Hvernig hafa lág-carb mataræði áhrif á kólesteról og þríglýseríð? Almennt hafa lág-carb mataræði tilhneigingu til að bæta blóðfitu.
Triglyceríð
Tríglýseríð eru þau form sem líkaminn geymir fitu (líkamsfitu okkar samanstendur aðallega af þríglýseríðum.) Þegar við tölum um þríglýseríð stig einhvers, þá merkjum við venjulega magn þríglýseríða sem koma upp í blóðinu þegar það er prófað.
Hátt þríglýseríðstig er áhættuþátturinn fyrir hjartasjúkdóm og heilablóðfall. Of mikið þríglýseríð í blóði er kallað þríglýseríðhækkun .
Fjölmargar rannsóknir hafa leitt í ljós að lág-kolvetni mataræði veldur því að þríglýseríðhækkunin lækki: Reyndar eru niðurstöðurnar alveg í samræmi og stórkostlegar. Lækkun þríglýseríða í blóði hefur jafnvel verið kallað "einkenni lág-carb-mataræði" og margir læknar mælum nú með að draga úr kolvetnum sem fyrsta vörn gegn háum þríglýseríðum. Þar að auki nota mörg læknar sem mæla með lág-carb mataræði til sjúklinga sinna með þríglýseríðum í blóðinu sem merki til að segja hvort sjúklingur fylgi mataræði með trúverðugum hætti.
Hár-þéttleiki Lipoprotein Cholesterol (HDL) - "Gott kólesteról"
HDL kólesteról virðist verja gegn hjartasjúkdómum; það verður áhættuþáttur fyrir hjartasjúkdóm ef það er lítið. Vísindamenn telja það bera umfram kólesteról aftur í lifur, hvar er það brotið niður.
Það eru einnig vísbendingar um að einhver þáttur HDL taki þátt í fyrstu viðbrögðum eftir meiðslum eða bráð veikindi og að fólk með hærra stig af HDL hafi bætt bata. Lág-kolvetni mataræði hafa tilhneigingu til að hækka HDL kólesterólgildi, þannig að þetta er gott.
Léttþéttni Lipoprotein Cholesterol (LDL) - "Bad Cholesterol"
Þrátt fyrir að það sé einhver deilur á þessum tímapunkti, er LDL kólesteról talið "slæmt" hvað varðar hættu á hjartasjúkdómum.
Sambandið milli lágkolvetna og LDL kólesteróls er flóknara en við þríglýseríð og HDL kólesteról. Það eru nokkrar rannsóknir þar sem LDL er minnkað á lágkolvetnafæði, sum þar sem það breytist ekki og sumir þar sem það fer upp. En það er eitt um LDL breytingar sem er í samræmi við lág-carb mataræði, og það er að það veldur breytingu á kólesteról agnastærð.
Hvað hefur kornastærð að gera með það?
Sönnunargögnin safnast að því að stærð kólesterólagnir hefur mikið að gera með hættu á hjartasjúkdómum. Í grundvallaratriðum, því minni agnirnar eru, því meiri áhættan - það er talið að örlítið fáir agnir skjótari í veggjum æðarinnar.
Góðu fréttirnar fyrir okkur sem fylgja lítilli kolefni til að borða eru að rannsóknir á mataræði og kólesteról agnastærð hafa stöðugt sýnt að lágkolvatnsdíetar framleiða stærri kólesterólagnir. Hins vegar vegur stærri partý meira en minni. Þegar LDL fer upp á lágkolvetnafæði getur það verið vegna stærri agna, þar sem þyngd er það sem mælt er með. (Heildarkólesteról 200, til dæmis þýðir 200 mg á deciliter.)
Á hinn bóginn virðist hár-karbít mataræði framleiða meiri prósentu minni kólesteróls í sumum.
Þannig fer heildar LDL niður (agnir eru minni, þannig að heildin er léttari.) Þó að lesturinn sé lágur, þá getur verið að blekkja þar sem áhætta fer upp í þeim tilvikum.
Góð leið til að raða út áhættu? LDL agnastærð virðist vera mjög í tengslum við þríglýseríð stig (hár þríglýseríð fara með litlum agnastærð og öfugt). Svo ef þríglýseríðin þín eru lítil eru LDL agnir þínar líklega stærri.
Aðalatriðið
Að draga úr kolvetnum í mataræði hefur yfirleitt jákvæð áhrif á bæði HDL og LDL kólesteról og þríglýseríð. Enn eru mismunandi ástæður fyrir háu kólesteróli í mismunandi fólki.
Eins og með næstum allt sem gerist í líkama okkar, þá er mikið af einstökum breytingum. Það er næstum örugglega sterk erfðafræðilegur þáttur í öllum ólíkum tengslum milli blóðfitu og hættu á sjúkdómum.
Heimildir:
Lamarche, Benoit, o.fl. "Tilvonandi, íbúabundinn rannsókn á lágþéttni lípóprótein agnastærð sem áhættuþáttur fyrir blóðþurrðarsjúkdómum í hjarta." Canadian Cardiology Journal 2001 Aug, 17 (8): 859-65.
Siri, Patty og Krauss, Ronald. "Áhrif á mataræði kolvetni og fitu á LDL og HDL agna dreifingu." Núverandi æðakölkun skýrslur 2005 Nóvember, 7 (6): 455-9.
Volek, Jeff og fleiri. "Breyting á lípópróteinum með mjög lág kolvetnis mataræði." Journal of Nutrition 2005 Júní, 135 (6): 1339-42.