of dökk.
Til að undirbúa byggsteinn, bætið við um tvo matskeiðar af steiktum byggi í miðlungs pott (átta bollar) af vatni og látið sjóða.
Dragðu hita niður og láttu gufa í 15-20 mínútur eftir smekk þínum. Fjarlægðu úr hita og látið kólna.
Endurnýta byggsteinið til að þjóna sem heitt teþurrk eða kæla byggvatnið og þjóna kalt.
Sumir teiknarar bæta við lítið magn af sítrónu eða sætuefni (eins og hunangi eða sykur) í teinn til viðbótar bragð. Krydd eins og kardemom er einnig hægt að bæta við heitum eða köldum drykknum.
Í Asíu er hægt að kaupa prepackaged byggteig í mörgum matvöruverslunum og einnig í sjálfsölum.
Er kornstein innihaldið koffín?
Byggatré er ekki " te " í hefðbundnum skilningi og er ekki gert úr laufum á Camellia sinensis planta, eins og svart te eða grænt te. Það er bruggað bara frá byggi, sem inniheldur ekki koffein. Því byggsteinn er alveg koffínlaust.
Byggaáhöld í te
Skýrslugerðir um björgunaraðstoð eru endalausar. Teið hefur verið lögð á:
- Verkir í magaverkjum
- Draga úr svefntruflunum og öðrum svefnvandamálum
- Draga úr hægðatregðu
- Uppörvun heilsu og bæta frjósemi karla
- Lækna áfengi
- Koma í veg fyrir tannskemmdir
- Virkar sem blóðþynnri
- Betri þyngdartap
- Minni kólesteról
Það hafa verið mjög litlar rannsóknir gerðar á byggsteiði sem styðja þessar heilsufullyrðingar.
Þar að auki eru mörg af þeim ávinningi sem skráð eru (einkum þau sem tengjast meltingarheilbrigði og þyngdartap) byggðar á heilsufarslegum ávinningi byggs sem heilkorn. Bygg er fullt af trefjum og getur bætt reglulega og hjálpað dieters að líða lengi og borða minna. En þessi ávinningur kemur fram þegar þú borðar allt kornið bygg, ekki þegar þú drekkur byggsteinn.
Byggir te aukaverkanir
Byggatré er líklega örugg þegar það er notað af flestum og notað á viðeigandi hátt. Ef þú ert með ofnæmi fyrir kornkornum, blóðsýkingu eða næmi fyrir glúten getur þú viljað forðast hvers konar vöru með byggi.
> Heimildir:
> Bygg. Heilsugæslustöð. Natural Medicines Database. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=799
> Suganuma, H., Inakuma, t. Og Kikuchi, Y (2002). Líffræðileg áhrif af teþurrkun á blóðvökva. Journal of næringarfræði og vítamínfræði, 48 (2), 165-168. doi: 10.3177 / jnsv.48.165
> Etoh, H., Murakami, K., Yogoh, T., Ishikawa, H., Fukuyama, Y. Anti-oxandi efnasambönd í byggsteinum. Bioscience, líftækni og lífefnafræði, 68 (12), 2616-2618. (2004) doi: 10.1271 / bbb.68.2616