Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 207
Fat - 15g
Kolvetni - 17g
Prótein - 4g
Samtals tími 35 mín
Prep 30 mín , elda 5 mín
Servings 8 (um 1,5 bollar hvor)
Þetta salat er frábært að gera til skemmtunar á hátíðum eða sem hressandi viðbót við heitt vetrarrétt . Það er lítið í kolvetni, það er fullkomið fyrir sykursýki-vingjarnlegur máltíð og er einnig ríkur í heilbrigt ómettað fita fyrir hjartaheilbrigða máltíð. Auk þess eru granatepli fræ uppspretta andoxunarefna og valhnetur og valhnetusolía bæta við omega-3 fitusýrum.
Innihaldsefni
- 3/4 bolli gróflega hakkað valhnetur
- 2 msk eplasafi edik
- 1 msk hlynsíróp
- 1/4 teskeið fínn sjósalt
- 1/4 bolli ristað valhnetuolía
- 5 bolla sellerí, skera á bratta hlutdrægni (3/4 "breitt), áskilið selleríblöð
- 2 bollar hrár sellerírót, skrældar og sneiddir í samsvörun (1/8 "x 1/8" x 2 ")
- 2 bollar granatepli fræ
- 4 bollar vökvaþurrkur, þykkir staflar fjarlægðar
- 1/2 bolli valinn steinselja lauf
- 1/2 bolli valið selleríblöð (eða hvað sem þú hefur frátekið úr hakkað sellerí)
- 1/4 teskeið fínn sjósalt
- 1/2 teskeið gróft jörð svart pipar
Undirbúningur
- Hitið ofninn í 325F. Þegar ofninn er forhitaður, dreifa valhnetum í einu lagi á bakplötu og ristuðu brauði í um það bil 15 mínútur eða þar til þeir gefa af sér "niðursoðinn" ilm og eru örlítið dekkri.
- Á meðan, þeyttu saman innihaldsefni til að klæða (eplasafi edik í gegnum valhnetuolíu).
- Þegar hnetur eru ristaðar og örlítið kólnar skaltu bæta þeim við stóra skál ásamt eftirgangandi innihaldsefnum.
- Gakktu úr skugga um að dressing sé vel fleytt (hristið vel eða hrist í lokuðu íláti) og bætið við salati.
- Varlega kastaðu til að sameina. Berið strax.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Sellerí og valhnetur eru náttúruleg viðbót við hvert annað en aðrar hnetur eins og heslihnetur eða möndlur munu líka para vel saman. Ef þú notar annað hneta getur þú annaðhvort notað samsetta hnetuolíu, notað ennþá valhnetolíu eða komið í staðinn með auka ólífuolíu (þó að hnetanolía bætir mikið af bragði).
Þessi uppskrift kallar á ristuðu valhnetuolíu sem hefur "nuttier" bragð en venjulegur valhnetuolía en ef það er ekki tiltækt, mun venjulegur valhnetur enn bragðast vel!
Ef þú finnur ekki vatnsljós, veldu annan peppery græn eins og arugula.
Sellerí rót, aka hnýði, er rótargrænmeti mjög nátengt sellerí. Þó ekki raunveruleg rót kunnugleg sellerí stilkur, það deilir svipuðum bragði en miklu mismunandi áferð. Það er mjög fjölhæfur grænmeti sem hægt er að borða hrátt (þunnt sneið) eða eldað (steikt, steikt, mashed eða sem aðal innihaldsefni í pureed súpu).
Ef þú getur ekki fundið það, getur þú skilið það út úr þessari uppskrift að öllu leyti eða skiptið um það með þunnt sneiðum hráefna.
Matreiðsla og ráðgjöf
Hægt er að framleiða valhnetur fyrirfram og geymd í loftþéttum ílát í búri. Seljanda má skera fyrirfram og kæla daginn áður.
Ef það mýkir eða byrjar að brúna, getur þú hressað það í skál af ísvatni áður en þú notar það. Klæðningin er hægt að gera fyrirfram og kæla í allt að eina viku.
Granatepli fræ er að finna í matvöruversluninni en eru mun dýrari en að kaupa allt granatepli. Auðveldasta leiðin til að fá fræ úr granatepli er að skera það í tvennt, haltu hverri helmingi yfir skál og smelltu á það (frekar erfitt!) Með bakhlið spaða eða trémáls, klemma varlega svo að fræin falli út af skelinni. Þú gætir viljað klæðast svuntunni því þetta getur orðið svolítið sóðalegt en það er mjög duglegt!
Þetta salat er best þjónað strax þar sem vatnasprengjan vill fljótlega. Ef þú vilt gera það fyrirfram skaltu bíða eftir að bæta við vatni þar til rétt áður en það er notað.