Aspartam er tilbúið sætuefni sem inniheldur mjög fáir hitaeiningar og má nota í stað sykurs. Matur aukefnið er blanda af tveimur amínósýrum: aspartínsýru og fenýlalaníni. Dieters nota oft aspartam til að draga úr kaloríum í mat þeirra og léttast.
Einnig þekktur sem fenýlalanín aspartam
Aspartam framburður: " eins og par-taminn"
Skilgreining og algeng notkun
Aspartam er viðurkennt sem tilbúið sætuefni bandaríska matvæla- og lyfjaeftirlitsins (FDA).
Sætið býður upp á nokkrar hitaeiningar þegar þú bætir því við við mat eða drykk, en þú ert líklegri til að nota miklu minna af því vegna þess að það er 200 sinnum sætari en sykur.
Aspartam er markaðssett og selt undir nokkrum mismunandi nöfnum, þar á meðal NutraSweet og Equal. Þú gætir kannast við þau vörumerki frá litríka pakka sem þú sérð við hliðina á sykri á borðinu þegar þú heimsækir kvöldverð eða veitingastað. Aspartam er einnig notað í mörgum pakkaðri matvælum.
Dæmi um matvæli sem má sætta með aspartam innihalda:
- Mataræði gosdrykki
- Powdered drykkir
- Tyggigúmmí
- Þurrkað pudding eða jello blandar
- Sumir kalt morgunkorn
- Sumir mjólkurafurðir
- Þurrkað eftirrétt blandar
- Frosnar eftirréttir
Aspartam er yfirleitt ekki notað í bakaðri vöru vegna þess að það missir sætleik þegar það er hitað. Til að sjá hvort maturinn þinn inniheldur aspartam geturðu athugað innihaldslistann. Sumir maturframleiðendur gefa einnig þessa yfirlýsingu "Phenylketonurics: inniheldur fenýlalanín" á pakkningunni.
Er Aspartam Safe?
Jafnvel þó að gervi sætuefnið hafi verið undir eldi frá mörgum náttúrulegum fæðusamtökum, halda ríkisstofnanir og stórar heilbrigðisstofnanir áfram að standast öryggi aspartams. Það eru þó nokkrir sem ættu að forðast sætuefnið.
Ef þú ert með sjúkdóm sem kallast fenýlketónúríum (PKU) ættir þú að fylgja sérstöku mataræði sem takmarkar eða alveg útilokar aspartam .
Sumir aðrir dieters velja einnig að forðast aspartam vegna þess að þeir fá höfuðverk eða önnur einkenni sem þeir telja orsakast af sætuefninu.
Ætti ég að nota Aspartam til að missa þyngd?
Notkun aspartams, eða einhverju tilbúnu sætuefni, til þyngdartaps er ítarlega umræðuefni. Mataræði, næring og heilbrigðis sérfræðingar vega oft á gagnstæðum hliðum rökanna.
Sumar rannsóknir hafa sýnt að þegar fæðutegundir nota tilbúna sætuefni til að skera hitaeiningar, geta þeir léttast með góðum árangri. En aðrar rannsóknir hafa sýnt að með því að nota hásæti sætuefni eins og aspartam getur það breytt því hvernig þú smaklar og þráir matvæli, sem veldur því að þú þráir sífellt sætt og óhollt skemmtun. Flestir vísindamenn eru sammála um að fleiri rannsóknir séu nauðsynlegar áður en við vitum að ef gervi sætuefni eru góð fyrir þyngdartap.
En rannsóknin skiptir ekki máli fyrir þig. Þú veist líklega nú þegar þér líður betur á daginn ef þú ert með mataræði gos eða stykki af sykurlaus nammi sem skemmtun. Ef lítið kaloría eða ekkert kaloría sæt meðhöndlun hjálpar þér að halda fast við mataræði þitt, þá getur það verið eitthvað fyrir þig að halda í mataráætluninni þinni. En ef þú kemst að því að þú getur ekki drukkið mataræði þitt án poka af franskum eða sneið af pizzu, þá gætirðu viljað velja vatn í staðinn.
Valkostir
Ef þú ert að reyna að léttast og þú vilt forðast mataræði með aspartam, þá hefur þú nokkra möguleika. Það eru önnur sælgæti sem innihalda ekki kaloría eða lítið kaloría á markaðnum, þar á meðal súkkarín (sætt og lágt til dæmis) súkralósa (Splenda, til dæmis) og sætuefni úr stevíu. The FDA hefur einnig samþykkt hár-styrkleiki sætuefni sem kallast advantame sem er áætlað að vera 20.000 sinnum eins sæt og sykur.
En margir dieters finna að læra að stilla gómur þeirra er auðveldasta leiðin til að skera á sætuefni og á sykri eins og heilbrigður. Að draga úr inntöku á sætuðum matvælum getur einnig hjálpað til við að bæta mataræði þitt.
Svo hvernig gerir þú breytinguna? Kjósa fyrir ferska eða frystan ávexti þegar þú ert að leita að sætum meðferðum. Drekkið vatn í stað sættra drykkja og notaðu virkni í stað sykurs til að auka orku. Þessar heilbrigðu venjur geta verið erfitt að samþykkja í upphafi, en þeir geta hjálpað þér að líða betur og borða betur fyrir lífinu.
> Heimildir:
> Viðbótarupplýsingar um sælgæti með miklum styrkleika Leyfilegt til notkunar í matvæli í Bandaríkjunum. USFood og Drug Administration. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm397725.htm
> Gervi sætuefni og krabbamein. National Cancer Institute. Heilbrigðisstofnanir. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet
> Qing Yang. "Gætið þyngdina með því að" fara í mataræði? "Gervi sætuefni og taugafræðileg reynsla sykurs." Yale Journal of Biology and Medicine júní 2010.
> Aspartam. American Cancer Society. http://www.cancer.org/cancer/cancercauses/othercarcinogens/athome/aspartame
> Center for Science í almannahagsmunum. Chemical Cuisine. Lærðu um aukefni í matvælum. http://www.cspinet.org/reports/chemcuisine.htm#aspartame