Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 200
Fita - 12g
Kolvetni - 19g
Prótein - 5g
Samtals tími 55 mín
Prep 15 mín , elda 40 mín
Servings 10 (1 bolli hvor)
Sumar grænmeti og jurtir sameina fallega með brúnum hrísgrjónum í þessu fati. Að nota aðeins græna hluta scallions bætir ljúffenga allri bragði, en halda uppskriftinni lágt í FODMAPs; þjóna húðuðum hnýsluljótum á hliðinni fyrir borðstofufélaga sem ekki fylgja lágmarki FODMAP mataræði.
Auk þess að vera IBS-vingjarnlegur, gríska brúnt hrísgrjón salat inniheldur innihaldsefni eins og ólífuolía og valhnetur til að þóknast gómur Miðjarðarhafs mataræði áhugamenn. Þetta kornsalat er hægt að bera fram sem hliðarrétt á aðalmáltíðinni og það er hægt að skipta um samlokur í hádegismatinu þínu!
Innihaldsefni
- 2¼ bollar vatn
- 1 bolli, þurr brúnt hrísgrjón
- ½ tsk salt
- ½ tsk ferskur jörð svart pipar
- ¼ bolli ferskur sítrónusafi
- ¼ bolli extra-ólífuolía
- 2/3 bolli hakkað ferskur kryddjurtir (basil, myntu og / eða steinselja)
- 2/3 bolli þunnt sneiðhúðargræsir (aðeins grænir hlutar)
- 1 bollur mjólkuð fetaostur (u.þ.b. 4 aur)
- 2 bollar helminguð kirsuberatóm
- 1/3 bolli hakkað valhnetur
- ½ enskur agúrka, hakkað
Undirbúningur
- Í miðlungs potti, láttu sjóða í miklum hita. Hrærið í hrísgrjónum, minnkið hitann, hylrið og látið hrífa þar til hrísgrjón er útboðið og vatn hefur verið frásogað, 35 til 40 mínútur. Fjarlægðu úr hitanum og leyfðu hrísgrjónum að gufa í 5 mínútur með lokinu á. Þá fjarlægðu lokið og láttu hrísgrjónið kólna þar til það er nálægt stofuhita.
- Hrærið salt, pipar, sítrónusafa, ólífuolía, kryddjurtir, hráefni grænmeti, krummuðum feta, kirsuberatómum, valhnetum og agúrka. Berið tafarlaust eða kældu vel þétt til þjónar.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Jafnframt er hægt að nota jafnt magn af lágmark-FODMAP grænmeti í stað kirsuberatómtanna og ensku agúrka.
Hnetur eða pecans má skipta um valhnetur.
Aðrir lág-FODMAP korn geta verið notaðar í þessari uppskrift í stað eða í viðbót við hrísgrjón. Notaðu samtals þrjár bollar af soðnu hrísgrjónum, quinoa, hirsi, bókhveiti eða sorghumi.
Matreiðsla og ráðgjöf
Tegund brúns hrísgrjóns (stutt korn, langur korn, og svo framvegis) ákvarðar eldunartíma og hið fullkomna magn af vatni sem á að nota. Notaðu upplýsingarnar sem eru gefnar upp á hrísgrjónapakkanum ef það er til staðar.