Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 0
Fat - 0g
Kolvetni - 0g
Prótein - 0g
Samtals tími 185 mín
Prep 5 mín , elda 180 mín
Servings 8 (1 bolli hvert)
Á Jóga Jóga í Austin, Texas, eru nemendur boðið upp á dýrindis jógatré (einnig kallað Chai) eftir hverja tegund. Uppskriftin sem þau nota er aðlöguð frá Yogi Bhajan, sem kynnti Kundalini Yoga til vestrænna nemenda seint á sjöunda áratugnum. Uppskrift Yogi Bhajan var einnig innblástur á bak við stofnun "Yogi Tea" fyrirtækisins, vinsæll tegund af jurtate sem auðvelt er að finna í heilsufæði. Það er mjög einfalt að gera þetta te heima og það fyllir húsið þitt með frábæra ilm eins og það simmers í nokkrar klukkustundir. Nema þú gerir mikið af indverskum matargerðum, verður þú sennilega að taka upp allt kryddið sem er bruggað saman til að búa til þennan sérstaka Chai bragð. Þegar þú hefur innihaldsefnin er það eins einfalt og sjóðandi vatn.
Innihaldsefni
- 2 kíló af vatni
- 15 negullar (heilar)
- 20 svörtum piparkornum
- 3 pinnar kanill
- 20 kardimommur fræbelgur (skiptu fræbelgunum fyrst með því að varlega klára þær með hlið hnífsins)
- 8 sneiðar engifer (1/4 "þykkur, engin þörf á að afhýða)
- 1/2 tsk svartur laufblöð (venjulegur eða decaf eða um það bil 2 tepokar)
Undirbúningur
- Færðu 2 lítra af vatni í sjó í meðalstór pott.
- Bæta við negull og sjóða eina mínútu.
- Bætaðu kardemumma, piparkornum, kanill og engifer. Cover og sjóða í 30 mínútur.
- Dragðu úr hita og látið gufa í tvær til þrjár klukkustundir.
- Fjarlægðu pottinn úr hitanum, bætið svörtu teinu og láttu það kólna.
- Stofn allar krydd og te fer út og geyma í kæli.
- Endurnýjun þegar þú vilt bolli og bætið mjólkinni og sætunni sem þú velur eftir smekk. Þú getur notað mjólkurvörur eða sojamjólk og hunang eða agave eftir smekk.
Chai á Indlandi
Á Indlandi er masala chai bruggað heima þar sem það er þjónað fjölskyldu og gestum og er einnig seld á götunni af seljendum sem kallast chai wallahs. Margir indíánar drekka nokkra bolla á dag. Te menning á Indlandi er sambland af leifar af breskum sérsniðnum frá nýlendutímanum auk viðbótar krydd sem eru mikilvæg í Ayurvedic læknisfræði. Upprunalega Chai var eingöngu náttúrulyf. Svartt te var bætt við þegar breskir héldu áfram að fjölga tefunum af indíáum snemma á 20. öld. Þessi menningarsamsetning er speglast í þróun jóga asana æfingarinnar , sem sameina hefðbundna indverska kennslu með æfingaræfingum sem kynntar eru af breskri hernaðarþjálfun á sama tímabili.
Heilbrigðishagur
Kryddin sem eru notuð til að bæta við Chai með bragði eru einnig góðar fyrir þig. Innihald engilsins setur í maga og er þekkt fyrir bólgueyðandi áhrif þess.
Kanill , kardemommur og negull eru líka góðar fyrir meltingu. Te er þekktur andoxunarefni. Að drekka Chai þegar þú ert veikur eða hefur ofnæmi gerir þér líða betur, sem gæti verið vegna þess að engifer og svört pipar geta valdið verkjum. There ert a einhver fjöldi af Chai tei á markaðnum, en margir yfir þeim eru yfir sætt.
Með því að gera þitt eigið getur þú stjórnað magn sykurs í heilbrigðari drykk.