Valhnetur eru oft ósýnilegir hetjur trésmúðarinnar. Þó að möndlur, cashewnöskur og pecannar eru léttar pakkaðar og auðvelt að grípa í snakkgöngunni, virðist valhnetur vera falin meðal baksturhráefnanna nokkrar vegir í burtu. Við höfum einnig orðið vitni að vaxandi vinsældum möndlusmjöls og hló að hilarious pistachio auglýsingaherferðunum.
Fáðu okkur ekki rangt - þessar aðrar hnetur eru heilbrigðar og góðar valmöguleikar ... en fátækur gömul gamall Walnut fær ekki nóg ást. Og treystu mér, hann hefur mikið að bjóða upp á.
Reyndar, þegar Walnut uppskeru (seint í ágúst til loka nóvember) lýkur, eru þessi nýjaðar og pakkaðar hnetur flóðari í matvörubúðunum, svo hér eru nokkrar ástæður til að grípa poka og nokkrar skemmtilegar leiðir til að gobble þeim upp.
The "Nut" Rient sundurliðun
Valhnetur eru frábær uppspretta vítamín B1, vítamín B6, fólínsýra, fosfór, magnesíum, kopar og einómettuð fita. Þeir eru einnig eina trésmutinn sem er umtalsverður uppspretta ALA, álversins sem byggir á omega-3 fitusýru. Þessar nauðsynlegu fitu hjálpa til við að minnka bólgu, eru mikilvæg fyrir vitsmunalegan virkni og hjálpa til við að draga úr hættu á liðagigt, krabbamein og hjartasjúkdóma. Þó valhnetur veita 2,6 grömm af ALA í hverri skammt, veitir "hnetur" hlaupari, pecans, aðeins 0,5 grömm á hverja skammt.
Hneta-svo shabby;)
Kostirnir
Oftar rannsóknarrannsókna hafa sýnt að allar hnetur, þ.mt valhnetur, geta hjálpað til við að lækka óhollt kólesteról í blóði og þar af leiðandi draga úr hættu á hjartasjúkdómum. Þegar það er borðað sem hluti af Miðjarðarhafs mataræði (hugsa fisk, olíur, ávextir, grænmeti, hnetur og fræ) draga þau úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum og heilablóðfalli.
Valhnetur lækka óhollt líkamlegt viðbrögð við streitu og bæta skap hjá körlum. Þeir hafa einnig verið sýnt fram á að draga úr hættu á sykursýki af tegund 2 hjá konum og stöðva blóðsykur.
A Walnut-ty hugmynd fyrir alla
Til að uppskera ávinning af valhnetum, reyndu að borða eyri - um handfylli á dag. Það er um 12 Walnut helminga. Þarfnast innblástur? Skoðaðu ljúffenga uppskriftirnar í Kaliforníu Walnut Commission og einföldum ráðleggingum hér að neðan:
- Raw: Ef þú ert nýr að borða valhnetur, mælum við fyrst með því einfaldlega að grabbing hrár handfylli. Þú munt sjá að bragðið þeirra er ávaxtaríkt, earthy og tart. Myrkri valhnetur hafa sætari, karamellu bragð. Hins vegar kosta þau í raun minni í matvöruverslun en léttari afbrigði. Af hverju? Smásala heldur því fram að þær séu minna fagurfræðilega ánægjulegar. Ef þú ætlar að gefa hráan valhnetur tilraun, vertu viss um að geyma þau í kæli til að halda þeim frá því að fara í gróft; Þeir munu vera ferskar í allt að eitt ár.
- Ristað: Fyrir að snúa á hráefni bragðið, reyndu að rista valhnetur. Notkun hita hjálpar til við að auka bragðið og gefa út kjötbragð. Kasta ristuðum valhnetum á fersku salati eða í fituríkum jógúrt. Þeir para líka vel saman með ravioli af heilum hveiti eða þjóna sem dýrindis skreytingar á blönduðum súpur.
- Rauð pipar Walnut Spread: Þegar þú ert tilbúin til að svipa upp nýjan rétt, reyndu Red Pepper Walnut Spread minn. Notaðu það eins og hummus og dreifa því á nánast öllu (hamborgari, fiskur, grænmeti og svo framvegis).
- Angel Hair Pasta með brennt grasker, Sage og Walnuts: Þegar þú ert tilbúinn til að svipta upp nýjum rétti skaltu prófa Angel Hair Pasta með brennt grasker, Sage og Walnuts. Þessi ferska snúningur á hefðbundnum pasta er fullkomin leið til að njóta bragða haustsins. Krakkarnir mínir voru jafnvel að syngja lof sitt!
Næst þegar þú ert í matvöruversluninni skaltu kíkja. Hvar eru valhnetur? Eru þeir falin eða sýndu stolt með trommusveinunum sínum?
Með því að borða meira af þeim og sannarlega uppgötva dýrindis bragði þeirra, getum við heiðraður olnakonan og haldið því fram að hann hafi ekki lengur titilinn sem óheppinn hetja.
Eftir Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Heilsa og næringarfræðingur fyrir NBC's Today Show og stofnandi Nourish Snacks.
> Heimildir:
> Jenkins, DJA, Hu, FB, Tapsell, LC, Josse, AR & Kendall, CWC (2008). Möguleg ávinningur af hnetum í sykursýki af tegund 2. Journal of Nutrition, 138 (9), 1752S-1756S.
> Njike, VY, Ayettey, R., Petraro, P., Treu, JA og Katz, DL (2015). Walnutskammtur hjá fullorðnum í hættu á sykursýki: Áhrif á líkamsamsetningu, mataræði og áhættuþættir á hjarta. British Medical Journal Open Diabetes Research & Care, 3 (1).
> Estruch, R., Ros, E., Salas-Salvado, J., Covas, M.I., Corella, D., Aros, F., et al. (2013). Forvarnir gegn hjarta- og æðasjúkdómum með Miðjarðarhafs-mataræði. The New England Journal of Medicine, 368, 1279-1290.