Fyrir rúmum ári síðan fékk félagið KIND áminningu um matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA). Félagið var upplýst í viðvörunarbréfi að notkun þeirra á orðinu "heilbrigt" á sumum umbúðum þeirra var í bága við reglur og því óviðeigandi.
Hver munur á ári gerir. Notkun "heilbrigðs" á umbúðunum á viðkomandi stöngum gæti samt tæknilega verið í bága við strangar kröfur reglugerða á bókum FDA.
En FDA hefur nú snúið ákvörðun sinni um KIND og hætt viðvörunina. Þeir komust að þeirri niðurstöðu að notkun "heilbrigðs" af KIND er leyfileg og viðeigandi eftir allt og að eigin, gamaldags reglur eru óviðeigandi. Þeir eru alveg réttir, og ég fagna þeim. Að segja að þetta sé nógu gott fyrir okkur, hvað þá sambandsskrifstofu.
Af hverju gerði FDA áminningin KIND?
Til að minna á að áhyggjuefni baranna var feitur innihald þeirra. FDA reglugerðir þróast á hraða stjórnvalda og svo þeir reglur sem nú eru á bókunum upprunnin áratugum síðan.
Hugsun okkar um fitu í mataræði hefur vissulega farið síðan síðan, þrátt fyrir að FDA reglugerðir endurspegla ekki endilega upplýsta hugsun, jafnvel frá þeim dögum. Jafnvel í hámarki af áhyggjum okkar á fitu í mataræði, skildu flestir sérfræðingar að möndlur, valhnetur og avókadó voru ekki vandamálið. Reglugerðirnar sem FDA er nú fyrir hendi myndi koma í veg fyrir að þessi matvæli, eða smáfiskur villtra lax, sé "heilbrigður" vegna innihaldsefna þeirra í heildarfitu, mettaðri fitu eða hvort tveggja.
Það var þá grundvöllur refsingarinnar að KIND. Stafarnir voru yfir sérstökum viðmiðunarmörkum fyrir heildar eða mettaðan fitu. Þessi fita kom hins vegar nær eingöngu frá heilnæmum, heilum matvælum, einkum möndlum.
Vandamálið við slíka ákvörðun er augljóst, en verður jafnvel meira svo þegar mataræði viðmiðunarreglna fyrir Bandaríkjamenn eru fært inn í blönduna.
Áætlunin um mataræði 2015 fyrir Bandaríkjamenn , langt betra mataræði ráðgjafarnefndar um mataræði , og að því marki, samsvarandi viðleitni aftur árið 2010, mæli með öllu með reglubundnu inntöku hnetum og fræjum til stuðnings heilsu, eins og þeir ættu að byggja á víðtækum vísbendingum .
Þannig að við höfðum augljóslega stjórnað sjálfum okkur í þversögn á sviði heilsuheilbrigðis: borða hnetur til að vera heilbrigt, en ekki kalla á vöru heilbrigt ("heilbrigt" í raun) ef það er að mestu leyti gert af þeim mjög hnetum og skilar þannig fituinnihaldi þau innihalda. Almenningur er ruglaður nógur um góða næringu án þess að hjálpa!
Hvernig vann KIND og FDA saman?
Þetta gerðist augljóslega ekkert vit, og KIND gæti ákveðið að halda því fram við FDA. En, einkennandi, gerðu þeir langt strákar og uppbyggjandi hlutur: þeir veittu og starfa saman.
FDA, af hálfu hennar, var ekki síður skuldbundinn til að ræða viðræður. Maður gæti held að stór sambandsskrifstofa myndi einfaldlega segja, "reglurnar eru reglurnar," en þeir gerðu ekkert af því tagi. Þeir hlustuðu, þeir brugðust, hittu þau með okkur og þeir endurspegla greinilega. Allt ferlið var frábært hjá báðum aðilum og sameiginlegum skuldbindingum sínum til að fá það rétt fyrir sakir almennings og almennings.
Að mínu mati gerðu þeir það. Auðvitað er afturköllunin með tilliti til KIND-merkjanna bara fyrsta skrefið í því sem mun líklega reynast langt. The fullkominn lækning fyrir þetta vandræði er alhliða uppfærslu á þessum augljóslega forðum FDA reglugerðum. Ég er fullviss um að auglýsingastofan sé skuldbundin til þess bara, en það er ferli sem óhjákvæmilega tekur tíma, jafnvel ár. Við verðum að innihalda okkur í augnablikinu með því að vita að leikurinn er í lagi.
Horft framundan
Sem hliðarmerki mun það ekki vera nóg fyrir þessar uppfærslur til að leyfa "heilbrigt" að því er varðar möndlur og valhnetur og linfræ.
Þeir verða einnig að loka skotgatum sem gera kleift að beita "heilbrigðum" matvælum í mataræði. Trúa það eða ekki, þessi FDA reglugerðir um hvað telst "heilbrigður" ekki að bæta við viðbættum sykri, og þeir ættu örugglega.
Þó að bíða eftir að heimurinn breytist, getur þú tekið málið í þínar hendur með því að rækta eigin matvælamerki . Í frjálsu, sannaðri áætluninni sem ég vann á, leggjum við áherslu á stuttan lista yfir innihaldsefni og færslur sem tilheyra. KIND talar um innihaldsefni sem þú getur "séð og sagt" og ég myndi bæta við, viðurkenna sem raunverulegan mat. Þessar forsendur standa vel og eru góðir staðir til að byrja.
Það er meira að gera, en FDA svarið við beiðni KIND er framfarir og fullt af loforð um meira. Umræðurnar voru góðar í kringum sig og afleiðingin af þeirri umræðu var raunverulega heilbrigð.
Dr. Katz starfaði sem Senior Nutrition Advisor til KIND á milliverkunum við FDA.